Raclette (fromage) : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de partie comestible, selon la table Ciqual 2025.
Vue d’ensemble pour 100 g
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 342 kcal | 103 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 1 420 kJ | 426 kJ | 5 % |
| Matières grasses | 27,5 g | 8,3 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 18,5 g | 5,6 g | 28 % |
| Glucides | traces | ||
| dont sucres | traces | ||
| Fibres alimentaires | 0,0 g | 0,0 g | |
| Protéines | 22,9 g | 6,9 g | 14 % |
| Sel | 1,69 g | 0,51 g | 8 % |
Tableau nutritionnel complet
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 342 kcal | 103 kcal | 5 % |
| Énergie (kJ) | 1 420 kJ | 426 kJ | 5 % |
| Eau | 44,7 % | 13,4 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| Matières grasses | 27,5 g | 8,3 g | 12 % |
| Glucides | traces | ||
| dont sucres | traces | ||
| Fibres alimentaires | 0,0 g | 0,0 g | |
| Protéines | 22,9 g | 6,9 g | 14 % |
| Protéines (facteur de Jones) | 23,4 g | 7,0 g | |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Glucose | traces | ||
| Fructose | traces | ||
| Galactose | traces | ||
| Saccharose | traces | ||
| Maltose | traces | ||
| Lactose | traces | ||
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| dont acides gras saturés | 18,5 g | 5,6 g | 28 % |
| Cholestérol | 100 mg | 30 mg | |
| Acides gras monoinsaturés | 6,3 g | 1,9 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | 0,2 g | |
| AG 4:0 (butyrique) | 1,05 g | 0,32 g | |
| AG 6:0 (caproïque) | 0,68 g | 0,20 g | |
| AG 8:0 (caprylique) | 0,42 g | 0,13 g | |
| AG 10:0 (caprique) | 0,72 g | 0,22 g | |
| AG 12:0 (laurique) | 0,90 g | 0,27 g | |
| AG 14:0 (myristique) | 3,17 g | 0,95 g | |
| AG 16:0 (palmitique) | 8,54 g | 2,56 g | |
| AG 18:0 (stéarique) | 2,44 g | 0,73 g | |
| AG 18:1 n-9 (oléique) | 5,30 g | 1,59 g | |
| AG 18:2 n-6 (linoléique) | 0,43 g | 0,13 g | |
| AG 18:3 n-3 (alpha-linolénique) | 0,14 g | 0,04 g | |
| AG 20:4 n-6 (arachidonique) | 0,020 g | 0,006 g | |
| AG 20:5 n-3 (EPA) | 0,020 g | 0,006 g | |
| AG 22:6 n-3 (DHA) | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sel | 1,69 g | 0,51 g | 8 % |
| Sodium | 676 mg | 203 mg | |
| Potassium | 76 mg | 23 mg | 1 % |
| Chlorure | 668 mg | 200 mg | 25 % |
| Calcium | 658 mg | 197 mg | 25 % |
| Phosphore | 460 mg | 138 mg | 20 % |
| Magnésium | 25 mg | 7 mg | 2 % |
| Fer | non renseigné | ||
| Zinc | 3,0 mg | 0,9 mg | 9 % |
| Sélénium | 8,0 µg | 2,4 µg | 4 % |
| Iode | 20 µg | 6 µg | 4 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,02 mg | 2 % |
| Manganèse | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | non renseigné | ||
| Rétinol | 183 µg | 55 µg | |
| Bêta-carotène | non renseigné | ||
| Vitamine D | non renseigné | ||
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | non renseigné | ||
| Vitamine K1 (phylloquinone) | non renseigné | ||
| Vitamine B1 (thiamine) | non renseigné | ||
| Vitamine B2 (riboflavine) | non renseigné | ||
| Vitamine B3 (niacine) | non renseigné | ||
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | non renseigné | ||
| Vitamine B6 | non renseigné | ||
| Vitamine B9 (folates) | 51 µg | 15 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | non renseigné | ||
| Vitamine C | non renseigné | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcool (éthanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cendres | 3,6 g | 1,1 g | |
| Acides organiques | 0,9 g | 0,3 g |
*AR = apport de référence pour un adulte type (2 000 kcal par jour), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Ce n’est pas un besoin personnel.
Traces : la valeur a été mesurée et se situe sous ce que le laboratoire sait quantifier. Non renseigné : la table Ciqual ne publie pas la valeur.
Les valeurs concernent la partie comestible, sans peau, sans os ni noyau. Le poids sur votre balance peut inclure ces parties.
Valeurs moyennes issues d’analyses, de données d’étiquetage et de la littérature scientifique. L’aliment dans votre assiette peut différer.
Questions sur Raclette (fromage)
Combien de calories contient Raclette (fromage) ?
Selon la table Ciqual, Raclette (fromage) contient 342 kcal pour 100 g. Pour 1 portion (30 g), cela fait 103 kcal.
D’où viennent les valeurs de Raclette (fromage) ?
De la table Ciqual 2025 de l’Anses. Ce sont des valeurs moyennes issues surtout d’analyses, de données d’étiquetage et de données transmises par les professionnels ; une partie des valeurs manque et reste affichée comme manquante.
Ces valeurs valent-elles pour la marque que j’achète ?
Pas forcément. Ce sont des valeurs moyennes pour des aliments génériques. Pour un produit emballé, c’est le tableau nutritionnel sur l’emballage qui fait foi.
Aliments similaires
Source des données
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Code Ciqual 12749 : « Raclette (fromage) ».
Version des données : ciqual2025-5d7bd59d.