Queso de oveja de pasta prensada (Pirineos): calorías y valor nutricional
Nombre en el Ciqual: Fromage de brebis à pâte pressée non cuite des Pyrénées, type tomme ou tome
Valores por 100 g de parte comestible, según la tabla Ciqual 2025.
Resumen por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 393 kcal | 197 kcal | 10 % |
| Valor energético (kJ) | 1630 kJ | 815 kJ | 10 % |
| Grasas | 33,6 g | 16,8 g | 24 % |
| de las cuales saturadas | 24,0 g | 12,0 g | 60 % |
| Hidratos de carbono | 0,7 g | 0,4 g | 0 % |
| de los cuales azúcares | 0,3 g | 0,1 g | 0 % |
| Fibra alimentaria | 0,0 g | 0,0 g | |
| Proteínas | 21,8 g | 10,9 g | 22 % |
| Sal | 1,61 g | 0,81 g | 13 % |
Tabla nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 393 kcal | 197 kcal | 10 % |
| Valor energético (kJ) | 1630 kJ | 815 kJ | 10 % |
| Agua | 38,0 % | 19,0 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Grasas | 33,6 g | 16,8 g | 24 % |
| Hidratos de carbono | 0,7 g | 0,4 g | 0 % |
| de los cuales azúcares | 0,3 g | 0,1 g | 0 % |
| Fibra alimentaria | 0,0 g | 0,0 g | |
| Proteínas | 21,8 g | 10,9 g | 22 % |
| Proteínas (factor de Jones) | 22,3 g | 11,2 g | |
| Almidón | 0,0 g | 0,0 g | |
| Glucosa | sin dato | ||
| Fructosa | sin dato | ||
| Galactosa | sin dato | ||
| Sacarosa | sin dato | ||
| Maltosa | sin dato | ||
| Lactosa | trazas | ||
| Polioles | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| de las cuales saturadas | 24,0 g | 12,0 g | 60 % |
| Colesterol | 83 mg | 42 mg | |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 8,7 g | 4,4 g | |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0,9 g | 0,5 g | |
| Ácido graso 4:0 (butírico) | 0,62 g | 0,31 g | |
| Ácido graso 6:0 (caproico) | 0,53 g | 0,27 g | |
| Ácido graso 8:0 (caprílico) | 0,53 g | 0,27 g | |
| Ácido graso 10:0 (cáprico) | 1,65 g | 0,83 g | |
| Ácido graso 12:0 (láurico) | 1,09 g | 0,55 g | |
| Ácido graso 14:0 (mirístico) | 3,40 g | 1,70 g | |
| Ácido graso 16:0 (palmítico) | 7,80 g | 3,90 g | |
| Ácido graso 18:0 (esteárico) | 3,99 g | 2,00 g | |
| Ácido graso 18:1 n-9 (oleico) | 8,72 g | 4,36 g | |
| Ácido graso 18:2 n-6 (linoleico) | sin dato | ||
| Ácido graso 18:3 n-3 (alfa-linolénico) | sin dato | ||
| Ácido graso 20:4 n-6 (araquidónico) | sin dato | ||
| Ácido graso 20:5 n-3 (EPA) | sin dato | ||
| Ácido graso 22:6 n-3 (DHA) | sin dato | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Sal | 1,61 g | 0,81 g | 13 % |
| Sodio | 738 mg | 369 mg | |
| Potasio | sin dato | ||
| Cloruro | sin dato | ||
| Calcio | 710 mg | 355 mg | 44 % |
| Fósforo | 495 mg | 248 mg | 35 % |
| Magnesio | 30 mg | 15 mg | 4 % |
| Hierro | 0,3 mg | 0,2 mg | 1 % |
| Zinc | sin dato | ||
| Selenio | sin dato | ||
| Yodo | sin dato | ||
| Cobre | sin dato | ||
| Manganeso | sin dato | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalentes de retinol) | 240 µg | 120 µg | 15 % |
| Retinol | 232 µg | 116 µg | |
| Betacaroteno | 100 µg | 50 µg | |
| Vitamina D | 0,2 µg | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | sin dato | ||
| Vitamina K1 (filoquinona) | sin dato | ||
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 0,02 mg | 2 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,40 mg | 0,20 mg | 14 % |
| Vitamina B3 (niacina) | sin dato | ||
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | sin dato | ||
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamina B9 (folatos) | 24 µg | 12 µg | 6 % |
| Vitamina B12 | 1,20 µg | 0,60 µg | 24 % |
| Vitamina C | sin dato | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ración de queso curado (40 a 60 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Alcohol (etanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cenizas | 4,0 g | 2,0 g | |
| Ácidos orgánicos | sin dato | ||
*IR = ingesta de referencia de un adulto medio (2000 kcal al día), según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. No es una necesidad personal.
Trazas: el valor se ha medido y está por debajo de lo que el laboratorio sabe cuantificar. Sin dato: la tabla Ciqual no publica el valor.
Los valores se refieren a la parte comestible, sin piel, sin huesos ni espinas. El peso en tu báscula puede incluir esas partes.
Valores medios obtenidos de análisis, datos de etiquetado y literatura científica. El alimento de tu plato puede ser distinto.
Preguntas sobre Queso de oveja de pasta prensada (Pirineos)
¿Cuántas calorías tiene Queso de oveja de pasta prensada (Pirineos)?
Según la tabla Ciqual, Queso de oveja de pasta prensada (Pirineos) tiene 393 kcal por 100 g. En 1 ración de queso curado (40 a 60 g) (50 g) son 197 kcal.
¿De dónde salen los valores de Queso de oveja de pasta prensada (Pirineos)?
De la tabla Ciqual 2025 de la Anses, que describe alimentos tal como se consumen en Francia. Son valores medios obtenidos sobre todo de análisis, datos de etiquetado y datos de los profesionales; una parte de los valores falta y se muestra como faltante.
¿Estos valores valen para la marca que compro?
No necesariamente. Son valores medios de alimentos genéricos, y la composición de productos parecidos en España puede ser distinta. En un producto envasado manda la tabla nutricional del envase.
Alimentos parecidos
Fuente de los datos
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Código Ciqual 12747: «Fromage de brebis à pâte pressée non cuite des Pyrénées, type tomme ou tome» (nombre original en francés; el nombre en español es una traducción de Liorno).
Versión de los datos: ciqual2025-e94e4854.