Ovo frito: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ovo frito | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 240 kcal | 120 kcal | 6% |
| Carboidratos | 1,2 g | 0,6 g | 0% |
| Proteínas | 15,6 g | 7,8 g | 16% |
| Gorduras totais | 18,6 g | 9,3 g | 14% |
| Gorduras saturadas | 4,1 g | 2,1 g | 10% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Sódio | 166 mg | 83 mg | 4% |
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ovo frito | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 240 kcal | 120 kcal | 6% |
| Valor energético (kJ) | 1.005 kJ | 502 kJ | |
| Água | 63,5 % | 31,7 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ovo frito | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 1,2 g | 0,6 g | 0% |
| Proteínas | 15,6 g | 7,8 g | 16% |
| Gorduras totais | 18,6 g | 9,3 g | 14% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ovo frito | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 4,1 g | 2,1 g | 10% |
| Gorduras monoinsaturadas | 5,7 g | 2,9 g | 14% |
| Gorduras poli-insaturadas | 4,9 g | 2,5 g | 12% |
| Colesterol | 516 mg | 258 mg | 86% |
| Ácido láurico (12:0) | sem dado | ||
| Ácido mirístico (14:0) | 0,03 g | 0,02 g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 2,95 g | 1,47 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 1,05 g | 0,53 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | 0,02 g | 0,01 g | |
| Ácido behênico (22:0) | 0,03 g | 0,02 g | |
| Ácido lignocérico (24:0) | 0,02 g | 0,01 g | |
| Ácido miristoleico (14:1) | sem dado | ||
| Ácido palmitoleico (16:1) | 0,23 g | 0,11 g | |
| Ácido oleico (18:1) | 5,45 g | 2,72 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | 0,04 g | 0,02 g | |
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 4,34 g | 2,17 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,33 g | 0,17 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | 0,17 g | 0,09 g | |
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | sem dado | ||
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | sem dado | ||
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | 0,03 g | 0,02 g | |
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | 0,02 g | 0,01 g | |
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ovo frito | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | 166 mg | 83 mg | 4% |
| Cálcio | 73 mg | 36 mg | 4% |
| Magnésio | 16 mg | 8 mg | 2% |
| Manganês | 0,03 mg | 0,02 mg | 1% |
| Fósforo | 422 mg | 211 mg | 30% |
| Ferro | 2,1 mg | 1,0 mg | 7% |
| Potássio | 184 mg | 92 mg | 3% |
| Cobre | 0,04 mg | 0,02 mg | 2% |
| Zinco | 1,5 mg | 0,7 mg | 7% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ovo frito | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | 94 µg | 47 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | sem dado | ||
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | sem dado | ||
| Tiamina (vitamina B1) | 0,06 mg | 0,03 mg | 3% |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,32 mg | 0,16 mg | 13% |
| Piridoxina (vitamina B6) | vestígios | ||
| Niacina (vitamina B3) | vestígios | ||
| Vitamina C | vestígios | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 ovo frito | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 1,1 g | 0,5 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Cru ou cozido?
100 g de Ovo cru e 100 g de Ovo frito não têm as mesmas calorias, porque o cozimento muda a quantidade de água. Escolha a linha que corresponde ao estado em que você pesou o alimento.
Ovo cru: 143 kcal. Ovo frito: 240 kcal. Valores por 100 g.
O alimento absorve óleo ao fritar. Não há fator de rendimento fiável nos dados da TACO para este caso. Por 100 g: 143 kcal no cru e 240 kcal no frito.
Perguntas sobre Ovo frito
Quantas calorias tem Ovo frito?
Ovo frito tem 240 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 1 ovo frito (50 g), são 120 kcal.
Qual é a diferença entre Ovo cru e Ovo frito?
Ovo cru tem 143 kcal por 100 g e Ovo frito tem 240 kcal. A diferença vem sobretudo da água: o cozimento acrescenta ou tira água, e por isso o mesmo peso tem calorias diferentes.
De onde vêm os valores de Ovo frito?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
Alimentos parecidos
Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 490: “Ovo, de galinha, inteiro, frito”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.