Merguez crue : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de partie comestible, selon la table Ciqual 2025.
Les valeurs principales de cet aliment s'appuient sur des données de plus de 10 ans ou jugées moins fiables par le Ciqual (codes de confiance C et D). Elles restent utilisables, mais le produit actuel peut avoir changé.
Vue d’ensemble pour 100 g
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 saucisse | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 301 kcal | 301 kcal | 15 % |
| Énergie (kJ) | 1 250 kJ | 1 250 kJ | 15 % |
| Matières grasses | 26,8 g | 26,8 g | 38 % |
| dont acides gras saturés | 11,2 g | 11,2 g | 56 % |
| Glucides | 1,2 g | 1,2 g | 0 % |
| dont sucres | 1,2 g | 1,2 g | 1 % |
| Fibres alimentaires | 0,0 g | 0,0 g | |
| Protéines | 13,8 g | 13,8 g | 28 % |
| Sel | 2,01 g | 2,01 g | 33 % |
Tableau nutritionnel complet
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 saucisse | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 301 kcal | 301 kcal | 15 % |
| Énergie (kJ) | 1 250 kJ | 1 250 kJ | 15 % |
| Eau | 55,0 % | 55,0 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 saucisse | % AR* |
|---|---|---|---|
| Matières grasses | 26,8 g | 26,8 g | 38 % |
| Glucides | 1,2 g | 1,2 g | 0 % |
| dont sucres | 1,2 g | 1,2 g | 1 % |
| Fibres alimentaires | 0,0 g | 0,0 g | |
| Protéines | 13,8 g | 13,8 g | 28 % |
| Protéines (facteur de Jones) | 13,8 g | 13,8 g | |
| Amidon | non renseigné | ||
| Glucose | non renseigné | ||
| Fructose | non renseigné | ||
| Galactose | non renseigné | ||
| Saccharose | non renseigné | ||
| Maltose | non renseigné | ||
| Lactose | non renseigné | ||
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 saucisse | % AR* |
|---|---|---|---|
| dont acides gras saturés | 11,2 g | 11,2 g | 56 % |
| Cholestérol | non renseigné | ||
| Acides gras monoinsaturés | non renseigné | ||
| Acides gras polyinsaturés | non renseigné | ||
| AG 4:0 (butyrique) | 0,00 g | 0,00 g | |
| AG 6:0 (caproïque) | 0,00 g | 0,00 g | |
| AG 8:0 (caprylique) | non renseigné | ||
| AG 10:0 (caprique) | non renseigné | ||
| AG 12:0 (laurique) | non renseigné | ||
| AG 14:0 (myristique) | non renseigné | ||
| AG 16:0 (palmitique) | non renseigné | ||
| AG 18:0 (stéarique) | non renseigné | ||
| AG 18:1 n-9 (oléique) | non renseigné | ||
| AG 18:2 n-6 (linoléique) | non renseigné | ||
| AG 18:3 n-3 (alpha-linolénique) | non renseigné | ||
| AG 20:4 n-6 (arachidonique) | non renseigné | ||
| AG 20:5 n-3 (EPA) | non renseigné | ||
| AG 22:6 n-3 (DHA) | non renseigné | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 saucisse | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sel | 2,01 g | 2,01 g | 33 % |
| Sodium | 900 mg | 900 mg | |
| Potassium | non renseigné | ||
| Chlorure | non renseigné | ||
| Calcium | 22 mg | 22 mg | 3 % |
| Phosphore | 60 mg | 60 mg | 9 % |
| Magnésium | 23 mg | 23 mg | 6 % |
| Fer | non renseigné | ||
| Zinc | 2,8 mg | 2,8 mg | 28 % |
| Sélénium | 2,4 µg | 2,4 µg | 4 % |
| Iode | 7 µg | 7 µg | 5 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,08 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,06 mg | 0,06 mg | 3 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 saucisse | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | non renseigné | ||
| Rétinol | non renseigné | ||
| Bêta-carotène | non renseigné | ||
| Vitamine D | non renseigné | ||
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | non renseigné | ||
| Vitamine K1 (phylloquinone) | non renseigné | ||
| Vitamine B1 (thiamine) | non renseigné | ||
| Vitamine B2 (riboflavine) | non renseigné | ||
| Vitamine B3 (niacine) | non renseigné | ||
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | non renseigné | ||
| Vitamine B6 | non renseigné | ||
| Vitamine B9 (folates) | non renseigné | ||
| Vitamine B12 | non renseigné | ||
| Vitamine C | non renseigné | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 saucisse | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcool (éthanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cendres | 2,8 g | 2,8 g | |
| Acides organiques | 0,0 g | 0,0 g |
*AR = apport de référence pour un adulte type (2 000 kcal par jour), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Ce n’est pas un besoin personnel.
Traces : la valeur a été mesurée et se situe sous ce que le laboratoire sait quantifier. Non renseigné : la table Ciqual ne publie pas la valeur.
Les valeurs concernent la partie comestible, sans peau, sans os ni noyau. Le poids sur votre balance peut inclure ces parties.
Valeurs moyennes issues d’analyses, de données d’étiquetage et de la littérature scientifique. L’aliment dans votre assiette peut différer.
Questions sur Merguez crue
Combien de calories contient Merguez crue ?
Selon la table Ciqual, Merguez crue contient 301 kcal pour 100 g. Pour 1 saucisse (100 g), cela fait 301 kcal.
D’où viennent les valeurs de Merguez crue ?
De la table Ciqual 2025 de l’Anses. Ce sont des valeurs moyennes issues surtout d’analyses, de données d’étiquetage et de données transmises par les professionnels ; une partie des valeurs manque et reste affichée comme manquante.
Ces valeurs valent-elles pour la marque que j’achète ?
Pas forcément. Ce sont des valeurs moyennes pour des aliments génériques. Pour un produit emballé, c’est le tableau nutritionnel sur l’emballage qui fait foi.
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Source des données
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Code Ciqual 30150 : « Merguez crue ».
Version des données : ciqual2025-5d7bd59d.