Pollo asado (carne y piel): calorías y valor nutricional

Nombre en el Ciqual: Poulet, viande et peau rôties/cuites au four

Valores por 100 g de parte comestible, según la tabla Ciqual 2025.

asado204 kcal por 100 g

Resumen por 100 g

Cambiar la cantidad

Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración cocinada	% IR*
Valor energético (kcal)	204 kcal	163 kcal	8 %
Valor energético (kJ)	856 kJ	685 kJ	8 %
Grasas	9,9 g	7,9 g	11 %
de las cuales saturadas	3,1 g	2,5 g	12 %
Hidratos de carbono	0,0 g	0,0 g	0 %
de los cuales azúcares	0,0 g	0,0 g	0 %
Fibra alimentaria	0,0 g	0,0 g
Proteínas	28,9 g	23,1 g	46 %
Sal	0,40 g	0,32 g	5 %

Tabla nutricional completa

Energía y agua
Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración cocinada	% IR*
Valor energético (kcal)	204 kcal	163 kcal	8 %
Valor energético (kJ)	856 kJ	685 kJ	8 %
Agua	59,7 %	47,8 %

Macronutrientes
Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración cocinada	% IR*
Grasas	9,9 g	7,9 g	11 %
Hidratos de carbono	0,0 g	0,0 g	0 %
de los cuales azúcares	0,0 g	0,0 g	0 %
Fibra alimentaria	0,0 g	0,0 g
Proteínas	28,9 g	23,1 g	46 %
Proteínas (factor de Jones)	28,9 g	23,1 g
Almidón	sin dato
Glucosa	sin dato
Fructosa	sin dato
Galactosa	sin dato
Sacarosa	sin dato
Maltosa	sin dato
Lactosa	sin dato
Polioles	0,0 g	0,0 g

Grasas
Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración cocinada	% IR*
de las cuales saturadas	3,1 g	2,5 g	12 %
Colesterol	117 mg	94 mg
Ácidos grasos monoinsaturados	4,4 g	3,5 g
Ácidos grasos poliinsaturados	2,4 g	1,9 g
Ácido graso 4:0 (butírico)	0,00 g	0,00 g
Ácido graso 6:0 (caproico)	0,00 g	0,00 g
Ácido graso 8:0 (caprílico)	0,00 g	0,00 g
Ácido graso 10:0 (cáprico)	0,01 g	0,01 g
Ácido graso 12:0 (láurico)	0,02 g	0,01 g
Ácido graso 14:0 (mirístico)	0,10 g	0,08 g
Ácido graso 16:0 (palmítico)	2,44 g	1,95 g
Ácido graso 18:0 (esteárico)	0,51 g	0,41 g
Ácido graso 18:1 n-9 (oleico)	3,44 g	2,75 g
Ácido graso 18:2 n-6 (linoleico)	1,93 g	1,54 g
Ácido graso 18:3 n-3 (alfa-linolénico)	0,16 g	0,13 g
Ácido graso 20:4 n-6 (araquidónico)	0,047 g	0,038 g
Ácido graso 20:5 n-3 (EPA)	0,010 g	0,008 g
Ácido graso 22:6 n-3 (DHA)	0,035 g	0,028 g

Minerales
Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración cocinada	% IR*
Sal	0,40 g	0,32 g	5 %
Sodio	160 mg	128 mg
Potasio	414 mg	331 mg	17 %
Cloruro	243 mg	194 mg	24 %
Calcio	19 mg	16 mg	2 %
Fósforo	181 mg	145 mg	21 %
Magnesio	40 mg	32 mg	8 %
Hierro	0,7 mg	0,5 mg	4 %
Zinc	1,3 mg	1,0 mg	10 %
Selenio	5,7 µg	4,5 µg	8 %
Yodo	5 µg	4 µg	3 %
Cobre	0,05 mg	0,04 mg	4 %
Manganeso	0,01 mg	0,01 mg	1 %

Vitaminas
Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración cocinada	% IR*
Vitamina A (equivalentes de retinol)	48 µg	38 µg	5 %
Retinol	48 µg	38 µg
Betacaroteno	0 µg	0 µg
Vitamina D	1,5 µg	1,2 µg	24 %
Vitamina E (alfa-tocoferol)	0,3 mg	0,2 mg	2 %
Vitamina K1 (filoquinona)	2,4 µg	1,9 µg	3 %
Vitamina B1 (tiamina)	0,06 mg	0,05 mg	4 %
Vitamina B2 (riboflavina)	0,16 mg	0,13 mg	9 %
Vitamina B3 (niacina)	8,6 mg	6,8 mg	43 %
Vitamina B5 (ácido pantoténico)	0,97 mg	0,78 mg	13 %
Vitamina B6	0,32 mg	0,26 mg	18 %
Vitamina B9 (folatos)	5 µg	4 µg	2 %
Vitamina B12	0,52 µg	0,42 µg	17 %
Vitamina C	0,0 mg	0,0 mg	0 %

Otros
Nutriente	Por 100 g	Por 1 ración cocinada
Alcohol (etanol)	0,0 g	0,0 g
Cenizas	1,4 g	1,1 g
Ácidos orgánicos	0,0 g	0,0 g

*IR = ingesta de referencia de un adulto medio (2000 kcal al día), según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. No es una necesidad personal.

Trazas: el valor se ha medido y está por debajo de lo que el laboratorio sabe cuantificar. Sin dato: la tabla Ciqual no publica el valor.

Los valores se refieren a la parte comestible, sin piel, sin huesos ni espinas. El peso en tu báscula puede incluir esas partes.

Valores medios obtenidos de análisis, datos de etiquetado y literatura científica. El alimento de tu plato puede ser distinto.

¿Crudo o cocinado?

100 g de Pollo, carne y piel, crudas y 100 g de Pollo asado (carne y piel) no tienen las mismas calorías, porque la cocción cambia el contenido de agua. Elige la línea que corresponda al estado en que pesaste el alimento.

Pollo, carne y piel, crudas: 173 kcal. Pollo asado (carne y piel): 204 kcal. Valores por 100 g.

La carne y el pescado pierden agua (y algo de grasa) al cocinarse y pesan menos después: por cada 100 g, el producto cocinado suele tener más proteínas y más calorías que el crudo. 100 g de producto crudo dan aproximadamente 75 g (asado / al horno). Por cada 100 g: 173 kcal en crudo y 204 kcal asado / al horno.

Añadir Pollo, carne y piel, crudas a la comida

Preguntas sobre Pollo asado (carne y piel)

¿Cuántas calorías tiene Pollo asado (carne y piel)?

Según la tabla Ciqual, Pollo asado (carne y piel) tiene 204 kcal por 100 g. En 1 ración cocinada (80 g) son 163 kcal.

¿Qué diferencia hay entre Pollo, carne y piel, crudas y Pollo asado (carne y piel)?

Pollo, carne y piel, crudas tiene 173 kcal por 100 g y Pollo asado (carne y piel) tiene 204. La diferencia se debe sobre todo al agua: al cocinar, el alimento absorbe o pierde agua, así que el mismo peso no tiene las mismas calorías.

¿De dónde salen los valores de Pollo asado (carne y piel)?

De la tabla Ciqual 2025 de la Anses, que describe alimentos tal como se consumen en Francia. Son valores medios obtenidos sobre todo de análisis, datos de etiquetado y datos de los profesionales; una parte de los valores falta y se muestra como faltante.

¿Estos valores valen para la marca que compro?

No necesariamente. Son valores medios de alimentos genéricos, y la composición de productos parecidos en España puede ser distinta. En un producto envasado manda la tabla nutricional del envase.

Alimentos parecidos

Fuente de los datos

Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Código Ciqual 36005: «Poulet, viande et peau rôties/cuites au four» (nombre original en francés; el nombre en español es una traducción de Liorno).

Versión de los datos: ciqual2025-e94e4854.

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