Lubina cruda: calorías y valor nutricional

Nombre en el Ciqual: Bar commun ou loup, cru

Valores por 100 g de parte comestible, según la tabla Ciqual 2025.

crudo86 kcal por 100 g

Resumen por 100 g

Cambiar la cantidad

Nutriente	Por 100 g	Por 1 filete individual (125 a 150 g en crudo)	% IR*
Valor energético (kcal)	86 kcal	121 kcal	6 %
Valor energético (kJ)	365 kJ	511 kJ	6 %
Grasas	0,7 g	1,0 g	1 %
de las cuales saturadas	0,2 g	0,3 g	1 %
Hidratos de carbono	0,9 g	1,3 g	0 %
de los cuales azúcares	trazas
Fibra alimentaria	0,0 g	0,0 g
Proteínas	19,1 g	26,7 g	53 %
Sal	0,23 g	0,32 g	5 %

Tabla nutricional completa

Energía y agua
Nutriente	Por 100 g	Por 1 filete individual (125 a 150 g en crudo)	% IR*
Valor energético (kcal)	86 kcal	121 kcal	6 %
Valor energético (kJ)	365 kJ	511 kJ	6 %
Agua	78,1 %	109,3 %

Macronutrientes
Nutriente	Por 100 g	Por 1 filete individual (125 a 150 g en crudo)	% IR*
Grasas	0,7 g	1,0 g	1 %
Hidratos de carbono	0,9 g	1,3 g	0 %
de los cuales azúcares	trazas
Fibra alimentaria	0,0 g	0,0 g
Proteínas	19,1 g	26,7 g	53 %
Proteínas (factor de Jones)	19,1 g	26,7 g
Almidón	0,0 g	0,0 g
Glucosa	trazas
Fructosa	trazas
Galactosa	sin dato
Sacarosa	trazas
Maltosa	trazas
Lactosa	trazas
Polioles	0,0 g	0,0 g

Grasas
Nutriente	Por 100 g	Por 1 filete individual (125 a 150 g en crudo)	% IR*
de las cuales saturadas	0,2 g	0,3 g	1 %
Colesterol	48 mg	67 mg
Ácidos grasos monoinsaturados	0,2 g	0,3 g
Ácidos grasos poliinsaturados	0,2 g	0,3 g
Ácido graso 4:0 (butírico)	trazas
Ácido graso 6:0 (caproico)	trazas
Ácido graso 8:0 (caprílico)	trazas
Ácido graso 10:0 (cáprico)	trazas
Ácido graso 12:0 (láurico)	trazas
Ácido graso 14:0 (mirístico)	0,02 g	0,03 g
Ácido graso 16:0 (palmítico)	0,14 g	0,20 g
Ácido graso 18:0 (esteárico)	0,04 g	0,06 g
Ácido graso 18:1 n-9 (oleico)	0,14 g	0,20 g
Ácido graso 18:2 n-6 (linoleico)	0,02 g	0,03 g
Ácido graso 18:3 n-3 (alfa-linolénico)	trazas
Ácido graso 20:4 n-6 (araquidónico)	trazas
Ácido graso 20:5 n-3 (EPA)	0,040 g	0,056 g
Ácido graso 22:6 n-3 (DHA)	0,120 g	0,168 g

Minerales
Nutriente	Por 100 g	Por 1 filete individual (125 a 150 g en crudo)	% IR*
Sal	0,23 g	0,32 g	5 %
Sodio	92 mg	129 mg
Potasio	390 mg	546 mg	27 %
Cloruro	119 mg	167 mg	21 %
Calcio	10 mg	14 mg	2 %
Fósforo	207 mg	290 mg	41 %
Magnesio	27 mg	38 mg	10 %
Hierro	0,3 mg	0,4 mg	3 %
Zinc	0,3 mg	0,4 mg	4 %
Selenio	30,0 µg	42,0 µg	76 %
Yodo	22 µg	31 µg	20 %
Cobre	0,04 mg	0,06 mg	6 %
Manganeso	trazas

Vitaminas
Nutriente	Por 100 g	Por 1 filete individual (125 a 150 g en crudo)	% IR*
Vitamina A (equivalentes de retinol)	11 µg	15 µg	2 %
Retinol	trazas
Betacaroteno	0 µg	0 µg
Vitamina D	5,6 µg	7,8 µg	157 %
Vitamina E (alfa-tocoferol)	0,8 mg	1,1 mg	9 %
Vitamina K1 (filoquinona)	trazas
Vitamina B1 (tiamina)	0,03 mg	0,04 mg	3 %
Vitamina B2 (riboflavina)	0,06 mg	0,08 mg	6 %
Vitamina B3 (niacina)	3,7 mg	5,1 mg	32 %
Vitamina B5 (ácido pantoténico)	0,55 mg	0,77 mg	13 %
Vitamina B6	0,34 mg	0,48 mg	34 %
Vitamina B9 (folatos)	22 µg	31 µg	16 %
Vitamina B12	3,12 µg	4,37 µg	175 %
Vitamina C	0,7 mg	0,9 mg	1 %

Otros
Nutriente	Por 100 g	Por 1 filete individual (125 a 150 g en crudo)
Alcohol (etanol)	0,0 g	0,0 g
Cenizas	1,3 g	1,8 g
Ácidos orgánicos	0,0 g	0,0 g

*IR = ingesta de referencia de un adulto medio (2000 kcal al día), según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011. No es una necesidad personal.

Trazas: el valor se ha medido y está por debajo de lo que el laboratorio sabe cuantificar. Sin dato: la tabla Ciqual no publica el valor.

Los valores se refieren a la parte comestible, sin piel, sin huesos ni espinas. El peso en tu báscula puede incluir esas partes.

Valores medios obtenidos de análisis, datos de etiquetado y literatura científica. El alimento de tu plato puede ser distinto.

¿Crudo o cocinado?

100 g de Lubina cruda y 100 g de Lubina, asada no tienen las mismas calorías, porque la cocción cambia el contenido de agua. Elige la línea que corresponda al estado en que pesaste el alimento.

Lubina cruda: 86 kcal. Lubina, asada: 151 kcal. Valores por 100 g.

La carne y el pescado pierden agua (y algo de grasa) al cocinarse y pesan menos después: por cada 100 g, el producto cocinado suele tener más proteínas y más calorías que el crudo. En este caso, los datos del Ciqual no permiten calcular un factor de rendimiento fiable. Por cada 100 g: 86 kcal en crudo y 151 kcal asado / al horno.

Añadir Lubina, asada a la comida

Preguntas sobre Lubina cruda

¿Cuántas calorías tiene Lubina cruda?

Según la tabla Ciqual, Lubina cruda tiene 86 kcal por 100 g. En 1 filete individual (125 a 150 g en crudo) (140 g) son 121 kcal.

¿Qué diferencia hay entre Lubina cruda y Lubina, asada?

Lubina cruda tiene 86 kcal por 100 g y Lubina, asada tiene 151. La diferencia se debe sobre todo al agua: al cocinar, el alimento absorbe o pierde agua, así que el mismo peso no tiene las mismas calorías.

¿De dónde salen los valores de Lubina cruda?

De la tabla Ciqual 2025 de la Anses, que describe alimentos tal como se consumen en Francia. Son valores medios obtenidos sobre todo de análisis, datos de etiquetado y datos de los profesionales; una parte de los valores falta y se muestra como faltante.

¿Estos valores valen para la marca que compro?

No necesariamente. Son valores medios de alimentos genéricos, y la composición de productos parecidos en España puede ser distinta. En un producto envasado manda la tabla nutricional del envase.

Alimentos parecidos

Fuente de los datos

Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Código Ciqual 26072: «Bar commun ou loup, cru» (nombre original en francés; el nombre en español es una traducción de Liorno).

Versión de los datos: ciqual2025-e94e4854.

Ver las fuentes