Ente mit Haut, roh: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 227 kcal | 341 kcal | 17% |
| Brennwert (kJ) | 944 kJ | 1.416 kJ | 17% |
| Fett | 17,2 g | 25,8 g | 37% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,7 g | 8,6 g | 43% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 18,1 g | 27,2 g | 54% |
| Salz | 0,10 g | 0,14 g | 2% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 227 kcal | 341 kcal | 17% |
| Brennwert (kJ) | 944 kJ | 1.416 kJ | 17% |
| Wasser | 63,7 % | 95,6 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 17,2 g | 25,8 g | 37% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 18,1 g | 27,2 g | 54% |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Galactose | 0,0 g | 0,0 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Maltose (Malzzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,7 g | 8,6 g | 43% |
| Cholesterin | 76 mg | 114 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,2 g | 12,2 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 g | 3,3 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,17 g | 0,26 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 2,05 g | 3,08 g | |
| Buttersäure (C4:0) | keine Angabe | ||
| Capronsäure (C6:0) | keine Angabe | ||
| Caprylsäure (C8:0) | keine Angabe | ||
| Caprinsäure (C10:0) | keine Angabe | ||
| Laurinsäure (C12:0) | 0,02 g | 0,03 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 0,11 g | 0,17 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 4,19 g | 6,29 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 1,39 g | 2,08 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 7,32 g | 10,98 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 2,05 g | 3,08 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,17 g | 0,26 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | keine Angabe | ||
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | keine Angabe | ||
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | keine Angabe | ||
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | keine Angabe | ||
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,10 g | 0,14 g | 2% |
| Natrium | 38 mg | 57 mg | |
| Kalium | 265 mg | 398 mg | 20% |
| Chlorid | 85 mg | 128 mg | 16% |
| Calcium | 15 mg | 22 mg | 3% |
| Phosphor | 199 mg | 298 mg | 43% |
| Magnesium | 22 mg | 33 mg | 9% |
| Eisen | 2,7 mg | 4,1 mg | 29% |
| Zink | 1,8 mg | 2,8 mg | 28% |
| Iodid (Jod) | keine Angabe | ||
| Kupfer | 242 µg | 363 µg | 36% |
| Mangan | 50 µg | 75 µg | 4% |
| Fluorid | 33 µg | 50 µg | 1% |
| Chrom | 3,0 µg | 4,5 µg | 11% |
| Molybdän | 3,0 µg | 4,5 µg | 9% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 26 µg | 39 µg | 5% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 26 µg | 39 µg | |
| Retinol | 26 µg | 39 µg | |
| beta-Carotin | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamin D | 0,3 µg | 0,5 µg | 9% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 0,9 mg | 1,3 mg | 11% |
| Vitamin K | 5,5 µg | 8,3 µg | 11% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,30 mg | 0,45 mg | 41% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,20 mg | 0,30 mg | 21% |
| Niacin | 3,5 mg | 5,3 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 7,6 mg | 11,4 mg | 71% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 0,70 mg | 1,05 mg | 18% |
| Vitamin B6 | 530 µg | 795 µg | 57% |
| Biotin (Vitamin B7) | 0,8 µg | 1,3 µg | 3% |
| Folat-Äquivalent | 21 µg | 32 µg | 16% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,65 µg | 0,98 µg | 39% |
| Vitamin C | 5,2 mg | 7,8 mg | 10% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Portion | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 0,9 g | 1,4 g | |
| Organische Säuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Isoleucin | 0,94 g | 1,41 g | |
| Leucin | 1,40 g | 2,10 g | |
| Lysin | 1,56 g | 2,34 g | |
| Methionin | 0,45 g | 0,68 g | |
| Phenylalanin | 0,71 g | 1,07 g | |
| Threonin | 0,79 g | 1,19 g | |
| Tryptophan | 0,25 g | 0,37 g | |
| Valin | 0,87 g | 1,31 g | |
| Histidin | 0,41 g | 0,61 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 7,38 g | 11,06 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Ente mit Haut, roh und 100 g Ente Fleisch, mit Haut, gekocht haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Ente mit Haut, roh: 227 kcal. Ente Fleisch, mit Haut, gekocht: 204 kcal. Werte pro 100 g.
(gekocht) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 227 kcal roh und 204 kcal gekocht. (geschmort) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 227 kcal roh und 213 kcal geschmort. (im Ofen gebraten oder gebacken) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 227 kcal roh und 203 kcal im Ofen gebraten oder gebacken. (gegrillt) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 75 g (gegrillt). Pro 100 g: 227 kcal roh und 268 kcal gegrillt. (in der Pfanne ohne Fett gebraten) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 227 kcal roh und 264 kcal in der Pfanne ohne Fett gebraten.
- Ente Fleisch, mit Haut, gekocht zur Mahlzeit hinzufügen
- Ente Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) zur Mahlzeit hinzufügen
- Ente Fleisch, mit Haut, gegrillt zur Mahlzeit hinzufügen
- Ente Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett zur Mahlzeit hinzufügen
- Ente Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) zur Mahlzeit hinzufügen
Fragen zu Ente mit Haut, roh
Wie viele Kalorien hat Ente mit Haut, roh?
Ente mit Haut, roh hat laut BLS 227 kcal pro 100 g. In 1 Portion (150 g) sind es 341 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Ente mit Haut, roh und Ente Fleisch, mit Haut, gekocht?
Ente mit Haut, roh hat 227 kcal pro 100 g und Ente Fleisch, mit Haut, gekocht hat 204 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Ente mit Haut, roh?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code V464100: „Ente Fleisch, mit Haut, roh“.
Datenversion: bls40-b739b671.