Uovo di gallina intero, crudo: calorie e valori nutrizionali
Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.
Riepilogo per 100 g
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 uovo | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 140 kcal | 70 kcal | 4% |
| Valore energetico (kJ) | 583 kJ | 292 kJ | 3% |
| Grassi | 9,8 g | 4,9 g | 7% |
| di cui acidi grassi saturi | 2,6 g | 1,3 g | 7% |
| Carboidrati | 0,3 g | 0,2 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0,3 g | 0,2 g | 0% |
| Fibre | 0,0 g | 0,0 g | |
| Proteine | 12,6 g | 6,3 g | 13% |
| Sale | 0,4 g | 0,2 g | 3% |
Tabella nutrizionale completa
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 uovo | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 140 kcal | 70 kcal | 4% |
| Valore energetico (kJ) | 583 kJ | 292 kJ | 3% |
| Acqua | 76,0 % | 38,0 % |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 uovo | % AR* |
|---|---|---|---|
| Grassi | 9,8 g | 4,9 g | 7% |
| Carboidrati | 0,3 g | 0,2 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0,3 g | 0,2 g | 0% |
| Fibre | 0,0 g | 0,0 g | |
| Proteine | 12,6 g | 6,3 g | 13% |
| Amido | 0,0 g | 0,0 g |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 uovo | % AR* |
|---|---|---|---|
| di cui acidi grassi saturi | 2,6 g | 1,3 g | 7% |
| Colesterolo | 350 mg | 175 mg | |
| Acidi grassi monoinsaturi | 3,7 g | 1,9 g | |
| Acidi grassi polinsaturi | 1,7 g | 0,9 g | |
| Acido linoleico (omega-6) | 1,38 g | 0,69 g | |
| Acido alfa-linolenico (omega-3) | 0,06 g | 0,03 g | |
| Acido eicosapentaenoico (EPA) | tracce | ||
| Acido docosaesaenoico (DHA) | tracce | ||
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 uovo | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sale | 0,4 g | 0,2 g | 3% |
| Sodio | 150 mg | 75 mg | |
| Potassio | 150 mg | 75 mg | 4% |
| Cloruro | 180 mg | 90 mg | 11% |
| Calcio | 48 mg | 24 mg | 3% |
| Fosforo | 200 mg | 100 mg | 14% |
| Magnesio | 12 mg | 6 mg | 2% |
| Ferro | 1,8 mg | 0,9 mg | 6% |
| Zinco | 1,2 mg | 0,6 mg | 6% |
| Selenio | 23,0 µg | 11,5 µg | 21% |
| Iodio | 39 µg | 20 µg | 13% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 uovo | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE) | 112 µg | 56 µg | 7% |
| Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE) | 112 µg | 56 µg | |
| Retinolo | 112 µg | 56 µg | |
| Beta-carotene | tracce | ||
| Vitamina D | 2,8 µg | 1,4 µg | 28% |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) | 1,2 mg | 0,6 mg | 5% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,10 mg | 0,05 mg | 5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,29 mg | 0,15 mg | 10% |
| Niacina equivalente | 2,9 mg | 1,4 mg | 9% |
| Niacina (vitamina B3) | 0,1 mg | 0,0 mg | |
| Acido pantotenico (vitamina B5) | 2,43 mg | 1,22 mg | 20% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,09 mg | 0,05 mg | 3% |
| Folati (vitamina B9) | 67 µg | 34 µg | 17% |
| Vitamina B12 (cobalamina) | 1,31 µg | 0,66 µg | 26% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | tracce | ||
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 uovo | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcol | 0,0 g | 0,0 g |
*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.
Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.
I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.
Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.
Crudo o cotto?
100 g di Uovo di gallina intero, crudo e 100 g di Uovo di gallina sodo non hanno le stesse calorie, perché la cottura cambia il contenuto di acqua. Scegli la riga che corrisponde allo stato in cui hai pesato l'alimento.
Uovo di gallina intero, crudo: 140 kcal. Uovo di gallina sodo: 156 kcal. Valori per 100 g.
L'uovo sodo ha una composizione quasi uguale a quella dell'uovo crudo: cambia poco il peso e la cottura non aggiunge grassi. Qui i dati della banca dati svizzera non permettono di calcolare un fattore di resa affidabile. Per 100 g: 140 kcal (crudo) e 156 kcal (cotto).
Domande su Uovo di gallina intero, crudo
Quante calorie ha Uovo di gallina intero, crudo?
Secondo la banca dati svizzera, Uovo di gallina intero, crudo ha 140 kcal per 100 g. In 1 uovo (50 g) sono 70 kcal.
Che differenza c'è tra Uovo di gallina intero, crudo e Uovo di gallina sodo?
Uovo di gallina intero, crudo ha 140 kcal per 100 g e Uovo di gallina sodo ha 156. La differenza dipende soprattutto dall'acqua: cuocendo, l'alimento assorbe o perde acqua, quindi lo stesso peso non ha le stesse calorie.
Da dove vengono i valori di Uovo di gallina intero, crudo?
Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.
Questi valori valgono per la marca che compro?
Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.
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Fonte dei dati
Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 290: «Uovo di gallina, intero, crudo».
Versione dei dati: swiss71-23809e18.