Chocolat noir (70 % de cacao environ) : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de partie comestible, selon la table Ciqual 2025.
Vue d’ensemble pour 100 g
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 carré | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 591 kcal | 35 kcal | 2 % |
| Énergie (kJ) | 2 450 kJ | 147 kJ | 2 % |
| Matières grasses | 46,3 g | 2,8 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 28,7 g | 1,7 g | 9 % |
| Glucides | 26,9 g | 1,6 g | 1 % |
| dont sucres | 17,9 g | 1,1 g | 1 % |
| Fibres alimentaires | 12,8 g | 0,8 g | |
| Protéines | 10,4 g | 0,6 g | 1 % |
| Sel | 0,02 g | 0,00 g | 0 % |
Tableau nutritionnel complet
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 carré | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 591 kcal | 35 kcal | 2 % |
| Énergie (kJ) | 2 450 kJ | 147 kJ | 2 % |
| Eau | 0,9 % | 0,1 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 carré | % AR* |
|---|---|---|---|
| Matières grasses | 46,3 g | 2,8 g | 4 % |
| Glucides | 26,9 g | 1,6 g | 1 % |
| dont sucres | 17,9 g | 1,1 g | 1 % |
| Fibres alimentaires | 12,8 g | 0,8 g | |
| Protéines | 10,4 g | 0,6 g | 1 % |
| Protéines (facteur de Jones) | 10,4 g | 0,6 g | |
| Amidon | 4,4 g | 0,3 g | |
| Glucose | traces | ||
| Fructose | traces | ||
| Galactose | non renseigné | ||
| Saccharose | 17,9 g | 1,1 g | |
| Maltose | traces | ||
| Lactose | traces | ||
| Polyols | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 carré | % AR* |
|---|---|---|---|
| dont acides gras saturés | 28,7 g | 1,7 g | 9 % |
| Cholestérol | 6 mg | 0 mg | |
| Acides gras monoinsaturés | 14,0 g | 0,8 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | 0,1 g | |
| AG 4:0 (butyrique) | traces | ||
| AG 6:0 (caproïque) | traces | ||
| AG 8:0 (caprylique) | 0,02 g | 0,00 g | |
| AG 10:0 (caprique) | traces | ||
| AG 12:0 (laurique) | 0,02 g | 0,00 g | |
| AG 14:0 (myristique) | 0,11 g | 0,01 g | |
| AG 16:0 (palmitique) | 12,00 g | 0,72 g | |
| AG 18:0 (stéarique) | 15,80 g | 0,95 g | |
| AG 18:1 n-9 (oléique) | 13,70 g | 0,82 g | |
| AG 18:2 n-6 (linoléique) | 1,33 g | 0,08 g | |
| AG 18:3 n-3 (alpha-linolénique) | 0,09 g | 0,01 g | |
| AG 20:4 n-6 (arachidonique) | traces | ||
| AG 20:5 n-3 (EPA) | traces | ||
| AG 22:6 n-3 (DHA) | 0,040 g | 0,002 g | |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 carré | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sel | 0,02 g | 0,00 g | 0 % |
| Sodium | 8 mg | 0 mg | |
| Potassium | 750 mg | 45 mg | 2 % |
| Chlorure | traces | ||
| Calcium | 62 mg | 4 mg | 0 % |
| Phosphore | 280 mg | 17 mg | 2 % |
| Magnésium | 200 mg | 12 mg | 3 % |
| Fer | 11,0 mg | 0,7 mg | 5 % |
| Zinc | 3,0 mg | 0,2 mg | 2 % |
| Sélénium | traces | ||
| Iode | traces | ||
| Cuivre | 1,60 mg | 0,10 mg | 10 % |
| Manganèse | 1,70 mg | 0,10 mg | 5 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 carré | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 11 µg | 1 µg | 0 % |
| Rétinol | traces | ||
| Bêta-carotène | traces | ||
| Vitamine D | 2,2 µg | 0,1 µg | 3 % |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,7 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine K1 (phylloquinone) | 7,4 µg | 0,4 µg | 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,13 mg | 0,01 mg | 1 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,5 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,44 mg | 0,03 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | traces | ||
| Vitamine B9 (folates) | 52 µg | 3 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,00 µg | 0,00 µg | 0 % |
| Vitamine C | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 carré | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcool (éthanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cendres | 2,7 g | 0,2 g | |
| Acides organiques | traces | ||
*AR = apport de référence pour un adulte type (2 000 kcal par jour), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Ce n’est pas un besoin personnel.
Traces : la valeur a été mesurée et se situe sous ce que le laboratoire sait quantifier. Non renseigné : la table Ciqual ne publie pas la valeur.
Les valeurs concernent la partie comestible, sans peau, sans os ni noyau. Le poids sur votre balance peut inclure ces parties.
Valeurs moyennes issues d’analyses, de données d’étiquetage et de la littérature scientifique. L’aliment dans votre assiette peut différer.
Questions sur Chocolat noir (70 % de cacao environ)
Combien de calories contient Chocolat noir (70 % de cacao environ) ?
Selon la table Ciqual, Chocolat noir (70 % de cacao environ) contient 591 kcal pour 100 g. Pour 1 carré (6 g), cela fait 35 kcal.
D’où viennent les valeurs de Chocolat noir (70 % de cacao environ) ?
De la table Ciqual 2025 de l’Anses. Ce sont des valeurs moyennes issues surtout d’analyses, de données d’étiquetage et de données transmises par les professionnels ; une partie des valeurs manque et reste affichée comme manquante.
Ces valeurs valent-elles pour la marque que j’achète ?
Pas forcément. Ce sont des valeurs moyennes pour des aliments génériques. Pour un produit emballé, c’est le tableau nutritionnel sur l’emballage qui fait foi.
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Source des données
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Code Ciqual 31074 : « Chocolat noir 70 % de cacao environ, de dégustation, tablette ».
Version des données : ciqual2025-5d7bd59d.