Potiron cru : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de partie comestible, selon la table Ciqual 2025.
Les valeurs principales de cet aliment s'appuient sur des données de plus de 10 ans ou jugées moins fiables par le Ciqual (codes de confiance C et D). Elles restent utilisables, mais le produit actuel peut avoir changé.
Vue d’ensemble pour 100 g
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion (80 à 100 g) | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 20 kcal | 20 kcal | 1 % |
| Énergie (kJ) | 85 kJ | 85 kJ | 1 % |
| Matières grasses | 0,1 g | 0,1 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g | 0 % |
| Glucides | 3,5 g | 3,5 g | 1 % |
| dont sucres | 1,9 g | 1,9 g | 2 % |
| Fibres alimentaires | 0,5 g | 0,5 g | |
| Protéines | 1,1 g | 1,1 g | 2 % |
| Sel | 0,00 g | 0,00 g | 0 % |
Tableau nutritionnel complet
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion (80 à 100 g) | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 20 kcal | 20 kcal | 1 % |
| Énergie (kJ) | 85 kJ | 85 kJ | 1 % |
| Eau | 93,7 % | 93,7 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion (80 à 100 g) | % AR* |
|---|---|---|---|
| Matières grasses | 0,1 g | 0,1 g | 0 % |
| Glucides | 3,5 g | 3,5 g | 1 % |
| dont sucres | 1,9 g | 1,9 g | 2 % |
| Fibres alimentaires | 0,5 g | 0,5 g | |
| Protéines | 1,1 g | 1,1 g | 2 % |
| Protéines (facteur de Jones) | 1,1 g | 1,1 g | |
| Amidon | 1,0 g | 1,0 g | |
| Glucose | non renseigné | ||
| Fructose | non renseigné | ||
| Galactose | non renseigné | ||
| Saccharose | non renseigné | ||
| Maltose | non renseigné | ||
| Lactose | non renseigné | ||
| Polyols | non renseigné | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion (80 à 100 g) | % AR* |
|---|---|---|---|
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g | 0 % |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | |
| Acides gras monoinsaturés | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,0 g | 0,0 g | |
| AG 4:0 (butyrique) | 0,00 g | 0,00 g | |
| AG 6:0 (caproïque) | 0,00 g | 0,00 g | |
| AG 8:0 (caprylique) | 0,00 g | 0,00 g | |
| AG 10:0 (caprique) | non renseigné | ||
| AG 12:0 (laurique) | 0,00 g | 0,00 g | |
| AG 14:0 (myristique) | 0,01 g | 0,01 g | |
| AG 16:0 (palmitique) | 0,04 g | 0,04 g | |
| AG 18:0 (stéarique) | 0,00 g | 0,00 g | |
| AG 18:1 n-9 (oléique) | non renseigné | ||
| AG 18:2 n-6 (linoléique) | non renseigné | ||
| AG 18:3 n-3 (alpha-linolénique) | non renseigné | ||
| AG 20:4 n-6 (arachidonique) | non renseigné | ||
| AG 20:5 n-3 (EPA) | 0,000 g | 0,000 g | |
| AG 22:6 n-3 (DHA) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion (80 à 100 g) | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sel | 0,00 g | 0,00 g | 0 % |
| Sodium | 1 mg | 1 mg | |
| Potassium | 271 mg | 271 mg | 14 % |
| Chlorure | non renseigné | ||
| Calcium | 21 mg | 21 mg | 3 % |
| Phosphore | 42 mg | 42 mg | 6 % |
| Magnésium | 12 mg | 12 mg | 3 % |
| Fer | 0,9 mg | 0,9 mg | 6 % |
| Zinc | 0,2 mg | 0,2 mg | 2 % |
| Sélénium | non renseigné | ||
| Iode | non renseigné | ||
| Cuivre | 0,07 mg | 0,07 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,11 mg | 0,11 mg | 6 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion (80 à 100 g) | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 279 µg | 279 µg | 35 % |
| Rétinol | 0 µg | 0 µg | |
| Bêta-carotène | 3 350 µg | 3 350 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 1,1 mg | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamine K1 (phylloquinone) | 1,1 µg | 1,1 µg | 1 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg | 0,04 mg | 4 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg | 0,07 mg | 5 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,6 mg | 0,6 mg | 3 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,30 mg | 0,30 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamine B9 (folates) | 12 µg | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,00 µg | 0,00 µg | 0 % |
| Vitamine C | 10,7 mg | 10,7 mg | 13 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion (80 à 100 g) | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcool (éthanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cendres | 0,8 g | 0,8 g | |
| Acides organiques | non renseigné | ||
*AR = apport de référence pour un adulte type (2 000 kcal par jour), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Ce n’est pas un besoin personnel.
Traces : la valeur a été mesurée et se situe sous ce que le laboratoire sait quantifier. Non renseigné : la table Ciqual ne publie pas la valeur.
Les valeurs concernent la partie comestible, sans peau, sans os ni noyau. Le poids sur votre balance peut inclure ces parties.
Valeurs moyennes issues d’analyses, de données d’étiquetage et de la littérature scientifique. L’aliment dans votre assiette peut différer.
Cru ou cuit ?
100 g de Potiron cru et 100 g de Potiron, cuit n’ont pas les mêmes calories, car la cuisson modifie la teneur en eau. Choisissez la ligne qui correspond à l’état dans lequel vous avez pesé l’aliment.
Potiron cru : 20 kcal. Potiron, cuit : 26 kcal. Valeurs pour 100 g.
(cuit) Les légumes et les fruits changent de poids et de concentration à la cuisson, et certains nutriments passent dans l'eau de cuisson. Pour ce cas, les données du Ciqual ne permettent pas de calculer un facteur de rendement fiable. Pour 100 g : 20 kcal cru et 26 kcal cuit. (rôti / cuit au four) Les légumes et les fruits changent de poids et de concentration à la cuisson, et certains nutriments passent dans l'eau de cuisson. Pour ce cas, les données du Ciqual ne permettent pas de calculer un facteur de rendement fiable. Pour 100 g : 20 kcal cru et 28 kcal rôti / cuit au four.
Questions sur Potiron cru
Combien de calories contient Potiron cru ?
Selon la table Ciqual, Potiron cru contient 20 kcal pour 100 g. Pour 1 portion (80 à 100 g) (100 g), cela fait 20 kcal.
Quelle différence entre Potiron cru et Potiron, cuit ?
Potiron cru contient 20 kcal pour 100 g et Potiron, cuit en contient 26. La différence vient surtout de l’eau : à la cuisson, l’aliment absorbe ou perd de l’eau, donc le même poids ne contient pas les mêmes calories.
D’où viennent les valeurs de Potiron cru ?
De la table Ciqual 2025 de l’Anses. Ce sont des valeurs moyennes issues surtout d’analyses, de données d’étiquetage et de données transmises par les professionnels ; une partie des valeurs manque et reste affichée comme manquante.
Ces valeurs valent-elles pour la marque que j’achète ?
Pas forcément. Ce sont des valeurs moyennes pour des aliments génériques. Pour un produit emballé, c’est le tableau nutritionnel sur l’emballage qui fait foi.
Aliments similaires
Source des données
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Code Ciqual 20044 : « Potiron, cru ».
Version des données : ciqual2025-5d7bd59d.