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Épices, herbes et ingrédients : calories et valeurs nutritionnelles

124 aliments de la table Ciqual, avec les calories pour 100 g.

Aliment, Calories pour 100 g
AlimentCalories pour 100 gAjouter
Agar (algue), frais, cru28Ajouter
Ail cru109Ajouter
Ail séché, poudre346Ajouter
Ail, grillé/poêlé, sans matière grasse130Ajouter
Ail, rôti/cuit au four125Ajouter
Alcool fort (type rhum), cuisiné (alcool évaporé)0Ajouter
Aneth, frais48Ajouter
Aneth, séché315Ajouter
Ao-nori (Ulva sp., ex Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée225Ajouter
Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté206Ajouter
Base de pizza (pâte et sauce à la crème), crue261Ajouter
Base de pizza (pâte et sauce à la tomate), crue232Ajouter
Basilic, frais35Ajouter
Basilic, séché244Ajouter
Bicarbonate de soude0Ajouter
Bouillon de boeuf, déshydraté232Ajouter
Bouillon de légumes, déshydraté287Ajouter
Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, dégraissé, déshydraté197Ajouter
Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté212Ajouter
Bouillon de volaille, déshydraté193Ajouter
Cannelle, poudre243Ajouter
Cardamome, poudre321Ajouter
Carvi, graine334Ajouter
Cerfeuil, frais48Ajouter
Cerfeuil, séché302Ajouter
Ciboule ou ciboulette, fraîche31Ajouter
Clou de girofle335Ajouter
Coriandre, fraiche22Ajouter
Coriandre, graine345Ajouter
Court-bouillon pour poissons, déshydraté260Ajouter
Criste marine, fraîche, crue39Ajouter
Cumin, graine427Ajouter
Curcuma, poudre291Ajouter
Curry, poudre301Ajouter
Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée221Ajouter
Epice (aliment moyen)327Ajouter
Estragon, fraisnon renseignéAjouter
Estragon, séché342Ajouter
Extrait de levure, à tartiner187Ajouter
Fenouil, graine327Ajouter
Fenugrec, graine350Ajouter
Fleur de sel, non iodée, non fluorée0Ajouter
Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté343Ajouter
Fond de veau, préemballé41Ajouter
Fond de volaille pour sauces et cuisson, déshydraté336Ajouter
Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté194Ajouter
Fumet de poisson, prêt à consommer, préemballé54Ajouter
Gélatine, sèche348Ajouter
Gelée au madère136Ajouter
Gelée au madère, déshydratée262Ajouter
Gélifiant pour confitures278Ajouter
Germe de blé375Ajouter
Gingembre, poudre335Ajouter
Gingembre, racine fraîche33Ajouter
Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée232Ajouter
Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée227Ajouter
Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen)51Ajouter
Herbes de Provence, séchées283Ajouter
Isolat de soja402Ajouter
Kombu breton (Laminaria digitata), séché ou déshydraté211Ajouter
Kombu ou kombu japonais (Saccharina japonica), séché ou déshydraté222Ajouter
Kombu royal (Saccharina latissima), séché ou déshydraté205Ajouter
Lait de coco199Ajouter
Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée203Ajouter
Laurier, feuille353Ajouter
Lécithine de soja779Ajouter
Levure chimique108Ajouter
Levure de bière en paillettes334Ajouter
Levure de boulanger déshydratée341Ajouter
Levure de boulanger fraîche115Ajouter
Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté215Ajouter
Marjolaine, séchée276Ajouter
Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre239Ajouter
Menthe, fraîche58Ajouter
Menthe, séchée283Ajouter
Noix de muscade506Ajouter
Nori (Porphyra sp., Pyropia), séchée ou déshydratée257Ajouter
Origan, séché265Ajouter
Paprika, poudre318Ajouter
Pavot, graine534Ajouter
Persil frais43Ajouter
Persil, séché291Ajouter
Poivre blanc, poudre313Ajouter
Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne, poudre376Ajouter
Poivre noir331Ajouter
Pollen, frais304Ajouter
Pollen, partiellement séché358Ajouter
Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja"152Ajouter
Protéine de soja texturée, réhydratée150Ajouter
Quatre épices, poudre348Ajouter
Raifort, frais73Ajouter
Romarin, frais121Ajouter
Romarin, séché328Ajouter
Safran352Ajouter
Sarriette, séchée264Ajouter
Sauce tomate cuisinée pour pizza42Ajouter
Sauge, fraîche35Ajouter
Sauge, séchée320Ajouter
Seitan, préemballé134Ajouter
Sel au céleri49Ajouter
Sel blanc0Ajouter
Sel blanc alimentaire, iodé, fluoré à 25 mg /100 g (marin, ignigène ou gemme)0Ajouter
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)0Ajouter
Sel marin gris, non iodé, non fluoré0Ajouter
Sirop léger pour fruits appertisés au sirop59Ajouter
Sirop léger pour poire appertisée58Ajouter
Sirop pour fruits appertisés au sirop73Ajouter
Son d'avoine361Ajouter
Son de blé270Ajouter
Son de maïs226Ajouter
Son de riz398Ajouter
Spiruline (algue), fraîche, crue36Ajouter
Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée374Ajouter
Tapenade, préemballée229Ajouter
Tempeh157Ajouter
Thym, frais107Ajouter
Thym, séché285Ajouter
Tofu fumé, préemballé164Ajouter
Tofu nature, préemballé147Ajouter
Tofu soyeux, préemballé54Ajouter
Vanille, extrait alcoolique240Ajouter
Vanille, extrait aqueux58Ajouter
Vin cuisiné (alcool évaporé)15Ajouter
Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séché ou déshydraté201Ajouter