Presunto sem capa de gordura: calorias e tabela nutricional

Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.

94 kcal por 100 g

Resumo por 100 g

Mudar a quantidade

Nutriente	Por 100 g	Por 1 fatia	% VD*
Valor energético	94 kcal	14 kcal	1%
Carboidratos	2,1 g	0,3 g	0%
Proteínas	14,3 g	2,1 g	4%
Gorduras totais	2,7 g	0,4 g	1%
Gorduras saturadas	0,9 g	0,1 g	1%
Fibra alimentar	0,0 g	0,0 g	0%
Sódio	1.039 mg	156 mg	8%

Tabela nutricional completa

Energia e água
Nutriente	Por 100 g	Por 1 fatia	% VD*
Valor energético	94 kcal	14 kcal	1%
Valor energético (kJ)	392 kJ	59 kJ
Água	77,2 %	11,6 %

Macronutrientes
Nutriente	Por 100 g	Por 1 fatia	% VD*
Carboidratos	2,1 g	0,3 g	0%
Proteínas	14,3 g	2,1 g	4%
Gorduras totais	2,7 g	0,4 g	1%
Fibra alimentar	0,0 g	0,0 g	0%

Gorduras
Nutriente	Por 100 g	Por 1 fatia	% VD*
Gorduras saturadas	0,9 g	0,1 g	1%
Gorduras monoinsaturadas	1,1 g	0,2 g	1%
Gorduras poli-insaturadas	0,5 g	0,1 g	0%
Colesterol	36 mg	5 mg	2%
Ácido láurico (12:0)	sem dado
Ácido mirístico (14:0)	0,03 g	0,00 g
Ácido palmítico (16:0)	0,55 g	0,08 g
Ácido esteárico (18:0)	0,27 g	0,04 g
Ácido araquídico (20:0)	sem dado
Ácido behênico (22:0)	sem dado
Ácido lignocérico (24:0)	sem dado
Ácido miristoleico (14:1)	sem dado
Ácido palmitoleico (16:1)	0,07 g	0,01 g
Ácido oleico (18:1)	1,04 g	0,16 g
Ácido gadoleico (20:1)	0,02 g	0,00 g
Ácido linoleico (18:2 ômega-6)	0,38 g	0,06 g
Ácido linolênico (18:3 ômega-3)	0,01 g	0,00 g
Ácido araquidônico (20:4)	0,04 g	0,01 g
Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5)	sem dado
Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5)	sem dado
Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6)	sem dado
Ácido elaídico, trans (18:1t)	sem dado
Ácido trans-octadecadienoico (18:2t)	sem dado

Minerais
Nutriente	Por 100 g	Por 1 fatia	% VD*
Sódio	1.039 mg	156 mg	8%
Cálcio	23 mg	3 mg	0%
Magnésio	18 mg	3 mg	1%
Manganês	0,04 mg	0,01 mg	0%
Fósforo	244 mg	37 mg	5%
Ferro	0,8 mg	0,1 mg	1%
Potássio	307 mg	46 mg	1%
Cobre	0,04 mg	0,01 mg	1%
Zinco	1,5 mg	0,2 mg	2%

Vitaminas
Nutriente	Por 100 g	Por 1 fatia	% VD*
Retinol (vitamina A pré-formada)	vestígios
Vitamina A em equivalentes de retinol (RE)	sem dado
Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE)	sem dado
Tiamina (vitamina B1)	0,50 mg	0,08 mg	6%
Riboflavina (vitamina B2)	0,03 mg	0,00 mg	0%
Piridoxina (vitamina B6)	vestígios
Niacina (vitamina B3)	4,0 mg	0,6 mg	4%
Vitamina C	sem dado

Outros
Nutriente	Por 100 g	Por 1 fatia	% VD*
Cinzas	3,7 g	0,6 g

*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.

Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.

Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.

Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.

Presunto sem capa de gordura tem 94 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 1 fatia (15 g), são 14 kcal.

Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.

Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.

TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 439: “Presunto, sem capa de gordura”.

Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.