Magerquark: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 66 kcal | 83 kcal | 4% |
| Brennwert (kJ) | 282 kJ | 353 kJ | 4% |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g | 0% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g | 1% |
| Kohlenhydrate | 3,7 g | 4,6 g | 2% |
| davon Zucker | 3,7 g | 4,6 g | 5% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 11,9 g | 14,8 g | 30% |
| Salz | 0,08 g | 0,11 g | 2% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 66 kcal | 83 kcal | 4% |
| Brennwert (kJ) | 282 kJ | 353 kJ | 4% |
| Wasser | 81,6 % | 102,0 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 0,2 g | 0,2 g | 0% |
| Kohlenhydrate | 3,7 g | 4,6 g | 2% |
| davon Zucker | 3,7 g | 4,6 g | 5% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 11,9 g | 14,8 g | 30% |
| Stärke | Spuren | ||
| Glucose (Traubenzucker) | Spuren | ||
| Fructose (Fruchtzucker) | Spuren | ||
| Galactose | 0,3 g | 0,4 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | Spuren | ||
| Maltose (Malzzucker) | Spuren | ||
| Lactose (Milchzucker) | 3,3 g | 4,2 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g | 1% |
| Cholesterin | 4 mg | 5 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,1 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 0,01 g | 0,02 g | |
| Buttersäure (C4:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Capronsäure (C6:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Caprylsäure (C8:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Caprinsäure (C10:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Laurinsäure (C12:0) | 0,00 g | 0,01 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 0,02 g | 0,02 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 0,06 g | 0,07 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,02 g | 0,03 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 0,04 g | 0,05 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 0,01 g | 0,02 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | keine Angabe | ||
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,08 g | 0,11 g | 2% |
| Natrium | 34 mg | 42 mg | |
| Kalium | 151 mg | 189 mg | 9% |
| Chlorid | 111 mg | 138 mg | 17% |
| Calcium | 132 mg | 165 mg | 21% |
| Phosphor | 237 mg | 296 mg | 42% |
| Magnesium | 12 mg | 15 mg | 4% |
| Eisen | 0,0 mg | 0,0 mg | 0% |
| Zink | 0,6 mg | 0,7 mg | 7% |
| Iodid (Jod) | 17 µg | 21 µg | 14% |
| Kupfer | 22 µg | 28 µg | 3% |
| Mangan | 4 µg | 6 µg | 0% |
| Fluorid | 25 µg | 31 µg | 1% |
| Chrom | 0,4 µg | 0,5 µg | 1% |
| Molybdän | 5,2 µg | 6,5 µg | 13% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 2 µg | 3 µg | 0% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 1 µg | 1 µg | |
| Retinol | 1 µg | 1 µg | |
| beta-Carotin | Spuren | ||
| Vitamin D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 0,0 mg | 0,0 mg | 0% |
| Vitamin K | 16,1 µg | 20,1 µg | 27% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,00 mg | 0,00 mg | 0% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,49 mg | 0,61 mg | 44% |
| Niacin | 0,1 mg | 0,2 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 3,2 mg | 3,9 mg | 25% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,52 mg | 0,65 mg | 11% |
| Vitamin B6 | 54 µg | 68 µg | 5% |
| Biotin (Vitamin B7) | 3,1 µg | 3,8 µg | 8% |
| Folat-Äquivalent | 22 µg | 27 µg | 14% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,61 µg | 0,76 µg | 31% |
| Vitamin C | 4,2 mg | 5,3 mg | 7% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | Spuren | ||
| Rohasche (Mineralstoffe) | 0,9 g | 1,1 g | |
| Organische Säuren | 0,9 g | 1,1 g | |
| Isoleucin | 0,63 g | 0,79 g | |
| Leucin | 1,24 g | 1,55 g | |
| Lysin | 1,06 g | 1,33 g | |
| Methionin | 0,35 g | 0,43 g | |
| Phenylalanin | 0,61 g | 0,77 g | |
| Threonin | 0,51 g | 0,63 g | |
| Tryptophan | 0,18 g | 0,23 g | |
| Valin | 0,76 g | 0,96 g | |
| Histidin | 0,35 g | 0,43 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 5,69 g | 7,11 g | |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Fragen zu Magerquark
Wie viele Kalorien hat Magerquark?
Magerquark hat laut BLS 66 kcal pro 100 g. In 1 Portion (125 g) sind es 83 kcal.
Woher stammen die Werte für Magerquark?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code M713100: „Speisequark Magerstufe, Magerquark < 10 % Fett i. Tr.“.
Datenversion: bls40-b739b671.