Pfifferlinge, roh: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 26 kcal | 26 kcal | 1% |
| Brennwert (kJ) | 109 kJ | 109 kJ | 1% |
| Fett | 0,3 g | 0,3 g | 0% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Kohlenhydrate | 0,6 g | 0,6 g | 0% |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,2 g | 0% |
| Ballaststoffe | 3,3 g | 3,3 g | |
| Eiweiß | 3,9 g | 3,9 g | 8% |
| Salz | 0,01 g | 0,01 g | 0% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 26 kcal | 26 kcal | 1% |
| Brennwert (kJ) | 109 kJ | 109 kJ | 1% |
| Wasser | 87,0 % | 87,0 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 0,3 g | 0,3 g | 0% |
| Kohlenhydrate | 0,6 g | 0,6 g | 0% |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,2 g | 0% |
| Ballaststoffe | 3,3 g | 3,3 g | |
| Eiweiß | 3,9 g | 3,9 g | 8% |
| Stärke | keine Angabe | ||
| Glucose (Traubenzucker) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Galactose | keine Angabe | ||
| Saccharose (Haushaltszucker) | keine Angabe | ||
| Maltose (Malzzucker) | keine Angabe | ||
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,4 g | 0,4 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Cholesterin | 0 mg | 0 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 0,14 g | 0,14 g | |
| Buttersäure (C4:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Capronsäure (C6:0) | keine Angabe | ||
| Caprylsäure (C8:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Caprinsäure (C10:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Laurinsäure (C12:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 0,03 g | 0,03 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 0,14 g | 0,14 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | keine Angabe | ||
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | keine Angabe | ||
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | keine Angabe | ||
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,01 g | 0,01 g | 0% |
| Natrium | 3 mg | 3 mg | |
| Kalium | 450 mg | 450 mg | 23% |
| Chlorid | keine Angabe | ||
| Calcium | 4 mg | 4 mg | 0% |
| Phosphor | 57 mg | 57 mg | 8% |
| Magnesium | 12 mg | 12 mg | 3% |
| Eisen | 1,5 mg | 1,5 mg | 10% |
| Zink | 0,8 mg | 0,8 mg | 8% |
| Iodid (Jod) | keine Angabe | ||
| Kupfer | 409 µg | 409 µg | 41% |
| Mangan | 332 µg | 332 µg | 17% |
| Fluorid | 50 µg | 50 µg | 1% |
| Chrom | 4,0 µg | 4,0 µg | 10% |
| Molybdän | 10,0 µg | 10,0 µg | 20% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 217 µg | 217 µg | 27% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 108 µg | 108 µg | |
| Retinol | 0 µg | 0 µg | |
| beta-Carotin | 1.300 µg | 1.300 µg | |
| Vitamin D | 8,0 µg | 8,0 µg | 160% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 0,0 mg | 0,0 mg | 0% |
| Vitamin K | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,02 mg | 2% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 mg | 0,23 mg | 16% |
| Niacin | 6,5 mg | 6,5 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 7,3 mg | 7,3 mg | 46% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 1,08 mg | 1,08 mg | 18% |
| Vitamin B6 | 42 µg | 42 µg | 3% |
| Biotin (Vitamin B7) | keine Angabe | ||
| Folat-Äquivalent | 2 µg | 2 µg | 1% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | keine Angabe | ||
| Vitamin C | 6,0 mg | 6,0 mg | 8% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 1,3 g | 1,3 g | |
| Organische Säuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Isoleucin | 0,04 g | 0,04 g | |
| Leucin | 0,09 g | 0,09 g | |
| Lysin | 0,04 g | 0,04 g | |
| Methionin | 0,01 g | 0,01 g | |
| Phenylalanin | 0,07 g | 0,07 g | |
| Threonin | 0,09 g | 0,09 g | |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,05 g | |
| Valin | 0,05 g | 0,05 g | |
| Histidin | 0,03 g | 0,03 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 0,45 g | 0,45 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Pfifferlinge, roh und 100 g Pfifferling geschmort ohne Fett haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Pfifferlinge, roh: 26 kcal. Pfifferling geschmort ohne Fett: 39 kcal. Werte pro 100 g.
(geschmort) Gemüse und Obst verändern beim Garen Gewicht und Konzentration, und einige Nährstoffe gehen ins Kochwasser über. 100 g roh ergeben etwa 70 g (geschmort). Pro 100 g: 26 kcal roh und 39 kcal geschmort. (gedünstet) Gemüse und Obst verändern beim Garen Gewicht und Konzentration, und einige Nährstoffe gehen ins Kochwasser über. 100 g roh ergeben etwa 75 g (gedünstet). Pro 100 g: 26 kcal roh und 37 kcal gedünstet. (in der Pfanne ohne Fett gebraten) Gemüse und Obst verändern beim Garen Gewicht und Konzentration, und einige Nährstoffe gehen ins Kochwasser über. 100 g roh ergeben etwa 65 g (in der Pfanne ohne Fett gebraten). Pro 100 g: 26 kcal roh und 43 kcal in der Pfanne ohne Fett gebraten.
Fragen zu Pfifferlinge, roh
Wie viele Kalorien hat Pfifferlinge, roh?
Pfifferlinge, roh hat laut BLS 26 kcal pro 100 g. In 1 Portion (100 g) sind es 26 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Pfifferlinge, roh und Pfifferling geschmort ohne Fett?
Pfifferlinge, roh hat 26 kcal pro 100 g und Pfifferling geschmort ohne Fett hat 39 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Pfifferlinge, roh?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code K713100: „Pfifferling roh“.
Datenversion: bls40-b739b671.