Brie: calorías y valor nutricional

Nombre en el Ciqual: Brie, sans précision

Valores por 100 g de parte comestible, según la tabla Ciqual 2025.

345 kcal por 100 g

Resumen por 100 g

Cambiar la cantidad

Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g)	% IR*
Valor energético (kcal)	345 kcal	173 kcal	9 %
Valor energético (kJ)	1430 kJ	715 kJ	9 %
Grasas	30,4 g	15,2 g	22 %
de las cuales saturadas	21,5 g	10,8 g	54 %
Hidratos de carbono	0,7 g	0,3 g	0 %
de los cuales azúcares	0,2 g	0,1 g	0 %
Fibra alimentaria	0,1 g	0,0 g
Proteínas	17,3 g	8,7 g	17 %
Sal	1,43 g	0,72 g	12 %

Tabla nutricional completa

Energía y agua
Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g)	% IR*
Valor energético (kcal)	345 kcal	173 kcal	9 %
Valor energético (kJ)	1430 kJ	715 kJ	9 %
Agua	51,4 %	25,7 %

Macronutrientes
Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g)	% IR*
Grasas	30,4 g	15,2 g	22 %
Hidratos de carbono	0,7 g	0,3 g	0 %
de los cuales azúcares	0,2 g	0,1 g	0 %
Fibra alimentaria	0,1 g	0,0 g
Proteínas	17,3 g	8,7 g	17 %
Proteínas (factor de Jones)	17,6 g	8,8 g
Almidón	0,0 g	0,0 g
Glucosa	trazas
Fructosa	trazas
Galactosa	trazas
Sacarosa	trazas
Maltosa	trazas
Lactosa	trazas
Polioles	0,0 g	0,0 g

Grasas
Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g)	% IR*
de las cuales saturadas	21,5 g	10,8 g	54 %
Colesterol	193 mg	97 mg
Ácidos grasos monoinsaturados	7,9 g	3,9 g
Ácidos grasos poliinsaturados	0,8 g	0,4 g
Ácido graso 4:0 (butírico)	0,83 g	0,42 g
Ácido graso 6:0 (caproico)	0,51 g	0,26 g
Ácido graso 8:0 (caprílico)	0,33 g	0,17 g
Ácido graso 10:0 (cáprico)	0,77 g	0,39 g
Ácido graso 12:0 (láurico)	0,89 g	0,45 g
Ácido graso 14:0 (mirístico)	2,71 g	1,36 g
Ácido graso 16:0 (palmítico)	7,08 g	3,54 g
Ácido graso 18:0 (esteárico)	2,63 g	1,32 g
Ácido graso 18:1 n-9 (oleico)	4,54 g	2,27 g
Ácido graso 18:2 n-6 (linoleico)	0,41 g	0,21 g
Ácido graso 18:3 n-3 (alfa-linolénico)	0,18 g	0,09 g
Ácido graso 20:4 n-6 (araquidónico)	0,000 g	0,000 g
Ácido graso 20:5 n-3 (EPA)	0,017 g	0,009 g
Ácido graso 22:6 n-3 (DHA)	0,000 g	0,000 g

Minerales
Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g)	% IR*
Sal	1,43 g	0,72 g	12 %
Sodio	655 mg	328 mg
Potasio	142 mg	71 mg	4 %
Cloruro	1020 mg	510 mg	64 %
Calcio	420 mg	210 mg	26 %
Fósforo	274 mg	137 mg	20 %
Magnesio	18 mg	9 mg	2 %
Hierro	0,4 mg	0,2 mg	2 %
Zinc	2,4 mg	1,2 mg	12 %
Selenio	4,5 µg	2,3 µg	4 %
Yodo	19 µg	9 µg	6 %
Cobre	0,04 mg	0,02 mg	2 %
Manganeso	trazas

Vitaminas
Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g)	% IR*
Vitamina A (equivalentes de retinol)	242 µg	121 µg	15 %
Retinol	241 µg	121 µg
Betacaroteno	9 µg	5 µg
Vitamina D	0,4 µg	0,2 µg	4 %
Vitamina E (alfa-tocoferol)	0,5 mg	0,2 mg	2 %
Vitamina K1 (filoquinona)	2,3 µg	1,2 µg	2 %
Vitamina B1 (tiamina)	0,06 mg	0,03 mg	3 %
Vitamina B2 (riboflavina)	0,45 mg	0,23 mg	16 %
Vitamina B3 (niacina)	0,4 mg	0,2 mg	1 %
Vitamina B5 (ácido pantoténico)	0,58 mg	0,29 mg	5 %
Vitamina B6	0,22 mg	0,11 mg	8 %
Vitamina B9 (folatos)	70 µg	35 µg	17 %
Vitamina B12	0,76 µg	0,38 µg	15 %
Vitamina C	trazas

Otros
Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g)
Alcohol (etanol)	0,0 g	0,0 g
Cenizas	2,8 g	1,4 g
Ácidos orgánicos	sin dato

*IR = ingesta de referencia de un adulto medio (2000 kcal al día), según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. No es una necesidad personal.

Trazas: el valor se ha medido y está por debajo de lo que el laboratorio sabe cuantificar. Sin dato: la tabla Ciqual no publica el valor.

Los valores se refieren a la parte comestible, sin piel, sin huesos ni espinas. El peso en tu báscula puede incluir esas partes.

Valores medios obtenidos de análisis, datos de etiquetado y literatura científica. El alimento de tu plato puede ser distinto.

Preguntas sobre Brie

¿Cuántas calorías tiene Brie?

Según la tabla Ciqual, Brie tiene 345 kcal por 100 g. En 1 ración de queso curado (40 a 60 g) (50 g) son 173 kcal.

¿De dónde salen los valores de Brie?

De la tabla Ciqual 2025 de la Anses, que describe alimentos tal como se consumen en Francia. Son valores medios obtenidos sobre todo de análisis, datos de etiquetado y datos de los profesionales; una parte de los valores falta y se muestra como faltante.

¿Estos valores valen para la marca que compro?

No necesariamente. Son valores medios de alimentos genéricos, y la composición de productos parecidos en España puede ser distinta. En un producto envasado manda la tabla nutricional del envase.

Alimentos parecidos

Fuente de los datos

Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Código Ciqual 12020: «Brie, sans précision» (nombre original en francés; el nombre en español es una traducción de Liorno).

Versión de los datos: ciqual2025-e94e4854.

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