Fagioli di soia secchi: calorie e valori nutrizionali
Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.
Riepilogo per 100 g
| Nutriente | Per 100 g | Per 3-4 cucchiai | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 396 kcal | 198 kcal | 10% |
| Valore energetico (kJ) | 1650 kJ | 825 kJ | 10% |
| Grassi | 18,3 g | 9,2 g | 13% |
| di cui acidi grassi saturi | 2,4 g | 1,2 g | 6% |
| Carboidrati | 8,7 g | 4,4 g | 2% |
| di cui zuccheri | 6,8 g | 3,4 g | 4% |
| Fibre | 22,0 g | 11,0 g | |
| Proteine | 38,2 g | 19,1 g | 38% |
| Sale | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
Tabella nutrizionale completa
| Nutriente | Per 100 g | Per 3-4 cucchiai | % AR* |
|---|---|---|---|
| Valore energetico (kcal) | 396 kcal | 198 kcal | 10% |
| Valore energetico (kJ) | 1650 kJ | 825 kJ | 10% |
| Acqua | 8,4 % | 4,2 % |
| Nutriente | Per 100 g | Per 3-4 cucchiai | % AR* |
|---|---|---|---|
| Grassi | 18,3 g | 9,2 g | 13% |
| Carboidrati | 8,7 g | 4,4 g | 2% |
| di cui zuccheri | 6,8 g | 3,4 g | 4% |
| Fibre | 22,0 g | 11,0 g | |
| Proteine | 38,2 g | 19,1 g | 38% |
| Amido | 0,6 g | 0,3 g |
| Nutriente | Per 100 g | Per 3-4 cucchiai | % AR* |
|---|---|---|---|
| di cui acidi grassi saturi | 2,4 g | 1,2 g | 6% |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg | |
| Acidi grassi monoinsaturi | 3,7 g | 1,9 g | |
| Acidi grassi polinsaturi | 10,7 g | 5,4 g | |
| Acido linoleico (omega-6) | 9,47 g | 4,74 g | |
| Acido alfa-linolenico (omega-3) | 1,22 g | 0,61 g | |
| Acido eicosapentaenoico (EPA) | 0,000 g | 0,000 g | |
| Acido docosaesaenoico (DHA) | 0,000 g | 0,000 g |
| Nutriente | Per 100 g | Per 3-4 cucchiai | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sale | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Sodio | 5 mg | 2 mg | |
| Potassio | 1800 mg | 900 mg | 45% |
| Cloruro | 7 mg | 4 mg | 0% |
| Calcio | 200 mg | 100 mg | 13% |
| Fosforo | 550 mg | 275 mg | 39% |
| Magnesio | 220 mg | 110 mg | 29% |
| Ferro | 6,6 mg | 3,3 mg | 24% |
| Zinco | 4,2 mg | 2,1 mg | 21% |
| Selenio | 19,0 µg | 9,5 µg | 17% |
| Iodio | 6 µg | 3 µg | 2% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 3-4 cucchiai | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE) | 63 µg | 32 µg | 4% |
| Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE) | 32 µg | 16 µg | |
| Retinolo | 0 µg | 0 µg | |
| Beta-carotene | 380 µg | 190 µg | |
| Vitamina D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0% |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) | 0,6 mg | 0,3 mg | 3% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 1,03 mg | 0,52 mg | 47% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,46 mg | 0,23 mg | 16% |
| Niacina equivalente | 10,2 mg | 5,1 mg | 32% |
| Niacina (vitamina B3) | 2,7 mg | 1,4 mg | |
| Acido pantotenico (vitamina B5) | 1,70 mg | 0,85 mg | 14% |
| Vitamina B6 (piridossina) | 1,00 mg | 0,50 mg | 36% |
| Folati (vitamina B9) | 250 µg | 125 µg | 63% |
| Vitamina B12 (cobalamina) | 0,00 µg | 0,00 µg | 0% |
| Vitamina C (acido ascorbico) | 34,0 mg | 17,0 mg | 21% |
| Nutriente | Per 100 g | Per 3-4 cucchiai | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcol | 0,0 g | 0,0 g |
*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.
Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.
I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.
Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.
Crudo o cotto?
100 g di Fagioli di soia secchi e 100 g di Fagiolo di soia, cotto (senza aggiunta di grassi o sale) non hanno le stesse calorie, perché la cottura cambia il contenuto di acqua. Scegli la riga che corrisponde allo stato in cui hai pesato l'alimento.
Fagioli di soia secchi: 396 kcal. Fagiolo di soia, cotto (senza aggiunta di grassi o sale): 157 kcal. Valori per 100 g.
Cereali, pasta, riso e legumi secchi assorbono acqua con la cottura e pesano molto di più: a parità di peso, il cotto ha quindi meno calorie del secco. 100 g di prodotto secco danno circa 265 g (cotto). Per 100 g: 396 kcal (secco) e 157 kcal (cotto).
Domande su Fagioli di soia secchi
Quante calorie ha Fagioli di soia secchi?
Secondo la banca dati svizzera, Fagioli di soia secchi ha 396 kcal per 100 g. In 3-4 cucchiai (50 g) sono 198 kcal.
Che differenza c'è tra Fagioli di soia secchi e Fagiolo di soia, cotto (senza aggiunta di grassi o sale)?
Fagioli di soia secchi ha 396 kcal per 100 g e Fagiolo di soia, cotto (senza aggiunta di grassi o sale) ha 157. La differenza dipende soprattutto dall'acqua: cuocendo, l'alimento assorbe o perde acqua, quindi lo stesso peso non ha le stesse calorie.
Da dove vengono i valori di Fagioli di soia secchi?
Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.
Questi valori valgono per la marca che compro?
Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.
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Fonte dei dati
Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 442: «Fagioli di soia, secchi».
Versione dei dati: swiss71-23809e18.