Lentejas cocidas: calorías y valor nutricional
Nombre en el Ciqual: Lentille, bouillie/cuite à l'eau (aliment moyen)
Valores por 100 g de parte comestible, según la tabla Ciqual 2025.
Los valores principales de este alimento se apoyan en datos de más de 10 años o que el Ciqual considera menos fiables (códigos de confianza C y D). Siguen siendo utilizables, pero el producto actual puede haber cambiado. Valores medios calculados sobre varios productos del mercado francés: el producto que comes puede alejarse de esta media.
Resumen por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato (cocidas) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 kcal | 219 kcal | 11 % |
| Valor energético (kJ) | 527 kJ | 922 kJ | 11 % |
| Grasas | 0,6 g | 1,0 g | 1 % |
| de las cuales saturadas | 0,1 g | 0,2 g | 1 % |
| Hidratos de carbono | 16,2 g | 28,4 g | 11 % |
| de los cuales azúcares | 0,2 g | 0,4 g | 0 % |
| Fibra alimentaria | 8,5 g | 14,8 g | |
| Proteínas | 10,1 g | 17,7 g | 35 % |
| Sal | 0,02 g | 0,03 g | 0 % |
Tabla nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato (cocidas) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 kcal | 219 kcal | 11 % |
| Valor energético (kJ) | 527 kJ | 922 kJ | 11 % |
| Agua | 64,8 % | 113,4 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato (cocidas) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Grasas | 0,6 g | 1,0 g | 1 % |
| Hidratos de carbono | 16,2 g | 28,4 g | 11 % |
| de los cuales azúcares | 0,2 g | 0,4 g | 0 % |
| Fibra alimentaria | 8,5 g | 14,8 g | |
| Proteínas | 10,1 g | 17,7 g | 35 % |
| Proteínas (factor de Jones) | 10,1 g | 17,7 g | |
| Almidón | 15,7 g | 27,5 g | |
| Glucosa | trazas | ||
| Fructosa | trazas | ||
| Galactosa | sin dato | ||
| Sacarosa | 0,2 g | 0,4 g | |
| Maltosa | trazas | ||
| Lactosa | trazas | ||
| Polioles | trazas | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato (cocidas) | % IR* |
|---|---|---|---|
| de las cuales saturadas | 0,1 g | 0,2 g | 1 % |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0,1 g | 0,2 g | |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0,2 g | 0,3 g | |
| Ácido graso 4:0 (butírico) | trazas | ||
| Ácido graso 6:0 (caproico) | trazas | ||
| Ácido graso 8:0 (caprílico) | trazas | ||
| Ácido graso 10:0 (cáprico) | trazas | ||
| Ácido graso 12:0 (láurico) | trazas | ||
| Ácido graso 14:0 (mirístico) | trazas | ||
| Ácido graso 16:0 (palmítico) | 0,08 g | 0,13 g | |
| Ácido graso 18:0 (esteárico) | 0,02 g | 0,03 g | |
| Ácido graso 18:1 n-9 (oleico) | 0,13 g | 0,23 g | |
| Ácido graso 18:2 n-6 (linoleico) | 0,15 g | 0,26 g | |
| Ácido graso 18:3 n-3 (alfa-linolénico) | 0,03 g | 0,06 g | |
| Ácido graso 20:4 n-6 (araquidónico) | trazas | ||
| Ácido graso 20:5 n-3 (EPA) | trazas | ||
| Ácido graso 22:6 n-3 (DHA) | trazas | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato (cocidas) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Sal | 0,02 g | 0,03 g | 0 % |
| Sodio | 6 mg | 10 mg | |
| Potasio | 215 mg | 376 mg | 19 % |
| Cloruro | 17 mg | 30 mg | 4 % |
| Calcio | 39 mg | 69 mg | 9 % |
| Fósforo | 159 mg | 278 mg | 40 % |
| Magnesio | 34 mg | 59 mg | 16 % |
| Hierro | 2,5 mg | 4,3 mg | 31 % |
| Zinc | 1,3 mg | 2,2 mg | 22 % |
| Selenio | trazas | ||
| Yodo | trazas | ||
| Cobre | 0,25 mg | 0,44 mg | 44 % |
| Manganeso | 0,43 mg | 0,75 mg | 38 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato (cocidas) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalentes de retinol) | 1 µg | 2 µg | 0 % |
| Retinol | 0 µg | 0 µg | |
| Betacaroteno | 17 µg | 29 µg | |
| Vitamina D | trazas | ||
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,5 mg | 0,9 mg | 8 % |
| Vitamina K1 (filoquinona) | 2,6 µg | 4,6 µg | 6 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,09 mg | 0,16 mg | 15 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,02 mg | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,5 mg | 0,9 mg | 6 % |
| Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 0,24 mg | 0,42 mg | 7 % |
| Vitamina B6 | 0,11 mg | 0,19 mg | 14 % |
| Vitamina B9 (folatos) | 50 µg | 88 µg | 44 % |
| Vitamina B12 | sin dato | ||
| Vitamina C | trazas | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 plato (cocidas) | % IR* |
|---|---|---|---|
| Alcohol (etanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cenizas | 0,8 g | 1,4 g | |
| Ácidos orgánicos | 0,1 g | 0,2 g |
*IR = ingesta de referencia de un adulto medio (2000 kcal al día), según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. No es una necesidad personal.
Trazas: el valor se ha medido y está por debajo de lo que el laboratorio sabe cuantificar. Sin dato: la tabla Ciqual no publica el valor.
Los valores se refieren a la parte comestible, sin piel, sin huesos ni espinas. El peso en tu báscula puede incluir esas partes.
Valores medios obtenidos de análisis, datos de etiquetado y literatura científica. El alimento de tu plato puede ser distinto.
¿Crudo o cocinado?
100 g de Lentejas, secas (alimento medio) y 100 g de Lentejas cocidas no tienen las mismas calorías, porque la cocción cambia el contenido de agua. Elige la línea que corresponda al estado en que pesaste el alimento.
Lentejas, secas (alimento medio): 327 kcal. Lentejas cocidas: 125 kcal. Valores por 100 g.
Los cereales, la pasta y las legumbres secas absorben agua al cocinarse y pesan mucho más después: por cada 100 g, el producto cocinado tiene por tanto menos calorías que el crudo. 100 g de producto crudo dan aproximadamente 255 g (cocido). Por cada 100 g: 327 kcal en crudo y 125 kcal cocido.
Preguntas sobre Lentejas cocidas
¿Cuántas calorías tiene Lentejas cocidas?
Según la tabla Ciqual, Lentejas cocidas tiene 125 kcal por 100 g. En 1 plato (cocidas) (175 g) son 219 kcal.
¿Qué diferencia hay entre Lentejas, secas (alimento medio) y Lentejas cocidas?
Lentejas, secas (alimento medio) tiene 327 kcal por 100 g y Lentejas cocidas tiene 125. La diferencia se debe sobre todo al agua: al cocinar, el alimento absorbe o pierde agua, así que el mismo peso no tiene las mismas calorías.
¿De dónde salen los valores de Lentejas cocidas?
De la tabla Ciqual 2025 de la Anses, que describe alimentos tal como se consumen en Francia. Son valores medios obtenidos sobre todo de análisis, datos de etiquetado y datos de los profesionales; una parte de los valores falta y se muestra como faltante.
¿Estos valores valen para la marca que compro?
No necesariamente. Son valores medios de alimentos genéricos, y la composición de productos parecidos en España puede ser distinta. En un producto envasado manda la tabla nutricional del envase.
Alimentos parecidos
Fuente de los datos
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Código Ciqual 20360: «Lentille, bouillie/cuite à l'eau (aliment moyen)» (nombre original en francés; el nombre en español es una traducción de Liorno).
Versión de los datos: ciqual2025-e94e4854.