Tuorlo d'uovo, crudo: calorie e valori nutrizionali

Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.

crudo349 kcal per 100 g

Riepilogo per 100 g

Cambia la quantità

Nutriente	Per 100 g	Per 1 tuorlo	% AR*
Valore energetico (kcal)	349 kcal	59 kcal	3%
Valore energetico (kJ)	1440 kJ	245 kJ	3%
Grassi	31,3 g	5,3 g	8%
di cui acidi grassi saturi	8,8 g	1,5 g	7%
Carboidrati	0,3 g	0,1 g	0%
di cui zuccheri	0,2 g	0,0 g	0%
Fibre	0,0 g	0,0 g
Proteine	16,4 g	2,8 g	6%
Sale	0,1 g	0,0 g	0%

Tabella nutrizionale completa

Energia e acqua
Nutriente	Per 100 g	Per 1 tuorlo	% AR*
Valore energetico (kcal)	349 kcal	59 kcal	3%
Valore energetico (kJ)	1440 kJ	245 kJ	3%
Acqua	52,7 %	9,0 %

Macronutrienti
Nutriente	Per 100 g	Per 1 tuorlo	% AR*
Grassi	31,3 g	5,3 g	8%
Carboidrati	0,3 g	0,1 g	0%
di cui zuccheri	0,2 g	0,0 g	0%
Fibre	0,0 g	0,0 g
Proteine	16,4 g	2,8 g	6%
Amido	0,0 g	0,0 g

Grassi
Nutriente	Per 100 g	Per 1 tuorlo	% AR*
di cui acidi grassi saturi	8,8 g	1,5 g	7%
Colesterolo	1255 mg	213 mg
Acidi grassi monoinsaturi	12,0 g	2,0 g
Acidi grassi polinsaturi	5,0 g	0,9 g
Acido linoleico (omega-6)	3,27 g	0,56 g
Acido alfa-linolenico (omega-3)	0,20 g	0,03 g
Acido eicosapentaenoico (EPA)	0,003 g	0,001 g
Acido docosaesaenoico (DHA)	0,038 g	0,006 g

Minerali
Nutriente	Per 100 g	Per 1 tuorlo	% AR*
Sale	0,1 g	0,0 g	0%
Sodio	52 mg	9 mg
Potassio	120 mg	20 mg	1%
Cloruro	160 mg	27 mg	3%
Calcio	140 mg	24 mg	3%
Fosforo	560 mg	95 mg	14%
Magnesio	12 mg	2 mg	1%
Ferro	5,5 mg	0,9 mg	7%
Zinco	3,8 mg	0,6 mg	6%
Selenio	48,0 µg	8,2 µg	15%
Iodio	110 µg	19 µg	12%

Vitamine
Nutriente	Per 100 g	Per 1 tuorlo	% AR*
Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE)	447 µg	76 µg	9%
Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE)	447 µg	76 µg
Retinolo	447 µg	76 µg
Beta-carotene	tracce
Vitamina D	5,6 µg	1,0 µg	19%
Vitamina E (alfa-tocoferolo)	5,2 mg	0,9 mg	7%
Vitamina B1 (tiamina)	0,20 mg	0,03 mg	3%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,59 mg	0,10 mg	7%
Niacina equivalente	3,4 mg	0,6 mg	4%
Niacina (vitamina B3)	0,0 mg	0,0 mg
Acido pantotenico (vitamina B5)	4,53 mg	0,77 mg	13%
Vitamina B6 (piridossina)	0,35 mg	0,06 mg	4%
Folati (vitamina B9)	122 µg	21 µg	10%
Vitamina B12 (cobalamina)	3,42 µg	0,58 µg	23%
Vitamina C (acido ascorbico)	0,0 mg	0,0 mg	0%

Altro
Nutriente	Per 100 g	Per 1 tuorlo	% AR*
Alcol	0,0 g	0,0 g

*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.

Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.

I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.

Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.

Domande su Tuorlo d'uovo, crudo

Quante calorie ha Tuorlo d'uovo, crudo?

Secondo la banca dati svizzera, Tuorlo d'uovo, crudo ha 349 kcal per 100 g. In 1 tuorlo (17 g) sono 59 kcal.

Da dove vengono i valori di Tuorlo d'uovo, crudo?

Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.

Questi valori valgono per la marca che compro?

Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.

Alimenti simili

Fonte dei dati

Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 410: «Tuorlo d'uovo, crudo».

Versione dei dati: swiss71-23809e18.

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