Frango inteiro assado sem pele: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 187 kcal | 103 kcal | 5% |
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 28,0 g | 15,4 g | 31% |
| Gorduras totais | 7,5 g | 4,1 g | 6% |
| Gorduras saturadas | 2,1 g | 1,2 g | 6% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Sódio | 70 mg | 39 mg | 2% |
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 187 kcal | 103 kcal | 5% |
| Valor energético (kJ) | 784 kJ | 431 kJ | |
| Água | 63,2 % | 34,8 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Proteínas | 28,0 g | 15,4 g | 31% |
| Gorduras totais | 7,5 g | 4,1 g | 6% |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0,0 g | 0% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 2,1 g | 1,2 g | 6% |
| Gorduras monoinsaturadas | 2,6 g | 1,4 g | 7% |
| Gorduras poli-insaturadas | 1,8 g | 1,0 g | 5% |
| Colesterol | 111 mg | 61 mg | 20% |
| Ácido láurico (12:0) | sem dado | ||
| Ácido mirístico (14:0) | 0,04 g | 0,02 g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 1,48 g | 0,81 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 0,57 g | 0,31 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido behênico (22:0) | vestígios | ||
| Ácido lignocérico (24:0) | vestígios | ||
| Ácido miristoleico (14:1) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Ácido palmitoleico (16:1) | 0,19 g | 0,10 g | |
| Ácido oleico (18:1) | 2,36 g | 1,30 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | 0,02 g | 0,01 g | |
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 1,73 g | 0,95 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,09 g | 0,05 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | vestígios | ||
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | vestígios | ||
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | sem dado | ||
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | sem dado | ||
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | 0,10 g | 0,06 g | |
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | 0,02 g | 0,01 g | |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | 70 mg | 39 mg | 2% |
| Cálcio | 9 mg | 5 mg | 0% |
| Magnésio | 14 mg | 8 mg | 2% |
| Manganês | vestígios | ||
| Fósforo | 233 mg | 128 mg | 18% |
| Ferro | 0,6 mg | 0,3 mg | 2% |
| Potássio | 283 mg | 156 mg | 4% |
| Cobre | 0,03 mg | 0,02 mg | 2% |
| Zinco | 1,6 mg | 0,9 mg | 8% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | vestígios | ||
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | vestígios | ||
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | vestígios | ||
| Tiamina (vitamina B1) | 0,09 mg | 0,05 mg | 4% |
| Riboflavina (vitamina B2) | vestígios | ||
| Piridoxina (vitamina B6) | vestígios | ||
| Niacina (vitamina B3) | 11,2 mg | 6,2 mg | 41% |
| Vitamina C | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 pedaço | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 1,2 g | 0,6 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Cru ou cozido?
100 g de Frango inteiro sem pele cru e 100 g de Frango inteiro assado sem pele não têm as mesmas calorias, porque o cozimento muda a quantidade de água. Escolha a linha que corresponde ao estado em que você pesou o alimento.
Frango inteiro sem pele cru: 129 kcal. Frango inteiro assado sem pele: 187 kcal. Valores por 100 g.
(assado) Ao assar, o alimento perde água: 100 g crus ficam em cerca de 70 g assado. As calorias por 100 g passam de 129 para 187 kcal, mas o pedaço inteiro mantém quase a mesma energia (cerca de 102% da crua). (cozido) Ao cozinhar, o alimento perde água: 100 g crus ficam em cerca de 80 g cozido. As calorias por 100 g passam de 129 para 170 kcal, mas o pedaço inteiro mantém quase a mesma energia (cerca de 106% da crua).
Perguntas sobre Frango inteiro assado sem pele
Quantas calorias tem Frango inteiro assado sem pele?
Frango inteiro assado sem pele tem 187 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 1 pedaço (55 g), são 103 kcal.
Qual é a diferença entre Frango inteiro sem pele cru e Frango inteiro assado sem pele?
Frango inteiro sem pele cru tem 129 kcal por 100 g e Frango inteiro assado sem pele tem 187 kcal. A diferença vem sobretudo da água: o cozimento acrescenta ou tira água, e por isso o mesmo peso tem calorias diferentes.
De onde vêm os valores de Frango inteiro assado sem pele?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
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Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 403: “Frango, inteiro, sem pele, assado”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.