Purée de pommes de terre : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de partie comestible, selon la table Ciqual 2025.
Les valeurs principales de cet aliment s'appuient sur des données de plus de 10 ans ou jugées moins fiables par le Ciqual (codes de confiance C et D). Elles restent utilisables, mais le produit actuel peut avoir changé. Valeurs moyennes calculées sur plusieurs produits du marché français : le produit que vous mangez peut s'écarter de cette moyenne.
Vue d’ensemble pour 100 g
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 97 kcal | 194 kcal | 10 % |
| Énergie (kJ) | 407 kJ | 814 kJ | 10 % |
| Matières grasses | 3,7 g | 7,4 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 3,7 g | 18 % |
| Glucides | 13,0 g | 26,0 g | 10 % |
| dont sucres | 1,5 g | 3,1 g | 3 % |
| Fibres alimentaires | 1,6 g | 3,3 g | |
| Protéines | 2,1 g | 4,2 g | 8 % |
| Sel | 0,37 g | 0,74 g | 12 % |
Tableau nutritionnel complet
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 97 kcal | 194 kcal | 10 % |
| Énergie (kJ) | 407 kJ | 814 kJ | 10 % |
| Eau | 78,7 % | 157,4 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| Matières grasses | 3,7 g | 7,4 g | 11 % |
| Glucides | 13,0 g | 26,0 g | 10 % |
| dont sucres | 1,5 g | 3,1 g | 3 % |
| Fibres alimentaires | 1,6 g | 3,3 g | |
| Protéines | 2,1 g | 4,2 g | 8 % |
| Protéines (facteur de Jones) | 2,1 g | 4,2 g | |
| Amidon | 10,8 g | 21,6 g | |
| Glucose | 0,2 g | 0,4 g | |
| Fructose | 0,2 g | 0,4 g | |
| Galactose | non renseigné | ||
| Saccharose | 0,2 g | 0,3 g | |
| Maltose | 0,1 g | 0,2 g | |
| Lactose | non renseigné | ||
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 3,7 g | 18 % |
| Cholestérol | 5 mg | 10 mg | |
| Acides gras monoinsaturés | 0,9 g | 1,7 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | 0,6 g | |
| AG 4:0 (butyrique) | 0,06 g | 0,11 g | |
| AG 6:0 (caproïque) | 0,04 g | 0,08 g | |
| AG 8:0 (caprylique) | 0,03 g | 0,05 g | |
| AG 10:0 (caprique) | 0,05 g | 0,09 g | |
| AG 12:0 (laurique) | 0,05 g | 0,11 g | |
| AG 14:0 (myristique) | 0,16 g | 0,32 g | |
| AG 16:0 (palmitique) | 0,57 g | 1,14 g | |
| AG 18:0 (stéarique) | 0,26 g | 0,52 g | |
| AG 18:1 n-9 (oléique) | non renseigné | ||
| AG 18:2 n-6 (linoléique) | non renseigné | ||
| AG 18:3 n-3 (alpha-linolénique) | non renseigné | ||
| AG 20:4 n-6 (arachidonique) | non renseigné | ||
| AG 20:5 n-3 (EPA) | 0,000 g | 0,000 g | |
| AG 22:6 n-3 (DHA) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sel | 0,37 g | 0,74 g | 12 % |
| Sodium | 140 mg | 280 mg | |
| Potassium | 238 mg | 476 mg | 24 % |
| Chlorure | non renseigné | ||
| Calcium | 35 mg | 71 mg | 9 % |
| Phosphore | 52 mg | 103 mg | 15 % |
| Magnésium | 16 mg | 31 mg | 8 % |
| Fer | 0,3 mg | 0,5 mg | 4 % |
| Zinc | 0,2 mg | 0,5 mg | 5 % |
| Sélénium | non renseigné | ||
| Iode | non renseigné | ||
| Cuivre | 0,05 mg | 0,10 mg | 10 % |
| Manganèse | 0,09 mg | 0,17 mg | 9 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 26 µg | 51 µg | 6 % |
| Rétinol | 24 µg | 49 µg | |
| Bêta-carotène | 13 µg | 26 µg | |
| Vitamine D | 0,2 µg | 0,3 µg | 7 % |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | non renseigné | ||
| Vitamine K1 (phylloquinone) | non renseigné | ||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,07 mg | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,0 mg | 1,9 mg | 12 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,32 mg | 0,64 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 0,32 mg | 23 % |
| Vitamine B9 (folates) | 7 µg | 13 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0,09 µg | 0,18 µg | 7 % |
| Vitamine C | 6,0 mg | 12,0 mg | 15 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcool (éthanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cendres | 1,1 g | 2,2 g | |
| Acides organiques | 0,0 g | 0,0 g |
*AR = apport de référence pour un adulte type (2 000 kcal par jour), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Ce n’est pas un besoin personnel.
Traces : la valeur a été mesurée et se situe sous ce que le laboratoire sait quantifier. Non renseigné : la table Ciqual ne publie pas la valeur.
Les valeurs concernent la partie comestible, sans peau, sans os ni noyau. Le poids sur votre balance peut inclure ces parties.
Valeurs moyennes issues d’analyses, de données d’étiquetage et de la littérature scientifique. L’aliment dans votre assiette peut différer.
Questions sur Purée de pommes de terre
Combien de calories contient Purée de pommes de terre ?
Selon la table Ciqual, Purée de pommes de terre contient 97 kcal pour 100 g. Pour 1 portion (200 g), cela fait 194 kcal.
D’où viennent les valeurs de Purée de pommes de terre ?
De la table Ciqual 2025 de l’Anses. Ce sont des valeurs moyennes issues surtout d’analyses, de données d’étiquetage et de données transmises par les professionnels ; une partie des valeurs manque et reste affichée comme manquante.
Ces valeurs valent-elles pour la marque que j’achète ?
Pas forcément. Ce sont des valeurs moyennes pour des aliments génériques. Pour un produit emballé, c’est le tableau nutritionnel sur l’emballage qui fait foi.
Aliments similaires
Source des données
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Code Ciqual 4047 : « Purée de pomme de terre (aliment moyen) ».
Version des données : ciqual2025-5d7bd59d.