Paella de pollo, marisco y chorizo (casera): calorías y valor nutricional
Nombre en el Ciqual: Paëlla (poulet fruit de mer, chorizo, colin), fait maison
Valores por 100 g de parte comestible, según la tabla Ciqual 2025.
Los valores principales de este alimento se apoyan en datos de más de 10 años o que el Ciqual considera menos fiables (códigos de confianza C y D). Siguen siendo utilizables, pero el producto actual puede haber cambiado. Este alimento corresponde a una preparación casera o artesanal: tu receta puede dar valores distintos, sobre todo en grasas, sal y azúcar.
Resumen por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato | % IR* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 135 kcal | 405 kcal | 20 % |
| Valor energético (kJ) | 570 kJ | 1710 kJ | 20 % |
| Grasas | 2,2 g | 6,6 g | 9 % |
| de las cuales saturadas | 0,8 g | 2,3 g | 11 % |
| Hidratos de carbono | 22,0 g | 66,0 g | 25 % |
| de los cuales azúcares | 1,0 g | 3,0 g | 3 % |
| Fibra alimentaria | 0,8 g | 2,4 g | |
| Proteínas | 6,4 g | 19,1 g | 38 % |
| Sal | 1,28 g | 3,84 g | 64 % |
Tabla nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato | % IR* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 135 kcal | 405 kcal | 20 % |
| Valor energético (kJ) | 570 kJ | 1710 kJ | 20 % |
| Agua | 67,2 % | 201,6 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato | % IR* |
|---|---|---|---|
| Grasas | 2,2 g | 6,6 g | 9 % |
| Hidratos de carbono | 22,0 g | 66,0 g | 25 % |
| de los cuales azúcares | 1,0 g | 3,0 g | 3 % |
| Fibra alimentaria | 0,8 g | 2,4 g | |
| Proteínas | 6,4 g | 19,1 g | 38 % |
| Proteínas (factor de Jones) | 6,4 g | 19,1 g | |
| Almidón | 21,0 g | 63,0 g | |
| Glucosa | sin dato | ||
| Fructosa | sin dato | ||
| Galactosa | sin dato | ||
| Sacarosa | sin dato | ||
| Maltosa | sin dato | ||
| Lactosa | sin dato | ||
| Polioles | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato | % IR* |
|---|---|---|---|
| de las cuales saturadas | 0,8 g | 2,3 g | 11 % |
| Colesterol | 19 mg | 57 mg | |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0,9 g | 2,8 g | |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0,4 g | 1,1 g | |
| Ácido graso 4:0 (butírico) | sin dato | ||
| Ácido graso 6:0 (caproico) | sin dato | ||
| Ácido graso 8:0 (caprílico) | sin dato | ||
| Ácido graso 10:0 (cáprico) | sin dato | ||
| Ácido graso 12:0 (láurico) | sin dato | ||
| Ácido graso 14:0 (mirístico) | sin dato | ||
| Ácido graso 16:0 (palmítico) | sin dato | ||
| Ácido graso 18:0 (esteárico) | sin dato | ||
| Ácido graso 18:1 n-9 (oleico) | sin dato | ||
| Ácido graso 18:2 n-6 (linoleico) | sin dato | ||
| Ácido graso 18:3 n-3 (alfa-linolénico) | sin dato | ||
| Ácido graso 20:4 n-6 (araquidónico) | sin dato | ||
| Ácido graso 20:5 n-3 (EPA) | sin dato | ||
| Ácido graso 22:6 n-3 (DHA) | sin dato | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato | % IR* |
|---|---|---|---|
| Sal | 1,28 g | 3,84 g | 64 % |
| Sodio | 511 mg | 1533 mg | |
| Potasio | 112 mg | 336 mg | 17 % |
| Cloruro | sin dato | ||
| Calcio | 17 mg | 51 mg | 6 % |
| Fósforo | 74 mg | 222 mg | 32 % |
| Magnesio | 20 mg | 60 mg | 16 % |
| Hierro | 0,5 mg | 1,5 mg | 11 % |
| Zinc | 0,6 mg | 1,8 mg | 18 % |
| Selenio | 6,7 µg | 20,1 µg | 37 % |
| Yodo | 10 µg | 31 µg | 21 % |
| Cobre | 0,08 mg | 0,24 mg | 24 % |
| Manganeso | 0,30 mg | 0,90 mg | 45 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato | % IR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalentes de retinol) | sin dato | ||
| Retinol | 1 µg | 2 µg | |
| Betacaroteno | sin dato | ||
| Vitamina D | 0,0 µg | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | sin dato | ||
| Vitamina K1 (filoquinona) | sin dato | ||
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 0,18 mg | 16 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,05 mg | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,4 mg | 4,2 mg | 26 % |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,41 mg | 1,23 mg | 21 % |
| Vitamina B6 | 0,13 mg | 0,39 mg | 28 % |
| Vitamina B9 (folatos) | 10 µg | 30 µg | 15 % |
| Vitamina B12 | 0,27 µg | 0,81 µg | 32 % |
| Vitamina C | 7,0 mg | 21,0 mg | 26 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato | % IR* |
|---|---|---|---|
| Alcohol (etanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cenizas | 1,7 g | 5,0 g | |
| Ácidos orgánicos | 0,0 g | 0,0 g |
*IR = ingesta de referencia de un adulto medio (2000 kcal al día), según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. No es una necesidad personal.
Trazas: el valor se ha medido y está por debajo de lo que el laboratorio sabe cuantificar. Sin dato: la tabla Ciqual no publica el valor.
Los valores se refieren a la parte comestible, sin piel, sin huesos ni espinas. El peso en tu báscula puede incluir esas partes.
Valores medios obtenidos de análisis, datos de etiquetado y literatura científica. El alimento de tu plato puede ser distinto.
Preguntas sobre Paella de pollo, marisco y chorizo (casera)
¿Cuántas calorías tiene Paella de pollo, marisco y chorizo (casera)?
Según la tabla Ciqual, Paella de pollo, marisco y chorizo (casera) tiene 135 kcal por 100 g. En 1 plato (300 g) son 405 kcal.
¿De dónde salen los valores de Paella de pollo, marisco y chorizo (casera)?
De la tabla Ciqual 2025 de la Anses, que describe alimentos tal como se consumen en Francia. Son valores medios obtenidos sobre todo de análisis, datos de etiquetado y datos de los profesionales; una parte de los valores falta y se muestra como faltante.
¿Estos valores valen para la marca que compro?
No necesariamente. Son valores medios de alimentos genéricos, y la composición de productos parecidos en España puede ser distinta. En un producto envasado manda la tabla nutricional del envase.
Alimentos parecidos
Fuente de los datos
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Código Ciqual 25242: «Paëlla (poulet fruit de mer, chorizo, colin), fait maison» (nombre original en francés; el nombre en español es una traducción de Liorno).
Versión de los datos: ciqual2025-e94e4854.