Gnocchi, gekocht: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 140 kcal | 210 kcal | 11% |
| Brennwert (kJ) | 593 kJ | 890 kJ | 11% |
| Fett | 0,5 g | 0,8 g | 1% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,1 g | 0% |
| Kohlenhydrate | 29,1 g | 43,7 g | 17% |
| davon Zucker | 0,4 g | 0,6 g | 1% |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 2,9 g | |
| Eiweiß | 3,6 g | 5,5 g | 11% |
| Salz | 1,05 g | 1,58 g | 26% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 140 kcal | 210 kcal | 11% |
| Brennwert (kJ) | 593 kJ | 890 kJ | 11% |
| Wasser | 61,0 % | 91,4 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 0,5 g | 0,8 g | 1% |
| Kohlenhydrate | 29,1 g | 43,7 g | 17% |
| davon Zucker | 0,4 g | 0,6 g | 1% |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 2,9 g | |
| Eiweiß | 3,6 g | 5,5 g | 11% |
| Stärke | 28,8 g | 43,1 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,1 g | 0,2 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Galactose | 0,0 g | 0,0 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,1 g | 0,2 g | |
| Maltose (Malzzucker) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,1 g | 0% |
| Cholesterin | 0 mg | 0 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,2 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,01 g | 0,02 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 0,12 g | 0,18 g | |
| Buttersäure (C4:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Capronsäure (C6:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Caprylsäure (C8:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Caprinsäure (C10:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Laurinsäure (C12:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 0,04 g | 0,06 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 0,03 g | 0,05 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 0,12 g | 0,18 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,01 g | 0,02 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,000 g | 0,000 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 1,05 g | 1,58 g | 26% |
| Natrium | 421 mg | 632 mg | |
| Kalium | 123 mg | 184 mg | 9% |
| Chlorid | 803 mg | 1.205 mg | 151% |
| Calcium | 17 mg | 25 mg | 3% |
| Phosphor | 44 mg | 67 mg | 10% |
| Magnesium | 11 mg | 17 mg | 5% |
| Eisen | 0,3 mg | 0,5 mg | 3% |
| Zink | 0,3 mg | 0,4 mg | 4% |
| Iodid (Jod) | 6 µg | 10 µg | 6% |
| Kupfer | 59 µg | 89 µg | 9% |
| Mangan | 135 µg | 203 µg | 10% |
| Fluorid | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Chrom | 1,0 µg | 1,5 µg | 4% |
| Molybdän | 3,1 µg | 4,7 µg | 9% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 1 µg | 2 µg | 0% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 0 µg | 0 µg | |
| Retinol | 0 µg | 0 µg | |
| beta-Carotin | 3 µg | 5 µg | |
| Vitamin D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 0,1 mg | 0,1 mg | 1% |
| Vitamin K | 0,8 µg | 1,2 µg | 2% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,07 mg | 7% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,01 mg | 1% |
| Niacin | 0,4 mg | 0,6 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 1,1 mg | 1,6 mg | 10% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,23 mg | 0,35 mg | 6% |
| Vitamin B6 | 18 µg | 27 µg | 2% |
| Biotin (Vitamin B7) | 1,0 µg | 1,5 µg | 3% |
| Folat-Äquivalent | 9 µg | 14 µg | 7% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,00 µg | 0,00 µg | 0% |
| Vitamin C | 7,4 mg | 11,1 mg | 14% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 1,5 g | 2,3 g | |
| Organische Säuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Isoleucin | 0,13 g | 0,20 g | |
| Leucin | 0,25 g | 0,37 g | |
| Lysin | 0,13 g | 0,20 g | |
| Methionin | 0,06 g | 0,08 g | |
| Phenylalanin | 0,18 g | 0,27 g | |
| Threonin | 0,12 g | 0,17 g | |
| Tryptophan | 0,04 g | 0,06 g | |
| Valin | 0,16 g | 0,25 g | |
| Histidin | 0,09 g | 0,13 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 1,15 g | 1,73 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Gnocchi roh und 100 g Gnocchi, gekocht haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Gnocchi roh: 152 kcal. Gnocchi, gekocht: 140 kcal. Werte pro 100 g.
Gemüse und Obst verändern beim Garen Gewicht und Konzentration, und einige Nährstoffe gehen ins Kochwasser über. 100 g roh ergeben etwa 105 g (gekocht). Pro 100 g: 152 kcal roh und 140 kcal gekocht.
Fragen zu Gnocchi, gekocht
Wie viele Kalorien hat Gnocchi, gekocht?
Gnocchi, gekocht hat laut BLS 140 kcal pro 100 g. In 1 Portion (Beilage) (150 g) sind es 210 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Gnocchi roh und Gnocchi, gekocht?
Gnocchi roh hat 152 kcal pro 100 g und Gnocchi, gekocht hat 140 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Gnocchi, gekocht?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code K270032: „Gnocchi gekocht“.
Datenversion: bls40-b739b671.