Porree (Lauch), roh: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Stange | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 36 kcal | 54 kcal | 3% |
| Brennwert (kJ) | 151 kJ | 227 kJ | 3% |
| Fett | 0,3 g | 0,4 g | 1% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,1 g | 0% |
| Kohlenhydrate | 5,0 g | 7,5 g | 3% |
| davon Zucker | 3,8 g | 5,7 g | 6% |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 3,3 g | |
| Eiweiß | 2,1 g | 3,2 g | 6% |
| Salz | Spuren | ||
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Stange | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 36 kcal | 54 kcal | 3% |
| Brennwert (kJ) | 151 kJ | 227 kJ | 3% |
| Wasser | 90,4 % | 135,6 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Stange | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 0,3 g | 0,4 g | 1% |
| Kohlenhydrate | 5,0 g | 7,5 g | 3% |
| davon Zucker | 3,8 g | 5,7 g | 6% |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 3,3 g | |
| Eiweiß | 2,1 g | 3,2 g | 6% |
| Stärke | 1,0 g | 1,5 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 1,6 g | 2,4 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 2,0 g | 3,0 g | |
| Galactose | keine Angabe | ||
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,2 g | 0,3 g | |
| Maltose (Malzzucker) | Spuren | ||
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Stange | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,1 g | 0% |
| Cholesterin | 0 mg | 0 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,2 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,01 g | 0,02 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 0,09 g | 0,14 g | |
| Buttersäure (C4:0) | keine Angabe | ||
| Capronsäure (C6:0) | keine Angabe | ||
| Caprylsäure (C8:0) | keine Angabe | ||
| Caprinsäure (C10:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Laurinsäure (C12:0) | keine Angabe | ||
| Myristinsäure (C14:0) | keine Angabe | ||
| Palmitinsäure (C16:0) | 0,04 g | 0,06 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 0,09 g | 0,14 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,01 g | 0,02 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | keine Angabe | ||
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | keine Angabe | ||
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Stange | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | Spuren | ||
| Natrium | Spuren | ||
| Kalium | 275 mg | 413 mg | 21% |
| Chlorid | 24 mg | 36 mg | 5% |
| Calcium | 42 mg | 63 mg | 8% |
| Phosphor | 23 mg | 35 mg | 5% |
| Magnesium | 7 mg | 11 mg | 3% |
| Eisen | 0,4 mg | 0,6 mg | 4% |
| Zink | 0,2 mg | 0,3 mg | 3% |
| Iodid (Jod) | 1 µg | 2 µg | 1% |
| Kupfer | 40 µg | 60 µg | 6% |
| Mangan | 170 µg | 255 µg | 13% |
| Fluorid | 10 µg | 15 µg | 0% |
| Chrom | 3,0 µg | 4,5 µg | 11% |
| Molybdän | 10,0 µg | 15,0 µg | 30% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Stange | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 90 µg | 135 µg | 17% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 45 µg | 68 µg | |
| Retinol | 0 µg | 0 µg | |
| beta-Carotin | 534 µg | 801 µg | |
| Vitamin D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 0,4 mg | 0,5 mg | 4% |
| Vitamin K | 54,0 µg | 81,0 µg | 108% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,08 mg | 7% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,05 mg | 3% |
| Niacin | 0,3 mg | 0,5 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 0,7 mg | 1,1 mg | 7% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,15 mg | 0,23 mg | 4% |
| Vitamin B6 | 140 µg | 210 µg | 15% |
| Biotin (Vitamin B7) | 3,0 µg | 4,5 µg | 9% |
| Folat-Äquivalent | 64 µg | 96 µg | 48% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,00 µg | 0,00 µg | 0% |
| Vitamin C | 24,0 mg | 36,0 mg | 45% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Stange | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 0,7 g | 1,1 g | |
| Organische Säuren | 0,2 g | 0,3 g | |
| Isoleucin | 0,08 g | 0,12 g | |
| Leucin | 0,13 g | 0,20 g | |
| Lysin | 0,14 g | 0,21 g | |
| Methionin | 0,03 g | 0,04 g | |
| Phenylalanin | 0,06 g | 0,09 g | |
| Threonin | 0,08 g | 0,11 g | |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,03 g | |
| Valin | 0,09 g | 0,14 g | |
| Histidin | 0,04 g | 0,06 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 0,67 g | 1,00 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Porree (Lauch), roh und 100 g Porree/Lauch, gekocht haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Porree (Lauch), roh: 36 kcal. Porree/Lauch, gekocht: 26 kcal. Werte pro 100 g.
(gekocht) Gemüse und Obst verändern beim Garen Gewicht und Konzentration, und einige Nährstoffe gehen ins Kochwasser über. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 36 kcal roh und 26 kcal gekocht. (gedünstet) Gemüse und Obst verändern beim Garen Gewicht und Konzentration, und einige Nährstoffe gehen ins Kochwasser über. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 36 kcal roh und 37 kcal gedünstet. (im Ofen gebraten oder gebacken) Gemüse und Obst verändern beim Garen Gewicht und Konzentration, und einige Nährstoffe gehen ins Kochwasser über. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 36 kcal roh und 43 kcal im Ofen gebraten oder gebacken. (in der Pfanne ohne Fett gebraten) Gemüse und Obst verändern beim Garen Gewicht und Konzentration, und einige Nährstoffe gehen ins Kochwasser über. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 36 kcal roh und 57 kcal in der Pfanne ohne Fett gebraten.
Fragen zu Porree (Lauch), roh
Wie viele Kalorien hat Porree (Lauch), roh?
Porree (Lauch), roh hat laut BLS 36 kcal pro 100 g. In 1 Stange (150 g) sind es 54 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Porree (Lauch), roh und Porree/Lauch, gekocht?
Porree (Lauch), roh hat 36 kcal pro 100 g und Porree/Lauch, gekocht hat 26 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Porree (Lauch), roh?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code G470100: „Porree/Lauch, roh“.
Datenversion: bls40-b739b671.