Eiernudeln, roh: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 342 kcal | 239 kcal | 12% |
| Brennwert (kJ) | 1.449 kJ | 1.014 kJ | 12% |
| Fett | 2,0 g | 1,4 g | 2% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 0,6 g | 3% |
| Kohlenhydrate | 66,1 g | 46,3 g | 18% |
| davon Zucker | 1,6 g | 1,1 g | 1% |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 2,4 g | |
| Eiweiß | 13,2 g | 9,2 g | 18% |
| Salz | 1,25 g | 0,88 g | 15% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 342 kcal | 239 kcal | 12% |
| Brennwert (kJ) | 1.449 kJ | 1.014 kJ | 12% |
| Wasser | 9,5 % | 6,6 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 2,0 g | 1,4 g | 2% |
| Kohlenhydrate | 66,1 g | 46,3 g | 18% |
| davon Zucker | 1,6 g | 1,1 g | 1% |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 2,4 g | |
| Eiweiß | 13,2 g | 9,2 g | 18% |
| Stärke | 64,5 g | 45,1 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,2 g | 0,1 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,2 g | 0,1 g | |
| Galactose | 0,0 g | 0,0 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,6 g | 0,4 g | |
| Maltose (Malzzucker) | 0,7 g | 0,5 g | |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 0,6 g | 3% |
| Cholesterin | 2 mg | 1 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 0,6 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | 0,2 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,02 g | 0,01 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 0,33 g | 0,23 g | |
| Buttersäure (C4:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Capronsäure (C6:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Caprylsäure (C8:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Caprinsäure (C10:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Laurinsäure (C12:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 0,02 g | 0,02 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 0,61 g | 0,43 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,14 g | 0,10 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 0,76 g | 0,53 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 0,32 g | 0,22 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,02 g | 0,01 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | 0,005 g | 0,004 g | |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | 0,001 g | 0,001 g | |
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,002 g | 0,001 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 1,25 g | 0,88 g | 15% |
| Natrium | 500 mg | 350 mg | |
| Kalium | 378 mg | 265 mg | 13% |
| Chlorid | 31 mg | 22 mg | 3% |
| Calcium | 73 mg | 51 mg | 6% |
| Phosphor | 153 mg | 107 mg | 15% |
| Magnesium | 49 mg | 34 mg | 9% |
| Eisen | 2,7 mg | 1,9 mg | 14% |
| Zink | 1,3 mg | 0,9 mg | 9% |
| Iodid (Jod) | 6 µg | 4 µg | 3% |
| Kupfer | 195 µg | 137 µg | 14% |
| Mangan | 584 µg | 409 µg | 20% |
| Fluorid | 80 µg | 56 µg | 2% |
| Chrom | keine Angabe | ||
| Molybdän | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 70 µg | 49 µg | 6% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 67 µg | 47 µg | |
| Retinol | 63 µg | 44 µg | |
| beta-Carotin | 43 µg | 30 µg | |
| Vitamin D | 0,2 µg | 0,1 µg | 2% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 0,1 mg | 0,1 mg | 1% |
| Vitamin K | 0,2 µg | 0,1 µg | 0% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,08 mg | 8% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,01 mg | 1% |
| Niacin | 3,3 mg | 2,3 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 4,6 mg | 3,2 mg | 20% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,30 mg | 0,21 mg | 4% |
| Vitamin B6 | 123 µg | 86 µg | 6% |
| Biotin (Vitamin B7) | 1,0 µg | 0,7 µg | 1% |
| Folat-Äquivalent | 19 µg | 13 µg | 7% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,00 µg | 0,00 µg | 0% |
| Vitamin C | Spuren | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 0,9 g | 0,6 g | |
| Organische Säuren | keine Angabe | ||
| Isoleucin | 0,53 g | 0,37 g | |
| Leucin | 1,01 g | 0,71 g | |
| Lysin | 0,45 g | 0,32 g | |
| Methionin | 0,10 g | 0,07 g | |
| Phenylalanin | 0,64 g | 0,45 g | |
| Threonin | 0,42 g | 0,29 g | |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,06 g | |
| Valin | 0,59 g | 0,41 g | |
| Histidin | 0,46 g | 0,32 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 4,28 g | 3,00 g | |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Eiernudeln, roh und 100 g Eiernudeln, gekocht haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Eiernudeln, roh: 342 kcal. Eiernudeln, gekocht: 130 kcal. Werte pro 100 g.
Getreide, Nudeln und Hülsenfrüchte nehmen beim Kochen Wasser auf und wiegen danach deutlich mehr, deshalb hat 100 g zubereitete Ware weniger Kalorien als 100 g rohe oder trockene. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 342 kcal roh und 130 kcal gekocht.
Fragen zu Eiernudeln, roh
Wie viele Kalorien hat Eiernudeln, roh?
Eiernudeln, roh hat laut BLS 342 kcal pro 100 g. In 1 Portion (Beilage) (70 g) sind es 239 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Eiernudeln, roh und Eiernudeln, gekocht?
Eiernudeln, roh hat 342 kcal pro 100 g und Eiernudeln, gekocht hat 130 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Eiernudeln, roh?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code E432000: „Eierteigwaren roh“.
Datenversion: bls40-b739b671.