Kefir: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Glas (200 ml) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 63 kcal | 130 kcal | 6% |
| Brennwert (kJ) | 265 kJ | 546 kJ | 6% |
| Fett | 3,5 g | 7,2 g | 10% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 4,7 g | 24% |
| Kohlenhydrate | 4,1 g | 8,5 g | 3% |
| davon Zucker | 4,1 g | 8,5 g | 9% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 3,2 g | 6,5 g | 13% |
| Salz | 0,12 g | 0,24 g | 4% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Glas (200 ml) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 63 kcal | 130 kcal | 6% |
| Brennwert (kJ) | 265 kJ | 546 kJ | 6% |
| Wasser | 88,7 % | 182,7 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Glas (200 ml) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 3,5 g | 7,2 g | 10% |
| Kohlenhydrate | 4,1 g | 8,5 g | 3% |
| davon Zucker | 4,1 g | 8,5 g | 9% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 3,2 g | 6,5 g | 13% |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Galactose | 0,8 g | 1,6 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Maltose (Malzzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Lactose (Milchzucker) | 3,3 g | 6,9 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Glas (200 ml) | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 4,7 g | 24% |
| Cholesterin | 13 mg | 27 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 1,8 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,2 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,02 g | 0,03 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 0,09 g | 0,19 g | |
| Buttersäure (C4:0) | 0,10 g | 0,20 g | |
| Capronsäure (C6:0) | 0,06 g | 0,13 g | |
| Caprylsäure (C8:0) | 0,04 g | 0,08 g | |
| Caprinsäure (C10:0) | 0,10 g | 0,20 g | |
| Laurinsäure (C12:0) | 0,12 g | 0,24 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 0,37 g | 0,76 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 1,18 g | 2,44 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,33 g | 0,68 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 0,82 g | 1,69 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 0,09 g | 0,18 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,02 g | 0,03 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | keine Angabe | ||
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Glas (200 ml) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,12 g | 0,24 g | 4% |
| Natrium | 46 mg | 95 mg | |
| Kalium | 160 mg | 330 mg | 16% |
| Chlorid | 100 mg | 206 mg | 26% |
| Calcium | 120 mg | 247 mg | 31% |
| Phosphor | 106 mg | 219 mg | 31% |
| Magnesium | 14 mg | 29 mg | 8% |
| Eisen | 0,0 mg | 0,0 mg | 0% |
| Zink | 0,4 mg | 0,7 mg | 7% |
| Iodid (Jod) | 8 µg | 15 µg | 10% |
| Kupfer | 12 µg | 25 µg | 2% |
| Mangan | 5 µg | 10 µg | 1% |
| Fluorid | 13 µg | 27 µg | 1% |
| Chrom | 0,1 µg | 0,1 µg | 0% |
| Molybdän | 4,3 µg | 8,9 µg | 18% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Glas (200 ml) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 43 µg | 89 µg | 11% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 42 µg | 87 µg | |
| Retinol | 40 µg | 82 µg | |
| beta-Carotin | 20 µg | 41 µg | |
| Vitamin D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 0,1 mg | 0,2 mg | 2% |
| Vitamin K | 1,1 µg | 2,3 µg | 3% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,08 mg | 7% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,35 mg | 25% |
| Niacin | 0,1 mg | 0,2 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 0,8 mg | 1,7 mg | 11% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,36 mg | 0,74 mg | 12% |
| Vitamin B6 | 50 µg | 103 µg | 7% |
| Biotin (Vitamin B7) | 3,5 µg | 7,2 µg | 14% |
| Folat-Äquivalent | 7 µg | 14 µg | 7% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,50 µg | 1,03 µg | 41% |
| Vitamin C | 1,0 mg | 2,1 mg | 3% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Glas (200 ml) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 0,6 g | 1,3 g | |
| Organische Säuren | 0,9 g | 1,8 g | |
| Isoleucin | 0,17 g | 0,35 g | |
| Leucin | 0,31 g | 0,64 g | |
| Lysin | 0,27 g | 0,56 g | |
| Methionin | 0,08 g | 0,17 g | |
| Phenylalanin | 0,15 g | 0,32 g | |
| Threonin | 0,14 g | 0,28 g | |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,09 g | |
| Valin | 0,20 g | 0,41 g | |
| Histidin | 0,09 g | 0,18 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 1,46 g | 3,01 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Fragen zu Kefir
Wie viele Kalorien hat Kefir?
Kefir hat laut BLS 63 kcal pro 100 g. In 1 Glas (200 ml) (206 g) sind es 130 kcal.
Woher stammen die Werte für Kefir?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code M130300: „Kefir mind. 3,5 % Fett“.
Datenversion: bls40-b739b671.