Hähnchenunterschenkel mit Haut, roh: Kalorien und Nährwerte
Werte pro 100 g essbarem Anteil laut Bundeslebensmittelschlüssel.
Übersicht pro 100 g
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Unterschenkel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 151 kcal | 106 kcal | 5% |
| Brennwert (kJ) | 633 kJ | 443 kJ | 5% |
| Fett | 8,6 g | 6,0 g | 9% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | 1,3 g | 6% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 18,6 g | 13,0 g | 26% |
| Salz | 0,24 g | 0,17 g | 3% |
Vollständige Nährwerttabelle
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Unterschenkel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Brennwert (kcal) | 151 kcal | 106 kcal | 5% |
| Brennwert (kJ) | 633 kJ | 443 kJ | 5% |
| Wasser | 72,5 % | 50,8 % |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Unterschenkel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Fett | 8,6 g | 6,0 g | 9% |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| davon Zucker | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | |
| Eiweiß | 18,6 g | 13,0 g | 26% |
| Stärke | 0,0 g | 0,0 g | |
| Glucose (Traubenzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Fructose (Fruchtzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Galactose | 0,0 g | 0,0 g | |
| Saccharose (Haushaltszucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Maltose (Malzzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Lactose (Milchzucker) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Zuckeralkohole (Polyole) | 0,0 g | 0,0 g |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Unterschenkel | % RM* |
|---|---|---|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | 1,3 g | 6% |
| Cholesterin | 102 mg | 71 mg | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | 2,0 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 1,1 g | |
| Omega-3-Fettsäuren (gesamt) | 0,14 g | 0,10 g | |
| Omega-6-Fettsäuren (gesamt) | 1,36 g | 0,95 g | |
| Buttersäure (C4:0) | keine Angabe | ||
| Capronsäure (C6:0) | keine Angabe | ||
| Caprylsäure (C8:0) | keine Angabe | ||
| Caprinsäure (C10:0) | keine Angabe | ||
| Laurinsäure (C12:0) | 0,02 g | 0,01 g | |
| Myristinsäure (C14:0) | 0,04 g | 0,03 g | |
| Palmitinsäure (C16:0) | 1,45 g | 1,02 g | |
| Stearinsäure (C18:0) | 0,33 g | 0,23 g | |
| Ölsäure (C18:1 n-9) | 2,34 g | 1,64 g | |
| Linolsäure (C18:2 n-6) | 1,27 g | 0,89 g | |
| alpha-Linolensäure (C18:3 n-3) | 0,12 g | 0,08 g | |
| Arachidonsäure (C20:4 n-6) | 0,058 g | 0,041 g | |
| Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3) | 0,004 g | 0,002 g | |
| Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3) | 0,012 g | 0,008 g | |
| Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3) | 0,005 g | 0,004 g | |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Unterschenkel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Salz | 0,24 g | 0,17 g | 3% |
| Natrium | 95 mg | 66 mg | |
| Kalium | 324 mg | 227 mg | 11% |
| Chlorid | 85 mg | 60 mg | 7% |
| Calcium | 7 mg | 5 mg | 1% |
| Phosphor | 172 mg | 120 mg | 17% |
| Magnesium | 21 mg | 14 mg | 4% |
| Eisen | 0,7 mg | 0,5 mg | 3% |
| Zink | 1,8 mg | 1,2 mg | 12% |
| Iodid (Jod) | keine Angabe | ||
| Kupfer | 46 µg | 32 µg | 3% |
| Mangan | 14 µg | 10 µg | 0% |
| Fluorid | 33 µg | 23 µg | 1% |
| Chrom | 3,0 µg | 2,1 µg | 5% |
| Molybdän | 3,0 µg | 2,1 µg | 4% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Unterschenkel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent, RE) | 20 µg | 14 µg | 2% |
| Vitamin A (Retinol-Aktivitäts-Äquivalent, RAE) | 20 µg | 14 µg | |
| Retinol | 20 µg | 14 µg | |
| beta-Carotin | Spuren | ||
| Vitamin D | 0,3 µg | 0,2 µg | 4% |
| Vitamin E (alpha-Tocopherol) | 1,0 mg | 0,7 mg | 6% |
| Vitamin K | 15,9 µg | 11,1 µg | 15% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 0,12 mg | 11% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,12 mg | 8% |
| Niacin | 7,1 mg | 5,0 mg | |
| Niacin-Äquivalent | 10,3 mg | 7,2 mg | 45% |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 1,10 mg | 0,77 mg | 13% |
| Vitamin B6 | 245 µg | 172 µg | 12% |
| Biotin (Vitamin B7) | 1,7 µg | 1,2 µg | 2% |
| Folat-Äquivalent | 7 µg | 5 µg | 2% |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0,14 µg | 0,10 µg | 4% |
| Vitamin C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0% |
| Nährstoff | Pro 100 g | Pro 1 Unterschenkel | % RM* |
|---|---|---|---|
| Alkohol (Ethanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Rohasche (Mineralstoffe) | 1,1 g | 0,7 g | |
| Organische Säuren | 0,0 g | 0,0 g | |
| Isoleucin | 0,86 g | 0,60 g | |
| Leucin | 1,44 g | 1,01 g | |
| Lysin | 1,56 g | 1,09 g | |
| Methionin | 0,51 g | 0,36 g | |
| Phenylalanin | 0,75 g | 0,53 g | |
| Threonin | 1,14 g | 0,80 g | |
| Tryptophan | 0,19 g | 0,13 g | |
| Valin | 0,88 g | 0,62 g | |
| Histidin | 0,55 g | 0,38 g | |
| Unentbehrliche Aminosäuren (Summe der 9) | 7,87 g | 5,51 g |
*RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2.000 kcal pro Tag) nach der EU-Verordnung 1169/2011. Sie ist kein persönlicher Bedarf.
Spuren: Der Wert wurde gemessen und liegt unter dem, was das Labor quantifizieren kann. Keine Angabe: Der BLS veröffentlicht den Wert nicht.
Die Werte gelten für den essbaren Anteil, ohne Schale, Knochen oder Kerne. Das Gewicht auf Ihrer Waage kann diese Teile enthalten.
Durchschnittswerte aus Analysen, Rezeptberechnungen und Literatur. Das Lebensmittel auf Ihrem Teller kann abweichen.
Roh oder gekocht?
100 g Hähnchenunterschenkel mit Haut, roh und 100 g Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) haben nicht dieselben Kalorien, weil das Garen den Wassergehalt verändert. Wählen Sie die Zeile, die zum Zustand passt, in dem Sie das Lebensmittel gewogen haben.
Hähnchenunterschenkel mit Haut, roh: 151 kcal. Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen): 174 kcal. Werte pro 100 g.
(geschmort) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. Für diesen Fall gibt es in den BLS-Daten keinen verlässlichen Ausbeutefaktor. Pro 100 g: 151 kcal roh und 142 kcal geschmort. (im Ofen gebraten oder gebacken) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 80 g (im Ofen gebraten oder gebacken). Pro 100 g: 151 kcal roh und 174 kcal im Ofen gebraten oder gebacken. (gegrillt) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 70 g (gegrillt). Pro 100 g: 151 kcal roh und 200 kcal gegrillt. (in der Pfanne ohne Fett gebraten) Fleisch und Fisch verlieren beim Garen Wasser und etwas Fett und wiegen danach weniger, deshalb enthalten 100 g zubereitete Ware meist mehr Eiweiß und mehr Kalorien als 100 g rohe. 100 g roh ergeben etwa 75 g (in der Pfanne ohne Fett gebraten). Pro 100 g: 151 kcal roh und 178 kcal in der Pfanne ohne Fett gebraten.
- Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) zur Mahlzeit hinzufügen
- Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gegrillt zur Mahlzeit hinzufügen
- Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, geschmort ohne Fett zur Mahlzeit hinzufügen
- Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) zur Mahlzeit hinzufügen
Fragen zu Hähnchenunterschenkel mit Haut, roh
Wie viele Kalorien hat Hähnchenunterschenkel mit Haut, roh?
Hähnchenunterschenkel mit Haut, roh hat laut BLS 151 kcal pro 100 g. In 1 Unterschenkel (70 g) sind es 106 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Hähnchenunterschenkel mit Haut, roh und Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)?
Hähnchenunterschenkel mit Haut, roh hat 151 kcal pro 100 g und Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) hat 174 kcal. Der Unterschied kommt vor allem vom Wasser: Beim Garen nimmt das Lebensmittel Wasser auf oder gibt es ab, deshalb stecken im gleichen Gewicht unterschiedlich viele Kalorien.
Woher stammen die Werte für Hähnchenunterschenkel mit Haut, roh?
Aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, des Max Rubner-Instituts. Die Werte sind Durchschnittswerte, die zu einem großen Teil aus Rezepten und Literaturangaben berechnet wurden; nur ein kleiner Teil stammt aus Laboranalysen.
Gelten die Werte auch für die Marke, die ich kaufe?
Nicht unbedingt. Es sind Durchschnittswerte für allgemeine Lebensmittel. Bei verpackten Produkten gilt die Nährwerttabelle auf der Packung.
Ähnliche Lebensmittel
Datenquelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, Max Rubner-Institut (2025). BLS-Code V4B5100: „Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, roh“.
Datenversion: bls40-b739b671.