Hähnchenbrustfilet, gebraten: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Brustfilet | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 137 kcal | 164 kcal | 8% |
| Brennwert (kJ) | 582 kJ | 698 kJ | 8% |
| Fett | 1,6 g | 1,9 g | 3% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | 0,4 g | 2% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 30,8 g | 36,9 g | 74% |
| Salz | 0,15 g | 0,18 g | 3% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Brustfilet | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 137 kcal | 164 kcal | 8% |
| Brennwert (kJ) | 582 kJ | 698 kJ | 8% |
| Wasser | 66,9 % | 80,3 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Brustfilet | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 1,6 g | 1,9 g | 3% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 30,8 g | 36,9 g | 74% |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Galactose | 0,0 g | 0,0 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Maltose (Malzzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Brustfilet | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | 0,4 g | 2% |
| Cholesterin | 92 mg | 110 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 0,6 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | 0,4 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,03 g | 0,04 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 0,28 g | 0,33 g | |
| Buttersäure (C4:0) | keine Angabe | ||
| Capronsäure (C6:0) | keine Angabe | ||
| Caprylsäure (C8:0) | keine Angabe | ||
| Caprinsäure (C10:0) | keine Angabe | ||
| Laurinsäure (C12:0) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 0,27 g | 0,32 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,08 g | 0,10 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 0,38 g | 0,46 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 0,23 g | 0,28 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,02 g | 0,02 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | 0,031 g | 0,037 g | |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,003 g | 0,004 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | 0,007 g | 0,008 g | |
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,004 g | 0,004 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Brustfilet | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,15 g | 0,18 g | 3% |
| Natrium | 59 mg | 71 mg | |
| Kalium | 522 mg | 627 mg | 31% |
| Chlorid | 115 mg | 138 mg | 17% |
| Calcium | 6 mg | 7 mg | 1% |
| Phosphor | 271 mg | 325 mg | 46% |
| Magnesium | 34 mg | 41 mg | 11% |
| Eisen | 0,8 mg | 1,0 mg | 7% |
| Zink | 0,8 mg | 1,0 mg | 10% |
| Iodid (Jod) | keine Angabe | ||
| Kupfer | 30 µg | 36 µg | 4% |
| Mangan | 14 µg | 17 µg | 1% |
| Fluorid | 45 µg | 54 µg | 2% |
| Chrom | 4,1 µg | 4,9 µg | 12% |
| Molybdän | 4,1 µg | 4,9 µg | 10% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Brustfilet | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 3 µg | 4 µg | 0% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 3 µg | 4 µg | |
| Retinol | 3 µg | 4 µg | |
| beta-Carotin | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamin D | 0,2 µg | 0,2 µg | 4% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 0,6 mg | 0,7 mg | 6% |
| Vitamin K | 5,0 µg | 6,0 µg | 8% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,18 mg | 17% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 0,16 mg | 12% |
| Niacin | 20,6 mg | 24,7 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 26,9 mg | 32,3 mg | 202% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 2,81 mg | 3,37 mg | 56% |
| Vitamin B6 | 287 µg | 344 µg | 25% |
| Biotin (Vitamin B7) | 2,7 µg | 3,2 µg | 6% |
| Folat-Äquivalent | 6 µg | 7 µg | 3% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,09 µg | 0,11 µg | 4% |
| Vitamin C | 2,7 mg | 3,2 mg | 4% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Brustfilet | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 1,8 g | 2,2 g | |
| Organische Säuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Isoleucin | 1,46 g | 1,75 g | |
| Leucin | 2,40 g | 2,87 g | |
| Lysin | 2,74 g | 3,29 g | |
| Methionin | 0,88 g | 1,05 g | |
| Phenylalanin | 1,23 g | 1,47 g | |
| Threonin | 2,57 g | 3,08 g | |
| Tryptophan | 0,38 g | 0,45 g | |
| Valin | 1,54 g | 1,85 g | |
| Histidin | 1,05 g | 1,26 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 14,25 g | 17,10 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Hähnchenbrustfilet, roh und 100 g Hähnchenbrustfilet, gebraten haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Hähnchenbrustfilet, roh: 109 kcal. Hähnchenbrustfilet, gebraten: 137 kcal. Werte pro 100 g.
(gekocht) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 90 g (gekocht). Pro 100 g: 109 kcal roh und 116 kcal gekocht. (geschmort) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 80 g (geschmort). Pro 100 g: 109 kcal roh und 134 kcal geschmort. (im Ofen gebraten oder gebacken) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 75 g (im Ofen gebraten oder gebacken). Pro 100 g: 109 kcal roh und 144 kcal im Ofen gebraten oder gebacken. (gegrillt) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 75 g (gegrillt). Pro 100 g: 109 kcal roh und 140 kcal gegrillt. (in der Pfanne ohne Fett gebraten) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 75 g (in der Pfanne ohne Fett gebraten). Pro 100 g: 109 kcal roh und 137 kcal in der Pfanne ohne Fett gebraten.
Fragen zu Hähnchenbrustfilet, gebraten
Wie viele Kalorien hat Hähnchenbrustfilet, gebraten?
Hähnchenbrustfilet, gebraten hat laut BLS 137 kcal pro 100 g. In 1 Brustfilet (120 g) sind es 164 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Hähnchenbrustfilet, roh und Hähnchenbrustfilet, gebraten?
Hähnchenbrustfilet, roh hat 109 kcal pro 100 g und Hähnchenbrustfilet, gebraten hat 137 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Hähnchenbrustfilet, gebraten?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code V416182: „Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Pfanne)“.
Datenversion: bls40-b739b671.