Schweinekotelett, roh: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Kotelett (mit Knochen) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 175 kcal | 315 kcal | 16% |
| Brennwert (kJ) | 730 kJ | 1.314 kJ | 16% |
| Fett | 10,1 g | 18,1 g | 26% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g | 6,1 g | 31% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 21,0 g | 37,8 g | 76% |
| Salz | 0,12 g | 0,22 g | 4% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Kotelett (mit Knochen) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 175 kcal | 315 kcal | 16% |
| Brennwert (kJ) | 730 kJ | 1.314 kJ | 16% |
| Wasser | 67,8 % | 122,0 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Kotelett (mit Knochen) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 10,1 g | 18,1 g | 26% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 21,0 g | 37,8 g | 76% |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Galactose | 0,0 g | 0,0 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Maltose (Malzzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Kotelett (mit Knochen) | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g | 6,1 g | 31% |
| Cholesterin | 56 mg | 100 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,6 g | 6,5 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 1,5 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,07 g | 0,13 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 0,76 g | 1,37 g | |
| Buttersäure (C4:0) | keine Angabe | ||
| Capronsäure (C6:0) | keine Angabe | ||
| Caprylsäure (C8:0) | keine Angabe | ||
| Caprinsäure (C10:0) | keine Angabe | ||
| Laurinsäure (C12:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 0,10 g | 0,18 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 1,99 g | 3,58 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 1,27 g | 2,28 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 3,17 g | 5,70 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 0,68 g | 1,22 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,06 g | 0,10 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | 0,016 g | 0,028 g | |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,005 g | 0,008 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | 0,008 g | 0,014 g | |
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,001 g | 0,003 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Kotelett (mit Knochen) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,12 g | 0,22 g | 4% |
| Natrium | 49 mg | 88 mg | |
| Kalium | 361 mg | 650 mg | 32% |
| Chlorid | keine Angabe | ||
| Calcium | 6 mg | 11 mg | 1% |
| Phosphor | 174 mg | 313 mg | 45% |
| Magnesium | 21 mg | 38 mg | 10% |
| Eisen | 0,5 mg | 0,9 mg | 6% |
| Zink | 1,7 mg | 3,0 mg | 30% |
| Iodid (Jod) | 1 µg | 2 µg | 1% |
| Kupfer | 44 µg | 80 µg | 8% |
| Mangan | 6 µg | 10 µg | 1% |
| Fluorid | 50 µg | 90 µg | 3% |
| Chrom | keine Angabe | ||
| Molybdän | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Kotelett (mit Knochen) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 8 µg | 14 µg | 2% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 8 µg | 14 µg | |
| Retinol | 8 µg | 14 µg | |
| beta-Carotin | Spuren | ||
| Vitamin D | 0,2 µg | 0,3 µg | 5% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 0,7 mg | 1,2 mg | 10% |
| Vitamin K | 3,1 µg | 5,5 µg | 7% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,56 mg | 1,01 mg | 92% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 0,29 mg | 21% |
| Niacin | 7,4 mg | 13,3 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 11,8 mg | 21,3 mg | 133% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,56 mg | 1,01 mg | 17% |
| Vitamin B6 | 473 µg | 851 µg | 61% |
| Biotin (Vitamin B7) | 0,9 µg | 1,7 µg | 3% |
| Folat-Äquivalent | 2 µg | 3 µg | 1% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | Spuren | ||
| Vitamin C | Spuren | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Kotelett (mit Knochen) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 1,2 g | 2,1 g | |
| Organische Säuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Isoleucin | 1,04 g | 1,87 g | |
| Leucin | 1,69 g | 3,05 g | |
| Lysin | 1,89 g | 3,41 g | |
| Methionin | 0,64 g | 1,15 g | |
| Phenylalanin | 0,87 g | 1,56 g | |
| Threonin | 1,02 g | 1,83 g | |
| Tryptophan | 0,27 g | 0,48 g | |
| Valin | 1,08 g | 1,95 g | |
| Histidin | 0,88 g | 1,58 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 9,38 g | 16,88 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Schweinekotelett, roh und 100 g Schwein Kotelett (Rücken/cranial) gebraten ohne Fett (Ofen) haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Schweinekotelett, roh: 175 kcal. Schwein Kotelett (Rücken/cranial) gebraten ohne Fett (Ofen): 203 kcal. Werte pro 100 g.
(geschmort) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 80 g (geschmort). Pro 100 g: 175 kcal roh und 219 kcal geschmort. (im Ofen gebraten oder gebacken) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 80 g (im Ofen gebraten oder gebacken). Pro 100 g: 175 kcal roh und 203 kcal im Ofen gebraten oder gebacken. (gegrillt) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 75 g (gegrillt). Pro 100 g: 175 kcal roh und 226 kcal gegrillt.
Fragen zu Schweinekotelett, roh
Wie viele Kalorien hat Schweinekotelett, roh?
Schweinekotelett, roh hat laut BLS 175 kcal pro 100 g. In 1 Kotelett (mit Knochen) (180 g) sind es 315 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Schweinekotelett, roh und Schwein Kotelett (Rücken/cranial) gebraten ohne Fett (Ofen)?
Schweinekotelett, roh hat 175 kcal pro 100 g und Schwein Kotelett (Rücken/cranial) gebraten ohne Fett (Ofen) hat 203 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Schweinekotelett, roh?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code U622100: „Schwein Kotelett (Rücken/cranial) roh“.
Datenversion: bls40-b739b671.