Nudeln ohne Ei, roh: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 346 kcal | 242 kcal | 12% |
| Brennwert (kJ) | 1.467 kJ | 1.027 kJ | 12% |
| Fett | 1,6 g | 1,1 g | 2% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g | 1% |
| Kohlenhydrate | 68,8 g | 48,2 g | 19% |
| davon Zucker | 2,0 g | 1,4 g | 2% |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 2,4 g | |
| Eiweiß | 12,4 g | 8,7 g | 17% |
| Salz | 0,01 g | 0,01 g | 0% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 346 kcal | 242 kcal | 12% |
| Brennwert (kJ) | 1.467 kJ | 1.027 kJ | 12% |
| Wasser | 10,4 % | 7,3 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 1,6 g | 1,1 g | 2% |
| Kohlenhydrate | 68,8 g | 48,2 g | 19% |
| davon Zucker | 2,0 g | 1,4 g | 2% |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 2,4 g | |
| Eiweiß | 12,4 g | 8,7 g | 17% |
| Stärke | 66,8 g | 46,8 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,1 g | 0,1 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,2 g | 0,1 g | |
| Galactose | 0,0 g | 0,0 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,3 g | 0,2 g | |
| Maltose (Malzzucker) | 1,4 g | 1,0 g | |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g | 1% |
| Cholesterin | 0 mg | 0 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | keine Angabe | ||
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 0,4 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,04 g | 0,03 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 0,58 g | 0,41 g | |
| Buttersäure (C4:0) | keine Angabe | ||
| Capronsäure (C6:0) | keine Angabe | ||
| Caprylsäure (C8:0) | keine Angabe | ||
| Caprinsäure (C10:0) | keine Angabe | ||
| Laurinsäure (C12:0) | keine Angabe | ||
| Myristinsäure (C14:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 0,20 g | 0,14 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,02 g | 0,01 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | keine Angabe | ||
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 0,58 g | 0,41 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,04 g | 0,03 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | keine Angabe | ||
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | keine Angabe | ||
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,01 g | 0,01 g | 0% |
| Natrium | 3 mg | 2 mg | |
| Kalium | 320 mg | 224 mg | 11% |
| Chlorid | 91 mg | 64 mg | 8% |
| Calcium | 28 mg | 20 mg | 2% |
| Phosphor | 360 mg | 252 mg | 36% |
| Magnesium | 53 mg | 37 mg | 10% |
| Eisen | 2,7 mg | 1,9 mg | 14% |
| Zink | 2,6 mg | 1,8 mg | 18% |
| Iodid (Jod) | keine Angabe | ||
| Kupfer | 300 µg | 210 µg | 21% |
| Mangan | 840 µg | 588 µg | 29% |
| Fluorid | keine Angabe | ||
| Chrom | keine Angabe | ||
| Molybdän | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 0 µg | 0 µg | 0% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 0 µg | 0 µg | |
| Retinol | 0 µg | 0 µg | |
| beta-Carotin | Spuren | ||
| Vitamin D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 0,5 mg | 0,3 mg | 3% |
| Vitamin K | 1,4 µg | 1,0 µg | 1% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 0,06 mg | 6% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,02 mg | 2% |
| Niacin | 3,3 mg | 2,3 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 5,0 mg | 3,5 mg | 22% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,80 mg | 0,56 mg | 9% |
| Vitamin B6 | 115 µg | 81 µg | 6% |
| Biotin (Vitamin B7) | 4,0 µg | 2,8 µg | 6% |
| Folat-Äquivalent | 19 µg | 13 µg | 7% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,00 µg | 0,00 µg | 0% |
| Vitamin C | Spuren | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion (Beilage) | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 1,6 g | 1,1 g | |
| Organische Säuren | keine Angabe | ||
| Isoleucin | 0,40 g | 0,28 g | |
| Leucin | 0,90 g | 0,63 g | |
| Lysin | 0,30 g | 0,21 g | |
| Methionin | 0,20 g | 0,14 g | |
| Phenylalanin | 0,60 g | 0,42 g | |
| Threonin | 0,30 g | 0,21 g | |
| Tryptophan | 0,10 g | 0,07 g | |
| Valin | 0,50 g | 0,35 g | |
| Histidin | 0,30 g | 0,21 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 3,60 g | 2,52 g | |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Nudeln ohne Ei, roh und 100 g Nudeln ohne Ei, gekocht haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Nudeln ohne Ei, roh: 346 kcal. Nudeln ohne Ei, gekocht: 146 kcal. Werte pro 100 g.
Getreide, Nudeln und Hülsenfrüchte nehmen beim Kochen Wasser auf und wiegen danach deutlich mehr, deshalb hat 100 g zubereitete Ware weniger Kalorien als 100 g rohe oder trockene. 100 g roh ergeben etwa 230 g (gekocht). Pro 100 g: 346 kcal roh und 146 kcal gekocht.
Fragen zu Nudeln ohne Ei, roh
Wie viele Kalorien hat Nudeln ohne Ei, roh?
Nudeln ohne Ei, roh hat laut BLS 346 kcal pro 100 g. In 1 Portion (Beilage) (70 g) sind es 242 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Nudeln ohne Ei, roh und Nudeln ohne Ei, gekocht?
Nudeln ohne Ei, roh hat 346 kcal pro 100 g und Nudeln ohne Ei, gekocht hat 146 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Nudeln ohne Ei, roh?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code E401000: „Teigwaren eifrei, roh“.
Datenversion: bls40-b739b671.