Eiernudeln, gekocht: Kalorien und Nährwerte

Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.

gekocht130 kcal pro 100 g

Wasser, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Alkohol, organische Säuren und Asche ergeben bei diesem Eintrag zusammen 109,7 g pro 100 g, also mehr als 100 g. Das kommt vor, wenn Werte aus verschiedenen Quellen zusammengesetzt sind. Die Werte werden wie veröffentlicht angezeigt.

Übersicht pro 100 g

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Nährstoff	Pro 100 g	Pro 1 Portion (Beilage)	% RM*
Brennwert (kcal)	130 kcal	195 kcal	10%
Brennwert (kJ)	553 kJ	830 kJ	10%
Fett	0,9 g	1,4 g	2%
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g	0,5 g	2%
Kohlenhydrate	24,7 g	37,1 g	14%
davon Zucker	0,6 g	0,9 g	1%
Ballaststoffe	1,3 g	2,0 g
Eiweiß	5,2 g	7,8 g	16%
Salz	0,25 g	0,37 g	6%

Vollständige Nährwerttabelle

Energie und Wasser
Nährstoff	Pro 100 g	Pro 1 Portion (Beilage)	% RM*
Brennwert (kcal)	130 kcal	195 kcal	10%
Brennwert (kJ)	553 kJ	830 kJ	10%
Wasser	76,8 %	115,2 %

Makronährstoffe
Nährstoff	Pro 100 g	Pro 1 Portion (Beilage)	% RM*
Fett	0,9 g	1,4 g	2%
Kohlenhydrate	24,7 g	37,1 g	14%
davon Zucker	0,6 g	0,9 g	1%
Ballaststoffe	1,3 g	2,0 g
Eiweiß	5,2 g	7,8 g	16%
Stärke	24,1 g	36,2 g
Glucose (Traubenzucker)	0,1 g	0,1 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,1 g	0,1 g
Galactose	0,0 g	0,0 g
Saccharose (Haushaltszucker)	0,2 g	0,3 g
Maltose (Malzzucker)	0,2 g	0,4 g
Lactose (Milchzucker)	0,0 g	0,0 g
Zuckeralkohole (Polyole)	keine Angabe

Fette
Nährstoff	Pro 100 g	Pro 1 Portion (Beilage)	% RM*
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g	0,5 g	2%
Cholesterin	1 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,3 g	0,5 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,1 g	0,2 g
Omega-3-Fettsäuren (gesamt)	0,01 g	0,01 g
Omega-6-Fettsäuren (gesamt)	0,13 g	0,19 g
Buttersäure (C4:0)	0,00 g	0,00 g
Capronsäure (C6:0)	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure (C8:0)	0,00 g	0,00 g
Caprinsäure (C10:0)	0,00 g	0,00 g
Laurinsäure (C12:0)	0,00 g	0,01 g
Myristinsäure (C14:0)	0,01 g	0,01 g
Palmitinsäure (C16:0)	0,24 g	0,36 g
Stearinsäure (C18:0)	0,06 g	0,08 g
Ölsäure (C18:1 n-9)	0,30 g	0,45 g
Linolsäure (C18:2 n-6)	0,13 g	0,19 g
alpha-Linolensäure (C18:3 n-3)	0,01 g	0,01 g
Arachidonsäure (C20:4 n-6)	0,002 g	0,003 g
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3)	0,000 g	0,000 g
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3)	0,000 g	0,000 g
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3)	0,001 g	0,002 g

Mineralstoffe
Nährstoff	Pro 100 g	Pro 1 Portion (Beilage)	% RM*
Salz	0,25 g	0,37 g	6%
Natrium	98 mg	147 mg
Kalium	53 mg	80 mg	4%
Chlorid	12 mg	19 mg	2%
Calcium	9 mg	14 mg	2%
Phosphor	57 mg	86 mg	12%
Magnesium	16 mg	24 mg	6%
Eisen	0,8 mg	1,2 mg	9%
Zink	0,5 mg	0,8 mg	8%
Iodid (Jod)	1 µg	2 µg	1%
Kupfer	69 µg	104 µg	10%
Mangan	230 µg	345 µg	17%
Fluorid	31 µg	47 µg	1%
Chrom	keine Angabe
Molybdän	keine Angabe

Vitamine
Nährstoff	Pro 100 g	Pro 1 Portion (Beilage)	% RM*
Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE)	25 µg	38 µg	5%
Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE)	23 µg	35 µg
Retinol	22 µg	33 µg
beta-Carotin	15 µg	23 µg
Vitamin D	0,1 µg	0,1 µg	2%
Vitamin E (alpha-Tocopherol)	0,0 mg	0,1 mg	0%
Vitamin K	0,1 µg	0,1 µg	0%
Vitamin B1 (Thiamin)	0,01 mg	0,01 mg	1%
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,00 mg	0,01 mg	0%
Niacin	0,4 mg	0,6 mg
Niacin-Äquivalent	0,9 mg	1,4 mg	9%
Pantothensäure (Vitamin B5)	0,11 mg	0,16 mg	3%
Vitamin B6	44 µg	66 µg	5%
Biotin (Vitamin B7)	0,0 µg	0,0 µg	0%
Folat-Äquivalent	9 µg	14 µg	7%
Vitamin B12 (Cobalamin)	0,00 µg	0,00 µg	0%
Vitamin C	0,0 mg	0,0 mg	0%

Sonstige
Nährstoff	Pro 100 g	Pro 1 Portion (Beilage)
Alkohol (Ethanol)	0,0 g	0,0 g
Rohasche (Mineralstoffe)	0,8 g	1,2 g
Organische Säuren	keine Angabe
Isoleucin	0,21 g	0,31 g
Leucin	0,40 g	0,60 g
Lysin	0,18 g	0,27 g
Methionin	0,04 g	0,06 g
Phenylalanin	0,25 g	0,38 g
Threonin	0,17 g	0,25 g
Tryptophan	0,03 g	0,05 g
Valin	0,23 g	0,35 g
Histidin	0,18 g	0,27 g
Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9)	1,68 g	2,53 g

*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.

Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.

Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.

Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.

Roh oder gekocht?

100 g Eiernudeln, roh und 100 g Eiernudeln, gekocht haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.

Eiernudeln, roh: 342 kcal. Eiernudeln, gekocht: 130 kcal. Werte pro 100 g.

Getreide, Nudeln und Hülsenfrüchte nehmen beim Kochen Wasser auf und wiegen danach deutlich mehr, deshalb hat 100 g zubereitete Ware weniger Kalorien als 100 g rohe oder trockene. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 342 kcal roh und 130 kcal gekocht.

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Fragen zu Eiernudeln, gekocht

Wie viele Kalorien hat Eiernudeln, gekocht?

Eiernudeln, gekocht hat laut BLS 130 kcal pro 100 g. In 1 Portion (Beilage) (150 g) sind es 195 kcal.

Was ist der Unterschied zwischen Eiernudeln, roh und Eiernudeln, gekocht?

Eiernudeln, roh hat 342 kcal pro 100 g und Eiernudeln, gekocht hat 130 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.

Woher stammen die Werte für Eiernudeln, gekocht?

Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.

Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?

Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.

Datenquelle

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code E432032: „Eierteigwaren gekocht“.

Datenversion: bls40-b739b671.

Zu den Quellen