Coxão mole cozido: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 bife | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 219 kcal | 219 kcal | 11% |
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 32,4 g | 32,4 g | 65% |
| Gorduras totais | 8,9 g | 8,9 g | 14% |
| Gorduras saturadas | 4,3 g | 4,3 g | 22% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Sódio | 44 mg | 44 mg | 2% |
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 bife | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 219 kcal | 219 kcal | 11% |
| Valor energético (kJ) | 915 kJ | 915 kJ | |
| Água | 58,0 % | 58,0 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 bife | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 32,4 g | 32,4 g | 65% |
| Gorduras totais | 8,9 g | 8,9 g | 14% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 bife | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 4,3 g | 4,3 g | 22% |
| Gorduras monoinsaturadas | 3,4 g | 3,4 g | 17% |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,2 g | 0,2 g | 1% |
| Colesterol | 84 mg | 84 mg | 28% |
| Ácido láurico (12:0) | sem dado | ||
| Ácido mirístico (14:0) | 0,26 g | 0,26 g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 2,36 g | 2,36 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 1,46 g | 1,46 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido behênico (22:0) | sem dado | ||
| Ácido lignocérico (24:0) | sem dado | ||
| Ácido miristoleico (14:1) | sem dado | ||
| Ácido palmitoleico (16:1) | 0,28 g | 0,28 g | |
| Ácido oleico (18:1) | 3,10 g | 3,10 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 0,14 g | 0,14 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | 0,02 g | 0,02 g | |
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | sem dado | ||
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | sem dado | ||
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | sem dado | ||
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | 0,15 g | 0,15 g | |
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | 0,05 g | 0,05 g | |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 bife | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | 44 mg | 44 mg | 2% |
| Cálcio | 4 mg | 4 mg | 0% |
| Magnésio | 13 mg | 13 mg | 3% |
| Manganês | vestígios | ||
| Fósforo | 183 mg | 183 mg | 26% |
| Ferro | 2,6 mg | 2,6 mg | 18% |
| Potássio | 239 mg | 239 mg | 7% |
| Cobre | 0,11 mg | 0,11 mg | 13% |
| Zinco | 4,7 mg | 4,7 mg | 43% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 bife | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | 2 µg | 2 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | 2 µg | 2 µg | |
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | 2 µg | 2 µg | 0% |
| Tiamina (vitamina B1) | vestígios | ||
| Riboflavina (vitamina B2) | vestígios | ||
| Piridoxina (vitamina B6) | vestígios | ||
| Niacina (vitamina B3) | 4,1 mg | 4,1 mg | 27% |
| Vitamina C | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 bife | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 1,2 g | 1,2 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Cru ou cozido?
100 g de Carne bovina coxão mole sem gordura cru e 100 g de Coxão mole cozido não têm as mesmas calorias, porque o cozimento muda a quantidade de água. Escolha a linha que corresponde ao estado em que você pesou o alimento.
Carne bovina coxão mole sem gordura cru: 169 kcal. Coxão mole cozido: 219 kcal. Valores por 100 g.
Não há fator de rendimento fiável nos dados da TACO para este caso. Por 100 g: 169 kcal no cru e 219 kcal no cozido.
Perguntas sobre Coxão mole cozido
Quantas calorias tem Coxão mole cozido?
Coxão mole cozido tem 219 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 1 bife (100 g), são 219 kcal.
Qual é a diferença entre Carne bovina coxão mole sem gordura cru e Coxão mole cozido?
Carne bovina coxão mole sem gordura cru tem 169 kcal por 100 g e Coxão mole cozido tem 219 kcal. A diferença vem sobretudo da água: o cozimento acrescenta ou tira água, e por isso o mesmo peso tem calorias diferentes.
De onde vêm os valores de Coxão mole cozido?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
Alimentos parecidos
Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 351: “Carne, bovina, coxão mole, sem gordura, cozido”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.