Gaufre de Liège ou de Bruxelles : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de partie comestible, selon la table Ciqual 2025.
Cet aliment correspond à une préparation maison ou artisanale : votre recette peut donner des valeurs différentes, surtout pour les matières grasses, le sel et le sucre.
Vue d’ensemble pour 100 g
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 crêpe | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 301 kcal | 181 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 1 260 kJ | 756 kJ | 9 % |
| Matières grasses | 13,4 g | 8,0 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 5,1 g | 3,1 g | 15 % |
| Glucides | 36,1 g | 21,7 g | 8 % |
| dont sucres | 4,8 g | 2,9 g | 3 % |
| Fibres alimentaires | 1,9 g | 1,1 g | |
| Protéines | 8,0 g | 4,8 g | 10 % |
| Sel | 0,99 g | 0,59 g | 10 % |
Tableau nutritionnel complet
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 crêpe | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 301 kcal | 181 kcal | 9 % |
| Énergie (kJ) | 1 260 kJ | 756 kJ | 9 % |
| Eau | 38,9 % | 23,3 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 crêpe | % AR* |
|---|---|---|---|
| Matières grasses | 13,4 g | 8,0 g | 11 % |
| Glucides | 36,1 g | 21,7 g | 8 % |
| dont sucres | 4,8 g | 2,9 g | 3 % |
| Fibres alimentaires | 1,9 g | 1,1 g | |
| Protéines | 8,0 g | 4,8 g | 10 % |
| Protéines (facteur de Jones) | 8,0 g | 4,8 g | |
| Amidon | 28,6 g | 17,2 g | |
| Glucose | 0,3 g | 0,2 g | |
| Fructose | 0,5 g | 0,3 g | |
| Galactose | traces | ||
| Saccharose | 2,6 g | 1,6 g | |
| Maltose | 0,5 g | 0,3 g | |
| Lactose | 0,9 g | 0,5 g | |
| Polyols | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 crêpe | % AR* |
|---|---|---|---|
| dont acides gras saturés | 5,1 g | 3,1 g | 15 % |
| Cholestérol | 82 mg | 49 mg | |
| Acides gras monoinsaturés | 5,4 g | 3,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | 1,3 g | |
| AG 4:0 (butyrique) | 0,22 g | 0,13 g | |
| AG 6:0 (caproïque) | 0,14 g | 0,08 g | |
| AG 8:0 (caprylique) | 0,07 g | 0,04 g | |
| AG 10:0 (caprique) | 0,16 g | 0,10 g | |
| AG 12:0 (laurique) | 0,20 g | 0,12 g | |
| AG 14:0 (myristique) | 0,71 g | 0,43 g | |
| AG 16:0 (palmitique) | 2,60 g | 1,56 g | |
| AG 18:0 (stéarique) | 0,82 g | 0,49 g | |
| AG 18:1 n-9 (oléique) | 4,85 g | 2,91 g | |
| AG 18:2 n-6 (linoléique) | 1,66 g | 1,00 g | |
| AG 18:3 n-3 (alpha-linolénique) | 0,40 g | 0,24 g | |
| AG 20:4 n-6 (arachidonique) | 0,030 g | 0,018 g | |
| AG 20:5 n-3 (EPA) | traces | ||
| AG 22:6 n-3 (DHA) | 0,010 g | 0,006 g | |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 crêpe | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sel | 0,99 g | 0,59 g | 10 % |
| Sodium | 394 mg | 236 mg | |
| Potassium | 160 mg | 96 mg | 5 % |
| Chlorure | 452 mg | 271 mg | 34 % |
| Calcium | 48 mg | 29 mg | 4 % |
| Phosphore | 190 mg | 114 mg | 16 % |
| Magnésium | 18 mg | 11 mg | 3 % |
| Fer | 0,9 mg | 0,5 mg | 4 % |
| Zinc | 0,6 mg | 0,4 mg | 4 % |
| Sélénium | traces | ||
| Iode | 20 µg | 12 µg | 8 % |
| Cuivre | 0,10 mg | 0,06 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,27 mg | 0,16 mg | 8 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 crêpe | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | non renseigné | ||
| Rétinol | non renseigné | ||
| Bêta-carotène | non renseigné | ||
| Vitamine D | 0,6 µg | 0,4 µg | 7 % |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 2,0 mg | 1,2 mg | 10 % |
| Vitamine K1 (phylloquinone) | 5,1 µg | 3,1 µg | 4 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,08 mg | 0,05 mg | 4 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,4 mg | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,83 mg | 0,50 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | traces | ||
| Vitamine B9 (folates) | 30 µg | 18 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0,37 µg | 0,22 µg | 9 % |
| Vitamine C | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 crêpe | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcool (éthanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cendres | 1,5 g | 0,9 g | |
| Acides organiques | 0,3 g | 0,2 g |
*AR = apport de référence pour un adulte type (2 000 kcal par jour), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Ce n’est pas un besoin personnel.
Traces : la valeur a été mesurée et se situe sous ce que le laboratoire sait quantifier. Non renseigné : la table Ciqual ne publie pas la valeur.
Les valeurs concernent la partie comestible, sans peau, sans os ni noyau. Le poids sur votre balance peut inclure ces parties.
Valeurs moyennes issues d’analyses, de données d’étiquetage et de la littérature scientifique. L’aliment dans votre assiette peut différer.
Questions sur Gaufre de Liège ou de Bruxelles
Combien de calories contient Gaufre de Liège ou de Bruxelles ?
Selon la table Ciqual, Gaufre de Liège ou de Bruxelles contient 301 kcal pour 100 g. Pour 1 crêpe (60 g), cela fait 181 kcal.
D’où viennent les valeurs de Gaufre de Liège ou de Bruxelles ?
De la table Ciqual 2025 de l’Anses. Ce sont des valeurs moyennes issues surtout d’analyses, de données d’étiquetage et de données transmises par les professionnels ; une partie des valeurs manque et reste affichée comme manquante.
Ces valeurs valent-elles pour la marque que j’achète ?
Pas forcément. Ce sont des valeurs moyennes pour des aliments génériques. Pour un produit emballé, c’est le tableau nutritionnel sur l’emballage qui fait foi.
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Source des données
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Code Ciqual 23850 : « Gaufre bruxelloise ou liégeoise nature, artisanale ».
Version des données : ciqual2025-5d7bd59d.