Funghi porcini: calorie e valori nutrizionali
Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.
Riepilogo per 100 g
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 39 kcal | 78 kcal | 4% |
| Valore energetico (kJ) | 164 kJ | 328 kJ | 4% |
| Grassi | 0,4 g | 0,8 g | 1% |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g | 0,2 g | 1% |
| Carboidrati | 0,5 g | 1,0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0,1 g | 0,2 g | 0% |
| Fibre | 6,0 g | 12,0 g | |
| Proteine | 5,4 g | 10,8 g | 22% |
| Sale | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
Tabella nutrizionale completa
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 39 kcal | 78 kcal | 4% |
| Valore energetico (kJ) | 164 kJ | 328 kJ | 4% |
| Acqua | 88,6 % | 177,2 % |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| Grassi | 0,4 g | 0,8 g | 1% |
| Carboidrati | 0,5 g | 1,0 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0,1 g | 0,2 g | 0% |
| Fibre | 6,0 g | 12,0 g | |
| Proteine | 5,4 g | 10,8 g | 22% |
| Amido | 0,0 g | 0,0 g |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g | 0,2 g | 1% |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg | |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acidi grassi polinsaturi | 0,2 g | 0,4 g | |
| Acido linoleico (omega-6) | nessun dato | ||
| Acido alfa-linolenico (omega-3) | nessun dato | ||
| Acido eicosapentaenoico (EPA) | nessun dato | ||
| Acido docosaesaenoico (DHA) | nessun dato | ||
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sale | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Sodio | 6 mg | 12 mg | |
| Potassio | 340 mg | 680 mg | 34% |
| Cloruro | 30 mg | 60 mg | 8% |
| Calcio | 4 mg | 8 mg | 1% |
| Fosforo | 85 mg | 170 mg | 24% |
| Magnesio | 12 mg | 24 mg | 6% |
| Ferro | 1,0 mg | 2,0 mg | 14% |
| Zinco | 1,5 mg | 3,0 mg | 30% |
| Selenio | nessun dato | ||
| Iodio | 4 µg | 7 µg | 5% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE) | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE) | 0 µg | 0 µg | |
| Retinolo | 0 µg | 0 µg | |
| Beta-carotene | 2 µg | 4 µg | |
| Vitamina D | 3,1 µg | 6,2 µg | 124% |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) | 0,2 mg | 0,3 mg | 3% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,32 mg | 0,64 mg | 58% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 1,02 mg | 2,04 mg | 146% |
| Niacina equivalente | 18,1 mg | 36,3 mg | 227% |
| Niacina (vitamina B3) | 14,6 mg | 29,3 mg | |
| Acido pantotenico (vitamina B5) | 2,70 mg | 5,40 mg | 90% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,03 mg | 0,06 mg | 4% |
| Folati (vitamina B9) | 25 µg | 50 µg | 25% |
| Vitamina B12 (cobalamina) | 0,00 µg | 0,00 µg | 0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 1,9 mg | 3,8 mg | 5% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcol | 0,0 g | 0,0 g |
*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.
Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.
I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.
Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.
Crudo o cotto?
100 g di Funghi porcini e 100 g di Fungo porcino, stufato (senza aggiunta di grasso e sale) non hanno le stesse calorie, perché la cottura cambia il contenuto di acqua. Scegli la riga che corrisponde allo stato in cui hai pesato l'alimento.
Funghi porcini: 39 kcal. Fungo porcino, stufato (senza aggiunta di grasso e sale): 46 kcal. Valori per 100 g.
Verdure e frutta cambiano peso e concentrazione con la cottura e alcuni nutrienti passano nell'acqua di cottura. Qui i dati della banca dati svizzera non permettono di calcolare un fattore di resa affidabile. Per 100 g: 39 kcal (crudo) e 46 kcal (stufato / brasato).
Domande su Funghi porcini
Quante calorie ha Funghi porcini?
Secondo la banca dati svizzera, Funghi porcini ha 39 kcal per 100 g. In 1 porzione (200 g) sono 78 kcal.
Che differenza c'è tra Funghi porcini e Fungo porcino, stufato (senza aggiunta di grasso e sale)?
Funghi porcini ha 39 kcal per 100 g e Fungo porcino, stufato (senza aggiunta di grasso e sale) ha 46. La differenza dipende soprattutto dall'acqua: cuocendo, l'alimento assorbe o perde acqua, quindi lo stesso peso non ha le stesse calorie.
Da dove vengono i valori di Funghi porcini?
Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.
Questi valori valgono per la marca che compro?
Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.
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Fonte dei dati
Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 455: «Fungo porcino, crudo».
Versione dei dati: swiss71-23809e18.