Castanha-do-Brasil crua: calorias e tabela nutricional

Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.

cru643 kcal por 100 g

Resumo por 100 g

Mudar a quantidade

Nutriente	Por 100 g	Por 15 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Valor energético	643 kcal	96 kcal	5%
Carboidratos	15,1 g	2,3 g	0%
Proteínas	14,5 g	2,2 g	4%
Gorduras totais	63,5 g	9,5 g	15%
Gorduras saturadas	15,3 g	2,3 g	11%
Fibra alimentar	7,9 g	1,2 g	5%
Sódio	1 mg	0 mg	0%

Tabela nutricional completa

Energia e água
Nutriente	Por 100 g	Por 15 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Valor energético	643 kcal	96 kcal	5%
Valor energético (kJ)	2.690 kJ	404 kJ
Água	3,5 %	0,5 %

Macronutrientes
Nutriente	Por 100 g	Por 15 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Carboidratos	15,1 g	2,3 g	0%
Proteínas	14,5 g	2,2 g	4%
Gorduras totais	63,5 g	9,5 g	15%
Fibra alimentar	7,9 g	1,2 g	5%

Gorduras
Nutriente	Por 100 g	Por 15 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Gorduras saturadas	15,3 g	2,3 g	11%
Gorduras monoinsaturadas	27,4 g	4,1 g	21%
Gorduras poli-insaturadas	21,0 g	3,2 g	16%
Colesterol	0 mg	0 mg	0%
Ácido láurico (12:0)	sem dado
Ácido mirístico (14:0)	0,04 g	0,01 g
Ácido palmítico (16:0)	0,04 g	0,01 g
Ácido esteárico (18:0)	6,14 g	0,92 g
Ácido araquídico (20:0)	0,16 g	0,02 g
Ácido behênico (22:0)	0,03 g	0,00 g
Ácido lignocérico (24:0)	sem dado
Ácido miristoleico (14:1)	sem dado
Ácido palmitoleico (16:1)	0,18 g	0,03 g
Ácido oleico (18:1)	27,14 g	4,07 g
Ácido gadoleico (20:1)	0,04 g	0,01 g
Ácido linoleico (18:2 ômega-6)	20,97 g	3,15 g
Ácido linolênico (18:3 ômega-3)	0,04 g	0,01 g
Ácido araquidônico (20:4)	sem dado
Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5)	sem dado
Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5)	sem dado
Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6)	sem dado
Ácido elaídico, trans (18:1t)	sem dado
Ácido trans-octadecadienoico (18:2t)	sem dado

Minerais
Nutriente	Por 100 g	Por 15 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Sódio	1 mg	0 mg	0%
Cálcio	146 mg	22 mg	2%
Magnésio	365 mg	55 mg	13%
Manganês	1,10 mg	0,17 mg	6%
Fósforo	853 mg	128 mg	18%
Ferro	2,3 mg	0,3 mg	2%
Potássio	651 mg	98 mg	3%
Cobre	1,79 mg	0,27 mg	30%
Zinco	4,2 mg	0,6 mg	6%

Vitaminas
Nutriente	Por 100 g	Por 15 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Retinol (vitamina A pré-formada)	0 µg	0 µg
Vitamina A em equivalentes de retinol (RE)	sem dado
Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE)	sem dado
Tiamina (vitamina B1)	0,30 mg	0,05 mg	4%
Riboflavina (vitamina B2)	vestígios
Piridoxina (vitamina B6)	0,44 mg	0,07 mg	5%
Niacina (vitamina B3)	vestígios
Vitamina C	vestígios

Outros
Nutriente	Por 100 g	Por 15 g (porção de rotulagem da ANVISA)	% VD*
Cinzas	3,4 g	0,5 g

*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.

Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.

Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.

Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.

Castanha-do-Brasil crua tem 643 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 15 g (porção de rotulagem da ANVISA) (15 g), são 96 kcal.

Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.

Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.

TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 589: “Castanha-do-Brasil, crua”.

Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.