Backpulver: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Wasser, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Alkohol, organische Säuren und Asche ergeben bei diesem Eintrag zusammen nur 78,8 g pro 100 g. Ein Teil der Zusammensetzung ist also nicht beschrieben. Die Werte werden wie veröffentlicht angezeigt. Für dieses Lebensmittel fehlen im BLS einzelne Werte (siehe unten). Summen, die es enthalten, sind dann nur teilweise vollständig.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Teelöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 88 kcal | 4 kcal | 0% |
| Brennwert (kJ) | 373 kJ | 15 kJ | 0% |
| Fett | 0,1 g | 0,0 g | 0% |
| davon gesättigte Fettsäuren | keine Angabe | ||
| Kohlenhydrate | 21,6 g | 0,9 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 0,1 g | 0,0 g | 0% |
| Salz | 29,50 g | 1,18 g | 20% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Teelöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 88 kcal | 4 kcal | 0% |
| Brennwert (kJ) | 373 kJ | 15 kJ | 0% |
| Wasser | 4,0 % | 0,2 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Teelöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 0,1 g | 0,0 g | 0% |
| Kohlenhydrate | 21,6 g | 0,9 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 0,1 g | 0,0 g | 0% |
| Stärke | 21,6 g | 0,9 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | keine Angabe | ||
| Fructose (Fruchtzucker) | keine Angabe | ||
| Galactose | keine Angabe | ||
| Saccharose (Haushaltszucker) | keine Angabe | ||
| Maltose (Malzzucker) | keine Angabe | ||
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Teelöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | keine Angabe | ||
| Cholesterin | 0 mg | 0 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | keine Angabe | ||
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | keine Angabe | ||
| Buttersäure (C4:0) | keine Angabe | ||
| Capronsäure (C6:0) | keine Angabe | ||
| Caprylsäure (C8:0) | keine Angabe | ||
| Caprinsäure (C10:0) | keine Angabe | ||
| Laurinsäure (C12:0) | keine Angabe | ||
| Myristinsäure (C14:0) | keine Angabe | ||
| Palmitinsäure (C16:0) | keine Angabe | ||
| Stearinsäure (C18:0) | keine Angabe | ||
| Ölsäure (C18:1 n-9) | keine Angabe | ||
| Linolsäure (C18:2 n-6) | keine Angabe | ||
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | keine Angabe | ||
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | keine Angabe | ||
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | keine Angabe | ||
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Teelöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 29,50 g | 1,18 g | 20% |
| Natrium | 11.800 mg | 472 mg | |
| Kalium | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Chlorid | 11 mg | 0 mg | 0% |
| Calcium | 18 mg | 1 mg | 0% |
| Phosphor | 9.175 mg | 367 mg | 52% |
| Magnesium | 3 mg | 0 mg | 0% |
| Eisen | 0,9 mg | 0,0 mg | 0% |
| Zink | 0,1 mg | 0,0 mg | 0% |
| Iodid (Jod) | keine Angabe | ||
| Kupfer | 3 µg | 0 µg | 0% |
| Mangan | 10 µg | 0 µg | 0% |
| Fluorid | keine Angabe | ||
| Chrom | keine Angabe | ||
| Molybdän | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Teelöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 0 µg | 0 µg | |
| Retinol | 0 µg | 0 µg | |
| beta-Carotin | keine Angabe | ||
| Vitamin D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | keine Angabe | ||
| Vitamin K | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | keine Angabe | ||
| Vitamin B2 (Riboflavin) | keine Angabe | ||
| Niacin | keine Angabe | ||
| Niacin-Äquivalent | keine Angabe | ||
| Pantothensäure (Vitamin B5) | keine Angabe | ||
| Vitamin B6 | keine Angabe | ||
| Biotin (Vitamin B7) | keine Angabe | ||
| Folat-Äquivalent | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,00 µg | 0,00 µg | 0% |
| Vitamin C | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Teelöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 53,0 g | 2,1 g | |
| Organische Säuren | keine Angabe | ||
| Isoleucin | keine Angabe | ||
| Leucin | keine Angabe | ||
| Lysin | keine Angabe | ||
| Methionin | keine Angabe | ||
| Phenylalanin | keine Angabe | ||
| Threonin | keine Angabe | ||
| Tryptophan | keine Angabe | ||
| Valin | keine Angabe | ||
| Histidin | keine Angabe | ||
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | keine Angabe | ||
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Fragen zu Backpulver
Wie viele Kalorien hat Backpulver?
Backpulver hat laut BLS 88 kcal pro 100 g. In 1 Teelöffel (4 g) sind es 4 kcal.
Woher stammen die Werte für Backpulver?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code R421100: „Backpulver“.
Datenversion: bls40-b739b671.