Pan de leche: calorías y valor nutricional
Nombre en el Ciqual: Pain au lait, artisanal
Valores por 100 g de parte comestible, según la tabla Ciqual 2025.
Este alimento corresponde a una preparación casera o artesanal: tu receta puede dar valores distintos, sobre todo en grasas, sal y azúcar.
Resumen por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 unidad de bollería | % IR* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 376 kcal | 301 kcal | 15 % |
| Valor energético (kJ) | 1580 kJ | 1264 kJ | 15 % |
| Grasas | 15,4 g | 12,3 g | 18 % |
| de las cuales saturadas | 8,3 g | 6,7 g | 33 % |
| Hidratos de carbono | 49,0 g | 39,2 g | 15 % |
| de los cuales azúcares | 9,6 g | 7,7 g | 9 % |
| Fibra alimentaria | 1,5 g | 1,2 g | |
| Proteínas | 9,4 g | 7,5 g | 15 % |
| Sal | 1,10 g | 0,88 g | 15 % |
Tabla nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 unidad de bollería | % IR* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 376 kcal | 301 kcal | 15 % |
| Valor energético (kJ) | 1580 kJ | 1264 kJ | 15 % |
| Agua | 23,7 % | 19,0 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 unidad de bollería | % IR* |
|---|---|---|---|
| Grasas | 15,4 g | 12,3 g | 18 % |
| Hidratos de carbono | 49,0 g | 39,2 g | 15 % |
| de los cuales azúcares | 9,6 g | 7,7 g | 9 % |
| Fibra alimentaria | 1,5 g | 1,2 g | |
| Proteínas | 9,4 g | 7,5 g | 15 % |
| Proteínas (factor de Jones) | 8,6 g | 6,8 g | |
| Almidón | 39,4 g | 31,5 g | |
| Glucosa | 2,3 g | 1,9 g | |
| Fructosa | 3,6 g | 2,9 g | |
| Galactosa | trazas | ||
| Sacarosa | 1,9 g | 1,5 g | |
| Maltosa | 1,0 g | 0,8 g | |
| Lactosa | 0,8 g | 0,7 g | |
| Polioles | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 unidad de bollería | % IR* |
|---|---|---|---|
| de las cuales saturadas | 8,3 g | 6,7 g | 33 % |
| Colesterol | 58 mg | 46 mg | |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 4,7 g | 3,8 g | |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 1,4 g | 1,1 g | |
| Ácido graso 4:0 (butírico) | 0,29 g | 0,23 g | |
| Ácido graso 6:0 (caproico) | 0,19 g | 0,15 g | |
| Ácido graso 8:0 (caprílico) | 0,15 g | 0,12 g | |
| Ácido graso 10:0 (cáprico) | 0,23 g | 0,18 g | |
| Ácido graso 12:0 (láurico) | 0,43 g | 0,34 g | |
| Ácido graso 14:0 (mirístico) | 0,96 g | 0,77 g | |
| Ácido graso 16:0 (palmítico) | 4,81 g | 3,85 g | |
| Ácido graso 18:0 (esteárico) | 1,10 g | 0,88 g | |
| Ácido graso 18:1 n-9 (oleico) | 4,28 g | 3,42 g | |
| Ácido graso 18:2 n-6 (linoleico) | 1,19 g | 0,95 g | |
| Ácido graso 18:3 n-3 (alfa-linolénico) | 0,13 g | 0,10 g | |
| Ácido graso 20:4 n-6 (araquidónico) | 0,030 g | 0,024 g | |
| Ácido graso 20:5 n-3 (EPA) | trazas | ||
| Ácido graso 22:6 n-3 (DHA) | 0,010 g | 0,008 g | |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 unidad de bollería | % IR* |
|---|---|---|---|
| Sal | 1,10 g | 0,88 g | 15 % |
| Sodio | 438 mg | 350 mg | |
| Potasio | 171 mg | 137 mg | 7 % |
| Cloruro | 791 mg | 633 mg | 79 % |
| Calcio | 37 mg | 30 mg | 4 % |
| Fósforo | 114 mg | 91 mg | 13 % |
| Magnesio | 20 mg | 16 mg | 4 % |
| Hierro | 1,1 mg | 0,9 mg | 6 % |
| Zinc | trazas | ||
| Selenio | trazas | ||
| Yodo | trazas | ||
| Cobre | 0,11 mg | 0,09 mg | 9 % |
| Manganeso | trazas | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 unidad de bollería | % IR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalentes de retinol) | 46 µg | 37 µg | 5 % |
| Retinol | 44 µg | 35 µg | |
| Betacaroteno | trazas | ||
| Vitamina D | trazas | ||
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 1,2 mg | 1,0 mg | 8 % |
| Vitamina K1 (filoquinona) | sin dato | ||
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,13 mg | 0,10 mg | 7 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,5 mg | 0,4 mg | 2 % |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,57 mg | 0,46 mg | 8 % |
| Vitamina B6 | 0,17 mg | 0,14 mg | 10 % |
| Vitamina B9 (folatos) | 46 µg | 37 µg | 18 % |
| Vitamina B12 | 0,82 µg | 0,66 µg | 26 % |
| Vitamina C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 unidad de bollería | % IR* |
|---|---|---|---|
| Alcohol (etanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cenizas | 1,7 g | 1,3 g | |
| Ácidos orgánicos | 0,2 g | 0,1 g |
*IR = ingesta de referencia de un adulto medio (2000 kcal al día), según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. No es una necesidad personal.
Trazas: el valor se ha medido y está por debajo de lo que el laboratorio sabe cuantificar. Sin dato: la tabla Ciqual no publica el valor.
Los valores se refieren a la parte comestible, sin piel, sin huesos ni espinas. El peso en tu báscula puede incluir esas partes.
Valores medios obtenidos de análisis, datos de etiquetado y literatura científica. El alimento de tu plato puede ser distinto.
Preguntas sobre Pan de leche
¿Cuántas calorías tiene Pan de leche?
Según la tabla Ciqual, Pan de leche tiene 376 kcal por 100 g. En 1 unidad de bollería (80 g) son 301 kcal.
¿De dónde salen los valores de Pan de leche?
De la tabla Ciqual 2025 de la Anses, que describe alimentos tal como se consumen en Francia. Son valores medios obtenidos sobre todo de análisis, datos de etiquetado y datos de los profesionales; una parte de los valores falta y se muestra como faltante.
¿Estos valores valen para la marca que compro?
No necesariamente. Son valores medios de alimentos genéricos, y la composición de productos parecidos en España puede ser distinta. En un producto envasado manda la tabla nutricional del envase.
Alimentos parecidos
Fuente de los datos
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Código Ciqual 7710: «Pain au lait, artisanal» (nombre original en francés; el nombre en español es una traducción de Liorno).
Versión de los datos: ciqual2025-e94e4854.