Schweineschmalz: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Esslöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 900 kcal | 126 kcal | 6% |
| Brennwert (kJ) | 3.700 kJ | 518 kJ | 6% |
| Fett | 100,0 g | 14,0 g | 20% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 38,7 g | 5,4 g | 27% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | Spuren | ||
| Salz | 0,00 g | 0,00 g | 0% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Esslöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 900 kcal | 126 kcal | 6% |
| Brennwert (kJ) | 3.700 kJ | 518 kJ | 6% |
| Wasser | Spuren | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Esslöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 100,0 g | 14,0 g | 20% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | Spuren | ||
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Galactose | Spuren | ||
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Maltose (Malzzucker) | Spuren | ||
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Esslöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 38,7 g | 5,4 g | 27% |
| Cholesterin | 85 mg | 12 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 43,7 g | 6,1 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 12,1 g | 1,7 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 1,01 g | 0,14 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 11,05 g | 1,55 g | |
| Buttersäure (C4:0) | keine Angabe | ||
| Capronsäure (C6:0) | keine Angabe | ||
| Caprylsäure (C8:0) | keine Angabe | ||
| Caprinsäure (C10:0) | keine Angabe | ||
| Laurinsäure (C12:0) | 0,10 g | 0,01 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 1,34 g | 0,19 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 24,10 g | 3,37 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 13,20 g | 1,85 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 40,25 g | 5,63 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 9,35 g | 1,31 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 1,01 g | 0,14 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | 1,700 g | 0,238 g | |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | keine Angabe | ||
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | keine Angabe | ||
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Esslöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,00 g | 0,00 g | 0% |
| Natrium | 1 mg | 0 mg | |
| Kalium | 1 mg | 0 mg | 0% |
| Chlorid | 4 mg | 1 mg | 0% |
| Calcium | Spuren | ||
| Phosphor | 3 mg | 0 mg | 0% |
| Magnesium | Spuren | ||
| Eisen | 0,0 mg | 0,0 mg | 0% |
| Zink | keine Angabe | ||
| Iodid (Jod) | 6 µg | 1 µg | 1% |
| Kupfer | 10 µg | 1 µg | 0% |
| Mangan | 1 µg | 0 µg | 0% |
| Fluorid | keine Angabe | ||
| Chrom | keine Angabe | ||
| Molybdän | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Esslöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 220 µg | 31 µg | 4% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 220 µg | 31 µg | |
| Retinol | 220 µg | 31 µg | |
| beta-Carotin | keine Angabe | ||
| Vitamin D | keine Angabe | ||
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 0,2 mg | 2% |
| Vitamin K | 5,0 µg | 0,7 µg | 1% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | keine Angabe | ||
| Vitamin B2 (Riboflavin) | keine Angabe | ||
| Niacin | keine Angabe | ||
| Niacin-Äquivalent | 0,0 mg | 0,0 mg | 0% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | keine Angabe | ||
| Vitamin B6 | keine Angabe | ||
| Biotin (Vitamin B7) | keine Angabe | ||
| Folat-Äquivalent | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | keine Angabe | ||
| Vitamin C | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Esslöffel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | Spuren | ||
| Organische Säuren | keine Angabe | ||
| Isoleucin | 0,00 g | 0,00 g | |
| Leucin | 0,00 g | 0,00 g | |
| Lysin | 0,00 g | 0,00 g | |
| Methionin | 0,00 g | 0,00 g | |
| Phenylalanin | 0,00 g | 0,00 g | |
| Threonin | 0,00 g | 0,00 g | |
| Tryptophan | 0,00 g | 0,00 g | |
| Valin | 0,00 g | 0,00 g | |
| Histidin | 0,00 g | 0,00 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 0,00 g | 0,00 g | |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Fragen zu Schweineschmalz
Wie viele Kalorien hat Schweineschmalz?
Schweineschmalz hat laut BLS 900 kcal pro 100 g. In 1 Esslöffel (14 g) sind es 126 kcal.
Woher stammen die Werte für Schweineschmalz?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code Q860000: „Schweinefett/Schweineschmalz“.
Datenversion: bls40-b739b671.