Häufige Fragen

Zum Rechner

Brauche ich ein Konto?

Nein. Es gibt keine Anmeldung, keine E-Mail-Adresse und kein Passwort. Sie öffnen die Seite und nutzen sie.

Wird meine Mahlzeit an einen Server gesendet?

Nein. Gerechnet wird auf Ihrem Gerät. Die Mahlzeit wird nur in Ihrem Browser gespeichert. Wenn Sie den Link einer Mahlzeit kopieren, steckt die Mahlzeit in der Adresse selbst, und jede Person, die den Link bekommt, sieht, was darin steht.

Verschwinden meine gespeicherten Mahlzeiten?

Sie bleiben auf diesem Gerät und in diesem Browser, bis Sie sie löschen oder die Browserdaten entfernen. Auf einem anderen Smartphone oder in einem anderen Browser tauchen sie nicht auf. Um eine Mahlzeit woanders zu öffnen, nutzen Sie den Link oder exportieren ein PDF oder eine CSV-Datei.

Wie addiere ich mehrere Lebensmittel?

Fügen Sie jedes zur Mahlzeit hinzu und stellen Sie die Menge ein. Liorno multipliziert die BLS-Werte pro 100 g mit Ihrer Menge und addiert alles. Die Summen stehen in der Leiste am unteren Bildschirmrand.

Kann ich Liorno für ein Rezept nutzen?

Ja, Zutat für Zutat. Ein Haken: Liorno addiert, was Sie wiegen. Verliert das Rezept beim Garen Wasser (etwa eine eingekochte Soße), wiegen Sie das fertige Gericht, wenn Sie es in Portionen teilen, statt das Gewicht der rohen Zutaten zu nehmen.

Funktioniert es auf dem Smartphone?

Es wurde zuerst für das Smartphone gebaut. Sie können es als App installieren: auf Android über das Chrome-Menü („App installieren“), auf dem iPhone über Safari („Teilen“, dann „Zum Home-Bildschirm“).

Welche Formate kann ich exportieren?

Ein PDF mit einer Seite, ein Bild, eine CSV-Datei (für Excel, Google Sheets und Numbers) und einen Link. Die Datei wird auf Ihrem Gerät erstellt und enthält den Nachweis des Max Rubner-Instituts.

Zu den Daten

Woher stammen die Zahlen?

Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts (Stand Dezember 2025). Siehe Quellen und Nachweise.

Wie genau ist der BLS?

Er ist die nationale Referenz für Lebensmittel in Deutschland und wird in Forschung und Ernährungsberatung breit genutzt. Die Werte sind aber Durchschnittswerte, und der größte Teil ist berechnet, nicht im Labor gemessen: aus Rezepten, per Formel, aus der Literatur oder von ähnlichen Lebensmitteln übernommen. Nutzen Sie sie als Richtwert, nicht als exakte Messung dessen, was auf Ihrem Teller liegt.

Was ist neu im BLS 4.0?

Nach der Dokumentation des MRI wurde die Lebensmittelauswahl an aktuelle Verzehrsgewohnheiten und Marktentwicklungen angepasst, die Datenbasis um mehrere tausend Datenpunkte aus verschiedenen Quellen erweitert, und für jeden Einzelwert ist die Datenherkunft angegeben. Der BLS 4.0 ist kostenfrei nutzbar.

Warum weichen die Kalorien von anderen Apps oder Tabellen ab?

Andere Anbieter nutzen andere Datenbanken, Herstellerangaben oder von Nutzern eingetragene Werte. Auch die Einträge für „dasselbe“ Lebensmittel unterscheiden sich in Rezeptur, Zustand (roh, gegart) und Fettstufe. Kleine Abweichungen sind normal. Prüfen Sie, ob Gewicht und Zustand (roh oder gekocht) übereinstimmen, bevor Sie Zahlen vergleichen.

Warum haben rohe und gekochte Nudeln so unterschiedliche Kalorien?

Weil gekochte Nudeln Wasser aufnehmen. 100 g gekochte Nudeln enthalten viel weniger Nudeln als 100 g rohe und deshalb deutlich weniger Kalorien. Wählen Sie immer die Zeile für den Zustand, in dem Sie gewogen haben.

Was heißt „mindestens“ in einer Summe?

Dass bei mindestens einem Lebensmittel Ihrer Mahlzeit der Wert für diesen Nährstoff in den Daten fehlt. Die Summe zählt nur die Lebensmittel, für die es einen Wert gibt. Der wahre Wert ist gleich oder höher. Das ist etwas anderes als null.

Warum fehlen bei manchen Lebensmitteln Werte?

Nicht für jedes Lebensmittel gibt es jeden Nährstoff. Fehlt ein Wert, zeigt Liorno „keine Angabe“, statt eine Zahl zu erfinden.

Warum finde ich ein Markenprodukt oder ein Restaurantgericht nicht?

Der BLS beschreibt allgemeine Lebensmittel, keine Marken. Versuchen Sie die schlichte Variante („Cola“, „Hamburger“) oder gehen Sie nach der Nährwerttabelle auf der Packung.

Warum steht Salz und nicht Natrium?

Auf Lebensmitteletiketten in der EU wird Salz angegeben. Der BLS liefert Natrium und berechnet daraus Salz (Natrium mal 2,5). Liorno zeigt den Salzwert.

Warum unterscheidet sich der Name von dem im BLS?

Damit Sie das Lebensmittel leichter finden. Aus „Hafer Flocken“ wird „Haferflocken“. Die Originalbezeichnung steht auf der Seite jedes Lebensmittels.

Gelten die Werte für die Marke, die ich kaufe?

Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.

Was ist die Referenzmenge (RM)?

Ein Richtwert für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ oder 2.000 kcal pro Tag), wie er auf Lebensmitteletiketten in der EU steht. Er zeigt, wie viel davon eine Mahlzeit abdeckt. Er ist nicht Ihr Bedarf, der von Alter, Körper, Gesundheit und mehr abhängt. Das beurteilt am besten eine Fachperson.

Kann ich mit Liorno eine Nährwerttabelle für Lebensmittel erstellen, die ich verkaufe?

Nein. Liorno liefert Schätzungen für den privaten Gebrauch. Die Kennzeichnung von Lebensmitteln zum Verkauf folgt eigenen Regeln (Lebensmittel-Informationsverordnung) und verlangt Methoden, die Liorno nicht bietet.

Wie zitiere ich die Daten?

Die vom Max Rubner-Institut empfohlene Zitierweise lautet: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe. Ein Hinweis auf Liorno als Werkzeug ist willkommen, aber nicht nötig.

Zum Projekt

Gehört Liorno zum Max Rubner-Institut oder zum Bund?

Nein. Es ist unabhängig und steht in keiner Verbindung zum Max Rubner-Institut. Die Daten sind die des Instituts, die Website nicht.

Ersetzt Liorno eine Ernährungsberatung?

Nein. Liorno zeigt, was die Daten über die gewählten Lebensmittel sagen. Es beurteilt nicht Ihre Gesundheit, sagt nicht, wie viel Sie essen sollen, und verordnet keine Ernährungsweise.

Ist es kostenlos? Gibt es Werbung?

Es ist kostenlos und hat derzeit weder Werbung noch Werbe- oder Statistik-Cookies. Sollte es künftig Werbung geben, wird die Datenschutzerklärung vorher aktualisiert. Siehe die Datenschutzerklärung.

Wie melde ich einen Fehler oder wünsche mir ein Lebensmittel?

Schreiben Sie an contact@liorno.com mit dem Namen des Lebensmittels und dem, was nicht stimmt.