Rúcula: calorías y valor nutricional
Nombre en el Ciqual: Roquette, crue
Valores por 100 g de parte comestible, según la tabla Ciqual 2025.
Los valores principales de este alimento se apoyan en datos de más de 10 años o que el Ciqual considera menos fiables (códigos de confianza C y D). Siguen siendo utilizables, pero el producto actual puede haber cambiado.
Resumen por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato de ensalada o verdura cruda (150 a 200 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 28 kcal | 49 kcal | 2 % |
| Valor energético (kJ) | 117 kJ | 205 kJ | 2 % |
| Grasas | 0,7 g | 1,2 g | 2 % |
| de las cuales saturadas | 0,1 g | 0,2 g | 1 % |
| Hidratos de carbono | 2,1 g | 3,7 g | 1 % |
| de los cuales azúcares | 2,1 g | 3,6 g | 4 % |
| Fibra alimentaria | 1,6 g | 2,8 g | |
| Proteínas | 2,6 g | 4,5 g | 9 % |
| Sal | 0,07 g | 0,12 g | 2 % |
Tabla nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato de ensalada o verdura cruda (150 a 200 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 28 kcal | 49 kcal | 2 % |
| Valor energético (kJ) | 117 kJ | 205 kJ | 2 % |
| Agua | 91,7 % | 160,5 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato de ensalada o verdura cruda (150 a 200 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Grasas | 0,7 g | 1,2 g | 2 % |
| Hidratos de carbono | 2,1 g | 3,7 g | 1 % |
| de los cuales azúcares | 2,1 g | 3,6 g | 4 % |
| Fibra alimentaria | 1,6 g | 2,8 g | |
| Proteínas | 2,6 g | 4,5 g | 9 % |
| Proteínas (factor de Jones) | 2,6 g | 4,5 g | |
| Almidón | sin dato | ||
| Glucosa | sin dato | ||
| Fructosa | sin dato | ||
| Galactosa | sin dato | ||
| Sacarosa | sin dato | ||
| Maltosa | sin dato | ||
| Lactosa | sin dato | ||
| Polioles | sin dato | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato de ensalada o verdura cruda (150 a 200 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| de las cuales saturadas | 0,1 g | 0,2 g | 1 % |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0,0 g | 0,1 g | |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0,3 g | 0,6 g | |
| Ácido graso 4:0 (butírico) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Ácido graso 6:0 (caproico) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Ácido graso 8:0 (caprílico) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Ácido graso 10:0 (cáprico) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Ácido graso 12:0 (láurico) | 0,00 g | 0,01 g | |
| Ácido graso 14:0 (mirístico) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Ácido graso 16:0 (palmítico) | 0,07 g | 0,13 g | |
| Ácido graso 18:0 (esteárico) | 0,00 g | 0,01 g | |
| Ácido graso 18:1 n-9 (oleico) | sin dato | ||
| Ácido graso 18:2 n-6 (linoleico) | sin dato | ||
| Ácido graso 18:3 n-3 (alfa-linolénico) | sin dato | ||
| Ácido graso 20:4 n-6 (araquidónico) | sin dato | ||
| Ácido graso 20:5 n-3 (EPA) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Ácido graso 22:6 n-3 (DHA) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato de ensalada o verdura cruda (150 a 200 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Sal | 0,07 g | 0,12 g | 2 % |
| Sodio | 27 mg | 47 mg | |
| Potasio | 369 mg | 646 mg | 32 % |
| Cloruro | sin dato | ||
| Calcio | 160 mg | 280 mg | 35 % |
| Fósforo | 52 mg | 91 mg | 13 % |
| Magnesio | 47 mg | 82 mg | 22 % |
| Hierro | 1,5 mg | 2,6 mg | 18 % |
| Zinc | 0,5 mg | 0,8 mg | 8 % |
| Selenio | sin dato | ||
| Yodo | sin dato | ||
| Cobre | 0,08 mg | 0,13 mg | 13 % |
| Manganeso | 0,32 mg | 0,56 mg | 28 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato de ensalada o verdura cruda (150 a 200 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalentes de retinol) | 119 µg | 208 µg | 26 % |
| Retinol | 0 µg | 0 µg | |
| Betacaroteno | 1420 µg | 2485 µg | |
| Vitamina D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,4 mg | 0,8 mg | 6 % |
| Vitamina K1 (filoquinona) | 109,0 µg | 190,8 µg | 254 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,09 mg | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,3 mg | 0,5 mg | 3 % |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,44 mg | 0,77 mg | 13 % |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamina B9 (folatos) | 97 µg | 170 µg | 85 % |
| Vitamina B12 | 0,00 µg | 0,00 µg | 0 % |
| Vitamina C | 15,0 mg | 26,3 mg | 33 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato de ensalada o verdura cruda (150 a 200 g) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Alcohol (etanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cenizas | 1,4 g | 2,4 g | |
| Ácidos orgánicos | sin dato | ||
*IR = ingesta de referencia de un adulto medio (2000 kcal al día), según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. No es una necesidad personal.
Trazas: el valor se ha medido y está por debajo de lo que el laboratorio sabe cuantificar. Sin dato: la tabla Ciqual no publica el valor.
Los valores se refieren a la parte comestible, sin piel, sin huesos ni espinas. El peso en tu báscula puede incluir esas partes.
Valores medios obtenidos de análisis, datos de etiquetado y literatura científica. El alimento de tu plato puede ser distinto.
Preguntas sobre Rúcula
¿Cuántas calorías tiene Rúcula?
Según la tabla Ciqual, Rúcula tiene 28 kcal por 100 g. En 1 plato de ensalada o verdura cruda (150 a 200 g) (175 g) son 49 kcal.
¿De dónde salen los valores de Rúcula?
De la tabla Ciqual 2025 de la Anses, que describe alimentos tal como se consumen en Francia. Son valores medios obtenidos sobre todo de análisis, datos de etiquetado y datos de los profesionales; una parte de los valores falta y se muestra como faltante.
¿Estos valores valen para la marca que compro?
No necesariamente. Son valores medios de alimentos genéricos, y la composición de productos parecidos en España puede ser distinta. En un producto envasado manda la tabla nutricional del envase.
Alimentos parecidos
Fuente de los datos
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Código Ciqual 20217: «Roquette, crue» (nombre original en francés; el nombre en español es una traducción de Liorno).
Versión de los datos: ciqual2025-e94e4854.