Quibe assado: calorias e tabela nutricional
Valores por 100 g de parte comestível, segundo a TACO.
Resumo por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 quibe | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 136 kcal | 68 kcal | 3% |
| Carboidratos | 12,9 g | 6,4 g | 2% |
| Proteínas | 14,6 g | 7,3 g | 15% |
| Gorduras totais | 2,7 g | 1,3 g | 2% |
| Gorduras saturadas | 1,2 g | 0,6 g | 3% |
| Fibra alimentar | 1,9 g | 0,9 g | 4% |
| Sódio | 40 mg | 20 mg | 1% |
Tabela nutricional completa
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 quibe | % VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 136 kcal | 68 kcal | 3% |
| Valor energético (kJ) | 570 kJ | 285 kJ | |
| Água | 69,0 % | 34,5 % |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 quibe | % VD* |
|---|---|---|---|
| Carboidratos | 12,9 g | 6,4 g | 2% |
| Proteínas | 14,6 g | 7,3 g | 15% |
| Gorduras totais | 2,7 g | 1,3 g | 2% |
| Fibra alimentar | 1,9 g | 0,9 g | 4% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 quibe | % VD* |
|---|---|---|---|
| Gorduras saturadas | 1,2 g | 0,6 g | 3% |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,9 g | 0,5 g | 2% |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,3 g | 0,1 g | 1% |
| Colesterol | 34 mg | 17 mg | 6% |
| Ácido láurico (12:0) | sem dado | ||
| Ácido mirístico (14:0) | 0,08 g | 0,04 g | |
| Ácido palmítico (16:0) | 0,68 g | 0,34 g | |
| Ácido esteárico (18:0) | 0,43 g | 0,22 g | |
| Ácido araquídico (20:0) | sem dado | ||
| Ácido behênico (22:0) | sem dado | ||
| Ácido lignocérico (24:0) | sem dado | ||
| Ácido miristoleico (14:1) | sem dado | ||
| Ácido palmitoleico (16:1) | 0,06 g | 0,03 g | |
| Ácido oleico (18:1) | 0,87 g | 0,44 g | |
| Ácido gadoleico (20:1) | sem dado | ||
| Ácido linoleico (18:2 ômega-6) | 0,25 g | 0,13 g | |
| Ácido linolênico (18:3 ômega-3) | 0,02 g | 0,01 g | |
| Ácido araquidônico (20:4) | sem dado | ||
| Ácido eicosapentaenoico, EPA (20:5) | sem dado | ||
| Ácido docosapentaenoico, DPA (22:5) | vestígios | ||
| Ácido docosahexaenoico, DHA (22:6) | sem dado | ||
| Ácido elaídico, trans (18:1t) | 0,06 g | 0,03 g | |
| Ácido trans-octadecadienoico (18:2t) | sem dado | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 quibe | % VD* |
|---|---|---|---|
| Sódio | 40 mg | 20 mg | 1% |
| Cálcio | 16 mg | 8 mg | 1% |
| Magnésio | 36 mg | 18 mg | 4% |
| Manganês | 0,76 mg | 0,38 mg | 13% |
| Fósforo | 174 mg | 87 mg | 12% |
| Ferro | 2,2 mg | 1,1 mg | 8% |
| Potássio | 288 mg | 144 mg | 4% |
| Cobre | 0,51 mg | 0,26 mg | 28% |
| Zinco | 4,1 mg | 2,1 mg | 19% |
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 quibe | % VD* |
|---|---|---|---|
| Retinol (vitamina A pré-formada) | vestígios | ||
| Vitamina A em equivalentes de retinol (RE) | sem dado | ||
| Vitamina A em equivalentes de atividade de retinol (RAE) | sem dado | ||
| Tiamina (vitamina B1) | 0,04 mg | 0,02 mg | 2% |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,04 mg | 0,02 mg | 2% |
| Piridoxina (vitamina B6) | vestígios | ||
| Niacina (vitamina B3) | 1,8 mg | 0,9 mg | 6% |
| Vitamina C | vestígios | ||
| Nutriente | Por 100 g | Por 1 quibe | % VD* |
|---|---|---|---|
| Cinzas | 0,9 g | 0,4 g |
*VD = valor diário de referência para um adulto (2.000 kcal por dia). Não é a necessidade da pessoa.
Vestígios: o laboratório mediu e o valor ficou abaixo do que consegue quantificar. Sem dado: a TACO não traz o valor.
Os valores são da parte comestível, sem casca, osso ou caroço. O peso na balança pode incluir essas partes.
Médias de amostras analisadas. O alimento que você tem à frente pode variar.
Cru ou cozido?
100 g de Quibe cru e 100 g de Quibe assado não têm as mesmas calorias, porque o cozimento muda a quantidade de água. Escolha a linha que corresponde ao estado em que você pesou o alimento.
Quibe cru: 109 kcal. Quibe assado: 136 kcal. Valores por 100 g.
(assado) Ao assar, o alimento perde água: 100 g crus ficam em cerca de 85 g assado. As calorias por 100 g passam de 109 para 136 kcal, mas o pedaço inteiro mantém quase a mesma energia (cerca de 106% da crua). (frito) O alimento absorve óleo ao fritar. Não há fator de rendimento fiável nos dados da TACO para este caso. Por 100 g: 109 kcal no cru e 254 kcal no frito.
Perguntas sobre Quibe assado
Quantas calorias tem Quibe assado?
Quibe assado tem 136 kcal em 100 g, segundo a TACO. Em 1 quibe (50 g), são 68 kcal.
Qual é a diferença entre Quibe cru e Quibe assado?
Quibe cru tem 109 kcal por 100 g e Quibe assado tem 136 kcal. A diferença vem sobretudo da água: o cozimento acrescenta ou tira água, e por isso o mesmo peso tem calorias diferentes.
De onde vêm os valores de Quibe assado?
Da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição, do NEPA/Unicamp. São médias de amostras analisadas em laboratório.
Os valores valem para a marca que eu compro?
Não necessariamente. A TACO traz médias de alimentos genéricos. Em produto embalado, vale o que está no rótulo.
Alimentos parecidos
Fonte dos dados
TACO, 4ª edição revisada e ampliada, NEPA/Unicamp, 2011. Alimento nº 440: “Quibe, assado”.
Versão dos dados: taco4-a4b81fd1.