Hühnerei, roh: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Ei (Größe M, ohne Schale) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 135 kcal | 68 kcal | 3% |
| Brennwert (kJ) | 563 kJ | 282 kJ | 3% |
| Fett | 9,0 g | 4,5 g | 6% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 1,2 g | 6% |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 0,2 g | 0% |
| davon Zucker | 0,3 g | 0,2 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 13,2 g | 6,6 g | 13% |
| Salz | 0,39 g | 0,19 g | 3% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Ei (Größe M, ohne Schale) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 135 kcal | 68 kcal | 3% |
| Brennwert (kJ) | 563 kJ | 282 kJ | 3% |
| Wasser | 76,4 % | 38,2 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Ei (Größe M, ohne Schale) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 9,0 g | 4,5 g | 6% |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 0,2 g | 0% |
| davon Zucker | 0,3 g | 0,2 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 13,2 g | 6,6 g | 13% |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,3 g | 0,2 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Galactose | 0,0 g | 0,0 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Maltose (Malzzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Ei (Größe M, ohne Schale) | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 1,2 g | 6% |
| Cholesterin | 350 mg | 175 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,4 g | 1,7 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 0,7 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,13 g | 0,06 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 1,28 g | 0,64 g | |
| Buttersäure (C4:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Capronsäure (C6:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Caprylsäure (C8:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Caprinsäure (C10:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Laurinsäure (C12:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 0,03 g | 0,01 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 1,80 g | 0,90 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,59 g | 0,30 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 3,03 g | 1,52 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 1,14 g | 0,57 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,05 g | 0,02 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | 0,127 g | 0,064 g | |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | 0,010 g | 0,005 g | |
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,059 g | 0,030 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Ei (Größe M, ohne Schale) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,39 g | 0,19 g | 3% |
| Natrium | 154 mg | 77 mg | |
| Kalium | 138 mg | 69 mg | 3% |
| Chlorid | 180 mg | 90 mg | 11% |
| Calcium | 52 mg | 26 mg | 3% |
| Phosphor | 210 mg | 105 mg | 15% |
| Magnesium | 13 mg | 7 mg | 2% |
| Eisen | 1,8 mg | 0,9 mg | 6% |
| Zink | 1,3 mg | 0,6 mg | 6% |
| Iodid (Jod) | 44 µg | 22 µg | 15% |
| Kupfer | 59 µg | 30 µg | 3% |
| Mangan | 40 µg | 20 µg | 1% |
| Fluorid | 5 µg | 2 µg | 0% |
| Chrom | 0,5 µg | 0,3 µg | 1% |
| Molybdän | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Ei (Größe M, ohne Schale) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 262 µg | 131 µg | 16% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 260 µg | 130 µg | |
| Retinol | 258 µg | 129 µg | |
| beta-Carotin | 13 µg | 7 µg | |
| Vitamin D | 1,8 µg | 0,9 µg | 18% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 0,6 mg | 5% |
| Vitamin K | 8,0 µg | 4,0 µg | 5% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,04 mg | 4% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,50 mg | 0,25 mg | 18% |
| Niacin | 0,1 mg | 0,0 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 3,4 mg | 1,7 mg | 11% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 1,35 mg | 0,68 mg | 11% |
| Vitamin B6 | 88 µg | 44 µg | 3% |
| Biotin (Vitamin B7) | 19,5 µg | 9,8 µg | 20% |
| Folat-Äquivalent | 76 µg | 38 µg | 19% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2,70 µg | 1,35 µg | 54% |
| Vitamin C | Spuren | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Ei (Größe M, ohne Schale) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 0,9 g | 0,4 g | |
| Organische Säuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Isoleucin | 0,77 g | 0,39 g | |
| Leucin | 1,13 g | 0,56 g | |
| Lysin | 0,85 g | 0,42 g | |
| Methionin | 0,44 g | 0,22 g | |
| Phenylalanin | 0,76 g | 0,38 g | |
| Threonin | 0,62 g | 0,31 g | |
| Tryptophan | 0,20 g | 0,10 g | |
| Valin | 0,95 g | 0,48 g | |
| Histidin | 0,30 g | 0,15 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 6,02 g | 3,01 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Hühnerei, roh und 100 g Hühnerei, gekocht haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Hühnerei, roh: 135 kcal. Hühnerei, gekocht: 144 kcal. Werte pro 100 g.
(gekocht) Getreide, Nudeln und Hülsenfrüchte nehmen beim Kochen Wasser auf und wiegen danach deutlich mehr, deshalb hat 100 g zubereitete Ware weniger Kalorien als 100 g rohe oder trockene. 100 g roh ergeben etwa 95 g (gekocht). Pro 100 g: 135 kcal roh und 144 kcal gekocht. (im Ofen gebraten oder gebacken) Getreide, Nudeln und Hülsenfrüchte nehmen beim Kochen Wasser auf und wiegen danach deutlich mehr, deshalb hat 100 g zubereitete Ware weniger Kalorien als 100 g rohe oder trockene. 100 g roh ergeben etwa 85 g (im Ofen gebraten oder gebacken). Pro 100 g: 135 kcal roh und 161 kcal im Ofen gebraten oder gebacken. (in der Pfanne ohne Fett gebraten) Getreide, Nudeln und Hülsenfrüchte nehmen beim Kochen Wasser auf und wiegen danach deutlich mehr, deshalb hat 100 g zubereitete Ware weniger Kalorien als 100 g rohe oder trockene. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 135 kcal roh und 151 kcal in der Pfanne ohne Fett gebraten.
Fragen zu Hühnerei, roh
Wie viele Kalorien hat Hühnerei, roh?
Hühnerei, roh hat laut BLS 135 kcal pro 100 g. In 1 Ei (Größe M, ohne Schale) (50 g) sind es 68 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Hühnerei, roh und Hühnerei, gekocht?
Hühnerei, roh hat 135 kcal pro 100 g und Hühnerei, gekocht hat 144 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Hühnerei, roh?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code E111100: „Hühnerei roh“.
Datenversion: bls40-b739b671.