Doce de leite: calorias e tabela nutricional

Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.

306 kcal por 100 g

Resumo por 100 g

Mudar a quantidade

Nutriente	Por 100 g	Por 20 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Valor energético	306 kcal	61 kcal	3%
Carboidratos	59,5 g	11,9 g	4%
Proteínas	5,5 g	1,1 g	2%
Gorduras totais	6,0 g	1,2 g	2%
Gorduras saturadas	1,3 g	0,3 g	1%
Fibra alimentar	0,0 g	0,0 g	0%
Sódio	120 mg	24 mg	1%

Tabela nutricional completa

Energia e água
Nutriente	Por 100 g	Por 20 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Valor energético	306 kcal	61 kcal	3%
Valor energético (kJ)	1.282 kJ	256 kJ
Água	27,5 %	5,5 %

Macronutrientes
Nutriente	Por 100 g	Por 20 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Carboidratos	59,5 g	11,9 g	4%
Proteínas	5,5 g	1,1 g	2%
Gorduras totais	6,0 g	1,2 g	2%
Fibra alimentar	0,0 g	0,0 g	0%

Gorduras
Nutriente	Por 100 g	Por 20 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Gorduras saturadas	1,3 g	0,3 g	1%
Gorduras monoinsaturadas	3,9 g	0,8 g	4%
Gorduras poli-insaturadas	2,0 g	0,4 g	2%
Colesterol	20 mg	4 mg	1%
Ácido láurico (12:0)	sem dado
Ácido mirístico (14:0)	sem dado
Ácido palmítico (16:0)	0,73 g	0,15 g
Ácido esteárico (18:0)	0,17 g	0,03 g
Ácido araquídico (20:0)	0,08 g	0,02 g
Ácido behênico (22:0)	0,20 g	0,04 g
Ácido lignocérico (24:0)	0,13 g	0,03 g
Ácido miristoleico (14:1)	sem dado
Ácido palmitoleico (16:1)	sem dado
Ácido oleico (18:1)	3,74 g	0,75 g
Ácido gadoleico (20:1)	0,11 g	0,02 g
Ácido linoleico (18:2 ômega-6)	1,94 g	0,39 g
Ácido linolênico (18:3 ômega-3)	0,01 g	0,00 g
Ácido araquidônico (20:4)	sem dado
Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5)	sem dado
Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5)	sem dado
Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6)	sem dado
Ácido elaídico, trans (18:1t)	sem dado
Ácido trans-octadecadienoico (18:2t)	sem dado

Minerais
Nutriente	Por 100 g	Por 20 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Sódio	120 mg	24 mg	1%
Cálcio	195 mg	39 mg	4%
Magnésio	16 mg	3 mg	1%
Manganês	0,01 mg	0,00 mg	0%
Fósforo	141 mg	28 mg	4%
Ferro	0,1 mg	0,0 mg	0%
Potássio	259 mg	52 mg	1%
Cobre	0,02 mg	0,00 mg	0%
Zinco	0,5 mg	0,1 mg	1%

Vitaminas
Nutriente	Por 100 g	Por 20 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Retinol (vitamina A pré-formada)	36 µg	7 µg
Vitamina A em equivalentes de retinol (RE)	36 µg	7 µg
Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE)	36 µg	7 µg	1%
Tiamina (vitamina B1)	0,05 mg	0,01 mg	1%
Riboflavina (vitamina B2)	0,26 mg	0,05 mg	4%
Piridoxina (vitamina B6)	vestígios
Niacina (vitamina B3)	vestígios
Vitamina C	vestígios

Outros
Nutriente	Por 100 g	Por 20 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Cinzas	1,5 g	0,3 g

*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.

Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.

Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.

Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.

Doce de leite tem 306 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 20 g (porção de rotulagem da ANVISA) (20 g), são 61 kcal.

Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.

Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.

TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 501: “Doce, de leite, cremoso”.

Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.