Riz basmati cuit : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de partie comestible, selon la table Ciqual 2025.
Vue d’ensemble pour 100 g
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 148 kcal | 207 kcal | 10 % |
| Énergie (kJ) | 629 kJ | 881 kJ | 10 % |
| Matières grasses | 0,4 g | 0,6 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,2 g | 1 % |
| Glucides | 32,9 g | 46,1 g | 18 % |
| dont sucres | traces | ||
| Fibres alimentaires | traces | ||
| Protéines | 3,2 g | 4,5 g | 9 % |
| Sel | 0,05 g | 0,06 g | 1 % |
Tableau nutritionnel complet
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 148 kcal | 207 kcal | 10 % |
| Énergie (kJ) | 629 kJ | 881 kJ | 10 % |
| Eau | 63,3 % | 88,6 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| Matières grasses | 0,4 g | 0,6 g | 1 % |
| Glucides | 32,9 g | 46,1 g | 18 % |
| dont sucres | traces | ||
| Fibres alimentaires | traces | ||
| Protéines | 3,2 g | 4,5 g | 9 % |
| Protéines (facteur de Jones) | 3,0 g | 4,2 g | |
| Amidon | 28,5 g | 39,9 g | |
| Glucose | traces | ||
| Fructose | traces | ||
| Galactose | traces | ||
| Saccharose | traces | ||
| Maltose | traces | ||
| Lactose | traces | ||
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,2 g | 1 % |
| Cholestérol | traces | ||
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,2 g | |
| AG 4:0 (butyrique) | traces | ||
| AG 6:0 (caproïque) | traces | ||
| AG 8:0 (caprylique) | 0,00 g | 0,00 g | |
| AG 10:0 (caprique) | traces | ||
| AG 12:0 (laurique) | 0,00 g | 0,00 g | |
| AG 14:0 (myristique) | 0,01 g | 0,01 g | |
| AG 16:0 (palmitique) | 0,12 g | 0,17 g | |
| AG 18:0 (stéarique) | 0,01 g | 0,01 g | |
| AG 18:1 n-9 (oléique) | 0,05 g | 0,07 g | |
| AG 18:2 n-6 (linoléique) | 0,11 g | 0,15 g | |
| AG 18:3 n-3 (alpha-linolénique) | 0,00 g | 0,00 g | |
| AG 20:4 n-6 (arachidonique) | traces | ||
| AG 20:5 n-3 (EPA) | traces | ||
| AG 22:6 n-3 (DHA) | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sel | 0,05 g | 0,06 g | 1 % |
| Sodium | 18 mg | 25 mg | |
| Potassium | 14 mg | 20 mg | 1 % |
| Chlorure | traces | ||
| Calcium | 7 mg | 10 mg | 1 % |
| Phosphore | 30 mg | 42 mg | 6 % |
| Magnésium | 5 mg | 7 mg | 2 % |
| Fer | traces | ||
| Zinc | 0,5 mg | 0,7 mg | 7 % |
| Sélénium | 4,3 µg | 6,0 µg | 11 % |
| Iode | traces | ||
| Cuivre | 0,08 mg | 0,11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,32 mg | 0,45 mg | 22 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 1 µg | 2 µg | 0 % |
| Rétinol | 0 µg | 0 µg | |
| Bêta-carotène | traces | ||
| Vitamine D | traces | ||
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 1,1 mg | 1,6 mg | 13 % |
| Vitamine K1 (phylloquinone) | traces | ||
| Vitamine B1 (thiamine) | traces | ||
| Vitamine B2 (riboflavine) | traces | ||
| Vitamine B3 (niacine) | traces | ||
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,07 mg | 0,10 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | traces | ||
| Vitamine B9 (folates) | 9 µg | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | non renseigné | ||
| Vitamine C | traces | ||
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion cuite | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcool (éthanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cendres | 0,1 g | 0,1 g | |
| Acides organiques | traces | ||
*AR = apport de référence pour un adulte type (2 000 kcal par jour), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Ce n’est pas un besoin personnel.
Traces : la valeur a été mesurée et se situe sous ce que le laboratoire sait quantifier. Non renseigné : la table Ciqual ne publie pas la valeur.
Les valeurs concernent la partie comestible, sans peau, sans os ni noyau. Le poids sur votre balance peut inclure ces parties.
Valeurs moyennes issues d’analyses, de données d’étiquetage et de la littérature scientifique. L’aliment dans votre assiette peut différer.
Questions sur Riz basmati cuit
Combien de calories contient Riz basmati cuit ?
Selon la table Ciqual, Riz basmati cuit contient 148 kcal pour 100 g. Pour 1 portion cuite (140 g), cela fait 207 kcal.
D’où viennent les valeurs de Riz basmati cuit ?
De la table Ciqual 2025 de l’Anses. Ce sont des valeurs moyennes issues surtout d’analyses, de données d’étiquetage et de données transmises par les professionnels ; une partie des valeurs manque et reste affichée comme manquante.
Ces valeurs valent-elles pour la marque que j’achète ?
Pas forcément. Ce sont des valeurs moyennes pour des aliments génériques. Pour un produit emballé, c’est le tableau nutritionnel sur l’emballage qui fait foi.
Aliments similaires
Source des données
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Code Ciqual 9125 : « Riz basmati, cuit, sans sel ajouté ».
Version des données : ciqual2025-5d7bd59d.