Beicon ahumado en tiras, cocinado: calorías y valor nutricional
Nombre en el Ciqual: Lardon fumé, cuit
Valores por 100 g de parte comestible, según la tabla Ciqual 2025.
Resumen por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 loncha de bacon | % IR* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 277 kcal | 69 kcal | 3 % |
| Valor energético (kJ) | 1150 kJ | 288 kJ | 3 % |
| Grasas | 22,1 g | 5,5 g | 8 % |
| de las cuales saturadas | 8,3 g | 2,1 g | 10 % |
| Hidratos de carbono | 4,8 g | 1,2 g | 0 % |
| de los cuales azúcares | 0,9 g | 0,2 g | 0 % |
| Fibra alimentaria | 0,0 g | 0,0 g | |
| Proteínas | 14,7 g | 3,7 g | 7 % |
| Sal | 2,59 g | 0,65 g | 11 % |
Tabla nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 loncha de bacon | % IR* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 277 kcal | 69 kcal | 3 % |
| Valor energético (kJ) | 1150 kJ | 288 kJ | 3 % |
| Agua | 54,6 % | 13,7 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 loncha de bacon | % IR* |
|---|---|---|---|
| Grasas | 22,1 g | 5,5 g | 8 % |
| Hidratos de carbono | 4,8 g | 1,2 g | 0 % |
| de los cuales azúcares | 0,9 g | 0,2 g | 0 % |
| Fibra alimentaria | 0,0 g | 0,0 g | |
| Proteínas | 14,7 g | 3,7 g | 7 % |
| Proteínas (factor de Jones) | 14,7 g | 3,7 g | |
| Almidón | sin dato | ||
| Glucosa | 0,3 g | 0,1 g | |
| Fructosa | trazas | ||
| Galactosa | sin dato | ||
| Sacarosa | trazas | ||
| Maltosa | 0,6 g | 0,2 g | |
| Lactosa | trazas | ||
| Polioles | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 loncha de bacon | % IR* |
|---|---|---|---|
| de las cuales saturadas | 8,3 g | 2,1 g | 10 % |
| Colesterol | 56 mg | 14 mg | |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 9,5 g | 2,4 g | |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 3,0 g | 0,7 g | |
| Ácido graso 4:0 (butírico) | sin dato | ||
| Ácido graso 6:0 (caproico) | sin dato | ||
| Ácido graso 8:0 (caprílico) | sin dato | ||
| Ácido graso 10:0 (cáprico) | 0,02 g | 0,01 g | |
| Ácido graso 12:0 (láurico) | 0,02 g | 0,01 g | |
| Ácido graso 14:0 (mirístico) | 0,28 g | 0,07 g | |
| Ácido graso 16:0 (palmítico) | 4,88 g | 1,22 g | |
| Ácido graso 18:0 (esteárico) | 2,81 g | 0,70 g | |
| Ácido graso 18:1 n-9 (oleico) | 8,79 g | 2,20 g | |
| Ácido graso 18:2 n-6 (linoleico) | 2,63 g | 0,66 g | |
| Ácido graso 18:3 n-3 (alfa-linolénico) | 0,20 g | 0,05 g | |
| Ácido graso 20:4 n-6 (araquidónico) | sin dato | ||
| Ácido graso 20:5 n-3 (EPA) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Ácido graso 22:6 n-3 (DHA) | sin dato | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 loncha de bacon | % IR* |
|---|---|---|---|
| Sal | 2,59 g | 0,65 g | 11 % |
| Sodio | 1040 mg | 260 mg | |
| Potasio | 428 mg | 107 mg | 5 % |
| Cloruro | sin dato | ||
| Calcio | 10 mg | 3 mg | 0 % |
| Fósforo | 296 mg | 74 mg | 11 % |
| Magnesio | 21 mg | 5 mg | 1 % |
| Hierro | 0,8 mg | 0,2 mg | 1 % |
| Zinc | 1,7 mg | 0,4 mg | 4 % |
| Selenio | sin dato | ||
| Yodo | sin dato | ||
| Cobre | 0,05 mg | 0,01 mg | 1 % |
| Manganeso | 0,03 mg | 0,01 mg | 0 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 loncha de bacon | % IR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalentes de retinol) | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Retinol | 0 µg | 0 µg | |
| Betacaroteno | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamina D | 1,1 µg | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,3 mg | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamina K1 (filoquinona) | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,43 mg | 0,11 mg | 10 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,20 mg | 0,05 mg | 4 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 6,9 mg | 1,7 mg | 11 % |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,52 mg | 0,13 mg | 2 % |
| Vitamina B6 | 0,45 mg | 0,11 mg | 8 % |
| Vitamina B9 (folatos) | 4 µg | 1 µg | 1 % |
| Vitamina B12 | 0,78 µg | 0,20 µg | 8 % |
| Vitamina C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 loncha de bacon | % IR* |
|---|---|---|---|
| Alcohol (etanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cenizas | 3,8 g | 0,9 g | |
| Ácidos orgánicos | 0,0 g | 0,0 g |
*IR = ingesta de referencia de un adulto medio (2000 kcal al día), según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. No es una necesidad personal.
Trazas: el valor se ha medido y está por debajo de lo que el laboratorio sabe cuantificar. Sin dato: la tabla Ciqual no publica el valor.
Los valores se refieren a la parte comestible, sin piel, sin huesos ni espinas. El peso en tu báscula puede incluir esas partes.
Valores medios obtenidos de análisis, datos de etiquetado y literatura científica. El alimento de tu plato puede ser distinto.
¿Crudo o cocinado?
100 g de Panceta en tiras ahumada, cruda y 100 g de Beicon ahumado en tiras, cocinado no tienen las mismas calorías, porque la cocción cambia el contenido de agua. Elige la línea que corresponda al estado en que pesaste el alimento.
Panceta en tiras ahumada, cruda: 272 kcal. Beicon ahumado en tiras, cocinado: 277 kcal. Valores por 100 g.
La carne y el pescado pierden agua (y algo de grasa) al cocinarse y pesan menos después: por cada 100 g, el producto cocinado suele tener más proteínas y más calorías que el crudo. En este caso, los datos del Ciqual no permiten calcular un factor de rendimiento fiable. Por cada 100 g: 272 kcal en crudo y 277 kcal cocido.
Preguntas sobre Beicon ahumado en tiras, cocinado
¿Cuántas calorías tiene Beicon ahumado en tiras, cocinado?
Según la tabla Ciqual, Beicon ahumado en tiras, cocinado tiene 277 kcal por 100 g. En 1 loncha de bacon (25 g) son 69 kcal.
¿Qué diferencia hay entre Panceta en tiras ahumada, cruda y Beicon ahumado en tiras, cocinado?
Panceta en tiras ahumada, cruda tiene 272 kcal por 100 g y Beicon ahumado en tiras, cocinado tiene 277. La diferencia se debe sobre todo al agua: al cocinar, el alimento absorbe o pierde agua, así que el mismo peso no tiene las mismas calorías.
¿De dónde salen los valores de Beicon ahumado en tiras, cocinado?
De la tabla Ciqual 2025 de la Anses, que describe alimentos tal como se consumen en Francia. Son valores medios obtenidos sobre todo de análisis, datos de etiquetado y datos de los profesionales; una parte de los valores falta y se muestra como faltante.
¿Estos valores valen para la marca que compro?
No necesariamente. Son valores medios de alimentos genéricos, y la composición de productos parecidos en España puede ser distinta. En un producto envasado manda la tabla nutricional del envase.
Alimentos parecidos
Fuente de los datos
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Código Ciqual 28725: «Lardon fumé, cuit» (nombre original en francés; el nombre en español es una traducción de Liorno).
Versión de los datos: ciqual2025-e94e4854.