Baguette de tradition : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de partie comestible, selon la table Ciqual 2025.
Vue d’ensemble pour 100 g
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 tranche | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 279 kcal | 84 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 1 180 kJ | 354 kJ | 4 % |
| Matières grasses | 1,0 g | 0,3 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 0,1 g | 0 % |
| Glucides | 56,7 g | 17,0 g | 7 % |
| dont sucres | 2,1 g | 0,6 g | 1 % |
| Fibres alimentaires | 3,8 g | 1,1 g | |
| Protéines | 8,9 g | 2,7 g | 5 % |
| Sel | 1,27 g | 0,38 g | 6 % |
Tableau nutritionnel complet
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 tranche | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 279 kcal | 84 kcal | 4 % |
| Énergie (kJ) | 1 180 kJ | 354 kJ | 4 % |
| Eau | 31,5 % | 9,5 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 tranche | % AR* |
|---|---|---|---|
| Matières grasses | 1,0 g | 0,3 g | 0 % |
| Glucides | 56,7 g | 17,0 g | 7 % |
| dont sucres | 2,1 g | 0,6 g | 1 % |
| Fibres alimentaires | 3,8 g | 1,1 g | |
| Protéines | 8,9 g | 2,7 g | 5 % |
| Protéines (facteur de Jones) | 8,2 g | 2,4 g | |
| Amidon | 48,7 g | 14,6 g | |
| Glucose | traces | ||
| Fructose | traces | ||
| Galactose | non renseigné | ||
| Saccharose | traces | ||
| Maltose | 2,1 g | 0,6 g | |
| Lactose | traces | ||
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 tranche | % AR* |
|---|---|---|---|
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 0,1 g | 0 % |
| Cholestérol | non renseigné | ||
| Acides gras monoinsaturés | 0,3 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 0,1 g | |
| AG 4:0 (butyrique) | traces | ||
| AG 6:0 (caproïque) | traces | ||
| AG 8:0 (caprylique) | traces | ||
| AG 10:0 (caprique) | traces | ||
| AG 12:0 (laurique) | traces | ||
| AG 14:0 (myristique) | 0,02 g | 0,01 g | |
| AG 16:0 (palmitique) | 0,20 g | 0,06 g | |
| AG 18:0 (stéarique) | 0,05 g | 0,02 g | |
| AG 18:1 n-9 (oléique) | 0,24 g | 0,07 g | |
| AG 18:2 n-6 (linoléique) | 0,39 g | 0,12 g | |
| AG 18:3 n-3 (alpha-linolénique) | 0,03 g | 0,01 g | |
| AG 20:4 n-6 (arachidonique) | traces | ||
| AG 20:5 n-3 (EPA) | traces | ||
| AG 22:6 n-3 (DHA) | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 tranche | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sel | 1,27 g | 0,38 g | 6 % |
| Sodium | 509 mg | 153 mg | |
| Potassium | 150 mg | 45 mg | 2 % |
| Chlorure | 924 mg | 277 mg | 35 % |
| Calcium | 20 mg | 6 mg | 1 % |
| Phosphore | 96 mg | 29 mg | 4 % |
| Magnésium | 24 mg | 7 mg | 2 % |
| Fer | 1,2 mg | 0,4 mg | 3 % |
| Zinc | 0,7 mg | 0,2 mg | 2 % |
| Sélénium | traces | ||
| Iode | traces | ||
| Cuivre | 0,12 mg | 0,04 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,58 mg | 0,17 mg | 9 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 tranche | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Rétinol | 0 µg | 0 µg | |
| Bêta-carotène | traces | ||
| Vitamine D | traces | ||
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,2 mg | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine K1 (phylloquinone) | traces | ||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 0,02 mg | 2 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | traces | ||
| Vitamine B3 (niacine) | traces | ||
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,38 mg | 0,11 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | traces | ||
| Vitamine B9 (folates) | 20 µg | 6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | non renseigné | ||
| Vitamine C | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 tranche | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcool (éthanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cendres | 1,8 g | 0,5 g | |
| Acides organiques | 0,0 g | 0,0 g |
*AR = apport de référence pour un adulte type (2 000 kcal par jour), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Ce n’est pas un besoin personnel.
Traces : la valeur a été mesurée et se situe sous ce que le laboratoire sait quantifier. Non renseigné : la table Ciqual ne publie pas la valeur.
Les valeurs concernent la partie comestible, sans peau, sans os ni noyau. Le poids sur votre balance peut inclure ces parties.
Valeurs moyennes issues d’analyses, de données d’étiquetage et de la littérature scientifique. L’aliment dans votre assiette peut différer.
Questions sur Baguette de tradition
Combien de calories contient Baguette de tradition ?
Selon la table Ciqual, Baguette de tradition contient 279 kcal pour 100 g. Pour 1 tranche (30 g), cela fait 84 kcal.
D’où viennent les valeurs de Baguette de tradition ?
De la table Ciqual 2025 de l’Anses. Ce sont des valeurs moyennes issues surtout d’analyses, de données d’étiquetage et de données transmises par les professionnels ; une partie des valeurs manque et reste affichée comme manquante.
Ces valeurs valent-elles pour la marque que j’achète ?
Pas forcément. Ce sont des valeurs moyennes pour des aliments génériques. Pour un produit emballé, c’est le tableau nutritionnel sur l’emballage qui fait foi.
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Source des données
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Code Ciqual 7007 : « Pain de tradition française (par ex. : baguette, boule…) ».
Version des données : ciqual2025-5d7bd59d.