Reis, weiß, roh: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 351 kcal | 246 kcal | 12% |
| Brennwert (kJ) | 1.488 kJ | 1.042 kJ | 12% |
| Fett | 0,6 g | 0,4 g | 1% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g | 0% |
| Kohlenhydrate | 77,1 g | 54,0 g | 21% |
| davon Zucker | 0,3 g | 0,2 g | 0% |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 1,8 g | |
| Eiweiß | 7,9 g | 5,6 g | 11% |
| Salz | 0,04 g | 0,03 g | 0% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 351 kcal | 246 kcal | 12% |
| Brennwert (kJ) | 1.488 kJ | 1.042 kJ | 12% |
| Wasser | 11,9 % | 8,3 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 0,6 g | 0,4 g | 1% |
| Kohlenhydrate | 77,1 g | 54,0 g | 21% |
| davon Zucker | 0,3 g | 0,2 g | 0% |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 1,8 g | |
| Eiweiß | 7,9 g | 5,6 g | 11% |
| Stärke | 76,8 g | 53,8 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Galactose | keine Angabe | ||
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,2 g | 0,1 g | |
| Maltose (Malzzucker) | Spuren | ||
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g | 0% |
| Cholesterin | 0 mg | 0 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 0,22 g | 0,15 g | |
| Buttersäure (C4:0) | keine Angabe | ||
| Capronsäure (C6:0) | keine Angabe | ||
| Caprylsäure (C8:0) | keine Angabe | ||
| Caprinsäure (C10:0) | keine Angabe | ||
| Laurinsäure (C12:0) | keine Angabe | ||
| Myristinsäure (C14:0) | keine Angabe | ||
| Palmitinsäure (C16:0) | 0,12 g | 0,08 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 0,23 g | 0,16 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 0,22 g | 0,15 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | keine Angabe | ||
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | keine Angabe | ||
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,04 g | 0,03 g | 0% |
| Natrium | 16 mg | 11 mg | |
| Kalium | 107 mg | 75 mg | 4% |
| Chlorid | keine Angabe | ||
| Calcium | 5 mg | 4 mg | 0% |
| Phosphor | 114 mg | 79 mg | 11% |
| Magnesium | 40 mg | 28 mg | 8% |
| Eisen | 0,3 mg | 0,2 mg | 1% |
| Zink | 3,0 mg | 2,1 mg | 21% |
| Iodid (Jod) | 6 µg | 4 µg | 3% |
| Kupfer | 251 µg | 176 µg | 18% |
| Mangan | 702 µg | 491 µg | 25% |
| Fluorid | 50 µg | 35 µg | 1% |
| Chrom | 4,0 µg | 2,8 µg | 7% |
| Molybdän | 30,0 µg | 21,0 µg | 42% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 0 µg | 0 µg | |
| Retinol | 0 µg | 0 µg | |
| beta-Carotin | keine Angabe | ||
| Vitamin D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 0,1 mg | 0,0 mg | 0% |
| Vitamin K | 0,1 µg | 0,1 µg | 0% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,09 mg | 8% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,00 mg | 0% |
| Niacin | 1,3 mg | 0,9 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 2,8 mg | 2,0 mg | 12% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,63 mg | 0,44 mg | 7% |
| Vitamin B6 | 48 µg | 34 µg | 2% |
| Biotin (Vitamin B7) | 3,0 µg | 2,1 µg | 4% |
| Folat-Äquivalent | 11 µg | 8 µg | 4% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,00 µg | 0,00 µg | 0% |
| Vitamin C | Spuren | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 0,4 g | 0,3 g | |
| Organische Säuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Isoleucin | 0,34 g | 0,24 g | |
| Leucin | 0,66 g | 0,46 g | |
| Lysin | 0,29 g | 0,20 g | |
| Methionin | 0,17 g | 0,12 g | |
| Phenylalanin | 0,39 g | 0,27 g | |
| Threonin | 0,28 g | 0,20 g | |
| Tryptophan | 0,09 g | 0,06 g | |
| Valin | 0,49 g | 0,34 g | |
| Histidin | 0,17 g | 0,12 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 2,88 g | 2,02 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Reis, weiß, roh und 100 g Reis, weiß, gekocht haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Reis, weiß, roh: 351 kcal. Reis, weiß, gekocht: 117 kcal. Werte pro 100 g.
Getreide, Nudeln und Hülsenfrüchte nehmen beim Kochen Wasser auf und wiegen danach deutlich mehr, deshalb hat 100 g zubereitete Ware weniger Kalorien als 100 g rohe oder trockene. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 351 kcal roh und 117 kcal gekocht.
Fragen zu Reis, weiß, roh
Wie viele Kalorien hat Reis, weiß, roh?
Reis, weiß, roh hat laut BLS 351 kcal pro 100 g. In 1 Portion (Beilage) (70 g) sind es 246 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Reis, weiß, roh und Reis, weiß, gekocht?
Reis, weiß, roh hat 351 kcal pro 100 g und Reis, weiß, gekocht hat 117 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Reis, weiß, roh?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code C352000: „Reis poliert, roh“.
Datenversion: bls40-b739b671.