Gallinacci (finferli): calorie e valori nutrizionali
Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.
Riepilogo per 100 g
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 24 kcal | 48 kcal | 2% |
| Valore energetico (kJ) | 98 kJ | 196 kJ | 2% |
| Grassi | 0,5 g | 1,0 g | 1% |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g | 0,2 g | 1% |
| Carboidrati | 0,2 g | 0,4 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0,2 g | 0,4 g | 0% |
| Fibre | 4,7 g | 9,4 g | |
| Proteine | 2,3 g | 4,6 g | 9% |
| Sale | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
Tabella nutrizionale completa
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 24 kcal | 48 kcal | 2% |
| Valore energetico (kJ) | 98 kJ | 196 kJ | 2% |
| Acqua | 91,5 % | 183,0 % |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| Grassi | 0,5 g | 1,0 g | 1% |
| Carboidrati | 0,2 g | 0,4 g | 0% |
| di cui zuccheri | 0,2 g | 0,4 g | 0% |
| Fibre | 4,7 g | 9,4 g | |
| Proteine | 2,3 g | 4,6 g | 9% |
| Amido | 0,0 g | 0,0 g |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g | 0,2 g | 1% |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg | |
| Acidi grassi monoinsaturi | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acidi grassi polinsaturi | 0,3 g | 0,6 g | |
| Acido linoleico (omega-6) | nessun dato | ||
| Acido alfa-linolenico (omega-3) | nessun dato | ||
| Acido eicosapentaenoico (EPA) | nessun dato | ||
| Acido docosaesaenoico (DHA) | nessun dato | ||
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sale | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Sodio | 3 mg | 6 mg | |
| Potassio | 510 mg | 1020 mg | 51% |
| Cloruro | 30 mg | 60 mg | 8% |
| Calcio | 8 mg | 16 mg | 2% |
| Fosforo | 44 mg | 88 mg | 13% |
| Magnesio | 14 mg | 28 mg | 7% |
| Ferro | 6,5 mg | 13,0 mg | 93% |
| Zinco | 0,6 mg | 1,2 mg | 12% |
| Selenio | nessun dato | ||
| Iodio | 3 µg | 6 µg | 4% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE) | 86 µg | 172 µg | 22% |
| Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE) | 43 µg | 86 µg | |
| Retinolo | 0 µg | 0 µg | |
| Beta-carotene | 515 µg | 1030 µg | |
| Vitamina D | 2,1 µg | 4,2 µg | 84% |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) | 0,1 mg | 0,2 mg | 2% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 0,04 mg | 4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,15 mg | 0,30 mg | 21% |
| Niacina equivalente | 6,0 mg | 12,0 mg | 75% |
| Niacina (vitamina B3) | 5,2 mg | 10,4 mg | |
| Acido pantotenico (vitamina B5) | 1,57 mg | 3,14 mg | 52% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 0,04 mg | 0,08 mg | 6% |
| Folati (vitamina B9) | 13 µg | 26 µg | 13% |
| Vitamina B12 (cobalamina) | 0,00 µg | 0,00 µg | 0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 5,7 mg | 11,4 mg | 14% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 1 porzione | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcol | 0,0 g | 0,0 g |
*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.
Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.
I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.
Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.
Crudo o cotto?
100 g di Gallinacci (finferli) e 100 g di Gallinaccio, stufato (senza aggiunta di grasso e sale) non hanno le stesse calorie, perché la cottura cambia il contenuto di acqua. Scegli la riga che corrisponde allo stato in cui hai pesato l'alimento.
Gallinacci (finferli): 24 kcal. Gallinaccio, stufato (senza aggiunta di grasso e sale): 28 kcal. Valori per 100 g.
Verdure e frutta cambiano peso e concentrazione con la cottura e alcuni nutrienti passano nell'acqua di cottura. Qui i dati della banca dati svizzera non permettono di calcolare un fattore di resa affidabile. Per 100 g: 24 kcal (crudo) e 28 kcal (stufato / brasato).
Domande su Gallinacci (finferli)
Quante calorie ha Gallinacci (finferli)?
Secondo la banca dati svizzera, Gallinacci (finferli) ha 24 kcal per 100 g. In 1 porzione (200 g) sono 48 kcal.
Che differenza c'è tra Gallinacci (finferli) e Gallinaccio, stufato (senza aggiunta di grasso e sale)?
Gallinacci (finferli) ha 24 kcal per 100 g e Gallinaccio, stufato (senza aggiunta di grasso e sale) ha 28. La differenza dipende soprattutto dall'acqua: cuocendo, l'alimento assorbe o perde acqua, quindi lo stesso peso non ha le stesse calorie.
Da dove vengono i valori di Gallinacci (finferli)?
Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.
Questi valori valgono per la marca che compro?
Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.
Alimenti simili
Fonte dei dati
Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 376: «Gallinaccio, crudo».
Versione dei dati: swiss71-23809e18.