Rucola: calorie e valori nutrizionali

Valori per 100 g di parte edibile, secondo la banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1.

crudo22 kcal per 100 g

Riepilogo per 100 g

Cambia la quantità

Nutriente	Per 100 g	Per 1 scodella grande	% AR*
Valore energetico (kcal)	22 kcal	18 kcal	1%
Valore energetico (kJ)	91 kJ	73 kJ	1%
Grassi	0,4 g	0,3 g	0%
di cui acidi grassi saturi	0,1 g	0,1 g	0%
Carboidrati	0,1 g	0,1 g	0%
di cui zuccheri	0,0 g	0,0 g	0%
Fibre	1,7 g	1,4 g
Proteine	3,6 g	2,9 g	6%
Sale	0,1 g	0,1 g	1%

Tabella nutrizionale completa

Energia e acqua
Nutriente	Per 100 g	Per 1 scodella grande	% AR*
Valore energetico (kcal)	22 kcal	18 kcal	1%
Valore energetico (kJ)	91 kJ	73 kJ	1%
Acqua	92,4 %	73,9 %

Macronutrienti
Nutriente	Per 100 g	Per 1 scodella grande	% AR*
Grassi	0,4 g	0,3 g	0%
Carboidrati	0,1 g	0,1 g	0%
di cui zuccheri	0,0 g	0,0 g	0%
Fibre	1,7 g	1,4 g
Proteine	3,6 g	2,9 g	6%
Amido	0,0 g	0,0 g

Grassi
Nutriente	Per 100 g	Per 1 scodella grande	% AR*
di cui acidi grassi saturi	0,1 g	0,1 g	0%
Colesterolo	0 mg	0 mg
Acidi grassi monoinsaturi	0,0 g	0,0 g
Acidi grassi polinsaturi	0,3 g	0,2 g
Acido linoleico (omega-6)	0,13 g	0,10 g
Acido alfa-linolenico (omega-3)	0,17 g	0,14 g
Acido eicosapentaenoico (EPA)	0,000 g	0,000 g
Acido docosaesaenoico (DHA)	0,000 g	0,000 g

Minerali
Nutriente	Per 100 g	Per 1 scodella grande	% AR*
Sale	0,1 g	0,1 g	1%
Sodio	29 mg	23 mg
Potassio	350 mg	280 mg	14%
Cloruro	93 mg	74 mg	9%
Calcio	190 mg	152 mg	19%
Fosforo	44 mg	35 mg	5%
Magnesio	28 mg	22 mg	6%
Ferro	1,4 mg	1,1 mg	8%
Zinco	0,4 mg	0,3 mg	3%
Selenio	2,0 µg	1,6 µg	3%
Iodio	5 µg	4 µg	3%

Vitamine
Nutriente	Per 100 g	Per 1 scodella grande	% AR*
Vitamina A (equivalenti di retinolo, RE)	366 µg	293 µg	37%
Vitamina A (equivalenti di attività del retinolo, RAE)	183 µg	146 µg
Retinolo	0 µg	0 µg
Beta-carotene	2059 µg	1647 µg
Vitamina D	0,0 µg	0,0 µg	0%
Vitamina E (alfa-tocoferolo)	0,4 mg	0,3 mg	3%
Vitamina B1 (tiamina)	0,10 mg	0,08 mg	7%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,14 mg	0,11 mg	8%
Niacina equivalente	1,4 mg	1,1 mg	7%
Niacina (vitamina B3)	0,5 mg	0,4 mg
Acido pantotenico (vitamina B5)	0,29 mg	0,23 mg	4%
Vitamina B6 (piridossina)	0,13 mg	0,10 mg	7%
Folati (vitamina B9)	93 µg	74 µg	37%
Vitamina B12 (cobalamina)	0,00 µg	0,00 µg	0%
Vitamina C (acido ascorbico)	55,5 mg	44,4 mg	56%

Altro
Nutriente	Per 100 g	Per 1 scodella grande	% AR*
Alcol	0,0 g	0,0 g

*AR = assunzione di riferimento di un adulto medio (2000 kcal al giorno), secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Non è un fabbisogno personale.

Tracce: l'alimento ne contiene una quantità minima, inferiore a quella che la banca dati sa quantificare. Nessun dato: la banca dati non pubblica il valore.

I valori si riferiscono alla parte edibile, senza buccia, ossa o lische. Il peso sulla tua bilancia può comprendere queste parti.

Valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime. L'alimento nel tuo piatto può essere diverso.

Domande su Rucola

Quante calorie ha Rucola?

Secondo la banca dati svizzera, Rucola ha 22 kcal per 100 g. In 1 scodella grande (80 g) sono 18 kcal.

Da dove vengono i valori di Rucola?

Dalla banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1 dell'USAV, che descrive gli alimenti consumati in Svizzera (Ticino compreso). Sono valori medi ottenuti da analisi, calcoli sulle ricette e stime; una parte dei valori manca e viene mostrata come mancante.

Questi valori valgono per la marca che compro?

Non necessariamente. Sono valori medi di alimenti generici, e la composizione di prodotti simili in Italia può essere diversa. Su un prodotto confezionato fa fede la tabella nutrizionale riportata sulla confezione.

Alimenti simili

Fonte dei dati

Banca dati svizzera dei valori nutritivi V 7.1, USAV. Alimento n. 468: «Rucola, cruda».

Versione dei dati: swiss71-23809e18.

Vedi le fonti