Rheinische Bratwurst, gebraten: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Bratwurst | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 242 kcal | 242 kcal | 12% |
| Brennwert (kJ) | 1.000 kJ | 1.000 kJ | 12% |
| Fett | 21,2 g | 21,2 g | 30% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,4 g | 7,4 g | 37% |
| Kohlenhydrate | 0,1 g | 0,1 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,1 g | 0,1 g | |
| Eiweiß | 12,6 g | 12,6 g | 25% |
| Salz | 2,04 g | 2,04 g | 34% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Bratwurst | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 242 kcal | 242 kcal | 12% |
| Brennwert (kJ) | 1.000 kJ | 1.000 kJ | 12% |
| Wasser | 64,3 % | 64,3 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Bratwurst | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 21,2 g | 21,2 g | 30% |
| Kohlenhydrate | 0,1 g | 0,1 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,1 g | 0,1 g | |
| Eiweiß | 12,6 g | 12,6 g | 25% |
| Stärke | 0,1 g | 0,1 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Galactose | 0,0 g | 0,0 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Maltose (Malzzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Bratwurst | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,4 g | 7,4 g | 37% |
| Cholesterin | 61 mg | 61 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,7 g | 7,7 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 2,4 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,20 g | 0,20 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 2,23 g | 2,23 g | |
| Buttersäure (C4:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Capronsäure (C6:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Caprylsäure (C8:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Caprinsäure (C10:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Laurinsäure (C12:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 0,25 g | 0,25 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 4,39 g | 4,39 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 2,68 g | 2,68 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 6,56 g | 6,56 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 2,11 g | 2,11 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,18 g | 0,18 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | 0,020 g | 0,020 g | |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | 0,020 g | 0,020 g | |
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,000 g | 0,000 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Bratwurst | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 2,04 g | 2,04 g | 34% |
| Natrium | 814 mg | 814 mg | |
| Kalium | 143 mg | 143 mg | 7% |
| Chlorid | 1.267 mg | 1.267 mg | 158% |
| Calcium | 7 mg | 7 mg | 1% |
| Phosphor | 160 mg | 160 mg | 23% |
| Magnesium | 9 mg | 9 mg | 2% |
| Eisen | 0,7 mg | 0,7 mg | 5% |
| Zink | 1,4 mg | 1,4 mg | 14% |
| Iodid (Jod) | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Kupfer | 60 µg | 60 µg | 6% |
| Mangan | 20 µg | 20 µg | 1% |
| Fluorid | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Chrom | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Molybdän | 0,2 µg | 0,2 µg | 0% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Bratwurst | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 9 µg | 9 µg | 1% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 9 µg | 9 µg | |
| Retinol | 9 µg | 9 µg | |
| beta-Carotin | 1 µg | 1 µg | |
| Vitamin D | 0,3 µg | 0,3 µg | 6% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 0,5 mg | 0,5 mg | 4% |
| Vitamin K | 14,0 µg | 14,0 µg | 19% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,13 mg | 11% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 0,08 mg | 6% |
| Niacin | 4,3 mg | 4,3 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 6,8 mg | 6,8 mg | 42% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,13 mg | 0,13 mg | 2% |
| Vitamin B6 | 105 µg | 105 µg | 8% |
| Biotin (Vitamin B7) | 0,6 µg | 0,6 µg | 1% |
| Folat-Äquivalent | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,30 µg | 0,30 µg | 12% |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Bratwurst | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 1,8 g | 1,8 g | |
| Organische Säuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Isoleucin | 0,64 g | 0,64 g | |
| Leucin | 1,10 g | 1,10 g | |
| Lysin | 0,73 g | 0,73 g | |
| Methionin | 0,54 g | 0,54 g | |
| Phenylalanin | 0,97 g | 0,97 g | |
| Threonin | 0,65 g | 0,65 g | |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,15 g | |
| Valin | 0,71 g | 0,71 g | |
| Histidin | 0,56 g | 0,56 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 6,06 g | 6,06 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Rheinische Bratwurst und 100 g Rheinische Bratwurst, gebraten haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Rheinische Bratwurst: 215 kcal. Rheinische Bratwurst, gebraten: 242 kcal. Werte pro 100 g.
(gegrillt) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 90 g (gegrillt). Pro 100 g: 215 kcal roh und 240 kcal gegrillt. (in der Pfanne ohne Fett gebraten) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 90 g (in der Pfanne ohne Fett gebraten). Pro 100 g: 215 kcal roh und 242 kcal in der Pfanne ohne Fett gebraten.
Fragen zu Rheinische Bratwurst, gebraten
Wie viele Kalorien hat Rheinische Bratwurst, gebraten?
Rheinische Bratwurst, gebraten hat laut BLS 242 kcal pro 100 g. In 1 Bratwurst (100 g) sind es 242 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Rheinische Bratwurst und Rheinische Bratwurst, gebraten?
Rheinische Bratwurst hat 215 kcal pro 100 g und Rheinische Bratwurst, gebraten hat 242 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Rheinische Bratwurst, gebraten?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code W221082: „Rheinische Bratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)“.
Datenversion: bls40-b739b671.