Gigot d'agneau rôti : calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs pour 100 g de partie comestible, selon la table Ciqual 2025.
Vue d’ensemble pour 100 g
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion de viande | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 169 kcal | 169 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 708 kJ | 708 kJ | 8 % |
| Matières grasses | 6,9 g | 6,9 g | 10 % |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 2,6 g | 13 % |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| dont sucres | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires | 0,0 g | 0,0 g | |
| Protéines | 26,8 g | 26,8 g | 54 % |
| Sel | 0,19 g | 0,19 g | 3 % |
Tableau nutritionnel complet
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion de viande | % AR* |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 169 kcal | 169 kcal | 8 % |
| Énergie (kJ) | 708 kJ | 708 kJ | 8 % |
| Eau | 65,9 % | 65,9 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion de viande | % AR* |
|---|---|---|---|
| Matières grasses | 6,9 g | 6,9 g | 10 % |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| dont sucres | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires | 0,0 g | 0,0 g | |
| Protéines | 26,8 g | 26,8 g | 54 % |
| Protéines (facteur de Jones) | 26,8 g | 26,8 g | |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Glucose | non renseigné | ||
| Fructose | non renseigné | ||
| Galactose | non renseigné | ||
| Saccharose | non renseigné | ||
| Maltose | non renseigné | ||
| Lactose | non renseigné | ||
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g | |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion de viande | % AR* |
|---|---|---|---|
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 2,6 g | 13 % |
| Cholestérol | 98 mg | 98 mg | |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g | 2,5 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 0,6 g | |
| AG 4:0 (butyrique) | non renseigné | ||
| AG 6:0 (caproïque) | non renseigné | ||
| AG 8:0 (caprylique) | non renseigné | ||
| AG 10:0 (caprique) | 0,02 g | 0,02 g | |
| AG 12:0 (laurique) | 0,03 g | 0,03 g | |
| AG 14:0 (myristique) | 0,27 g | 0,27 g | |
| AG 16:0 (palmitique) | 1,32 g | 1,32 g | |
| AG 18:0 (stéarique) | 0,73 g | 0,73 g | |
| AG 18:1 n-9 (oléique) | 1,98 g | 1,98 g | |
| AG 18:2 n-6 (linoléique) | 0,34 g | 0,34 g | |
| AG 18:3 n-3 (alpha-linolénique) | 0,05 g | 0,05 g | |
| AG 20:4 n-6 (arachidonique) | 0,059 g | 0,059 g | |
| AG 20:5 n-3 (EPA) | 0,008 g | 0,008 g | |
| AG 22:6 n-3 (DHA) | 0,009 g | 0,009 g | |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion de viande | % AR* |
|---|---|---|---|
| Sel | 0,19 g | 0,19 g | 3 % |
| Sodium | 76 mg | 76 mg | |
| Potassium | 301 mg | 301 mg | 15 % |
| Chlorure | 61 mg | 61 mg | 8 % |
| Calcium | 22 mg | 22 mg | 3 % |
| Phosphore | 183 mg | 183 mg | 26 % |
| Magnésium | 31 mg | 31 mg | 8 % |
| Fer | 1,4 mg | 1,4 mg | 10 % |
| Zinc | 4,0 mg | 4,0 mg | 40 % |
| Sélénium | 10,3 µg | 10,3 µg | 19 % |
| Iode | 5 µg | 5 µg | 3 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 0,12 mg | 12 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,02 mg | 1 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion de viande | % AR* |
|---|---|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Rétinol | 0 µg | 0 µg | |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | non renseigné | ||
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,1 mg | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine K1 (phylloquinone) | non renseigné | ||
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,10 mg | 0,10 mg | 9 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,28 mg | 0,28 mg | 20 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,5 mg | 6,5 mg | 41 % |
| Vitamine B5 (acide pantothénique) | 0,83 mg | 0,83 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 0,24 mg | 17 % |
| Vitamine B9 (folates) | 17 µg | 17 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 1,88 µg | 1,88 µg | 75 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Nutriment | Pour 100 g | Pour 1 portion de viande | % AR* |
|---|---|---|---|
| Alcool (éthanol) | 0,0 g | 0,0 g | |
| Cendres | 1,3 g | 1,3 g | |
| Acides organiques | 0,0 g | 0,0 g |
*AR = apport de référence pour un adulte type (2 000 kcal par jour), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Ce n’est pas un besoin personnel.
Traces : la valeur a été mesurée et se situe sous ce que le laboratoire sait quantifier. Non renseigné : la table Ciqual ne publie pas la valeur.
Les valeurs concernent la partie comestible, sans peau, sans os ni noyau. Le poids sur votre balance peut inclure ces parties.
Valeurs moyennes issues d’analyses, de données d’étiquetage et de la littérature scientifique. L’aliment dans votre assiette peut différer.
Cru ou cuit ?
100 g de Agneau, gigot cru et 100 g de Gigot d'agneau rôti n’ont pas les mêmes calories, car la cuisson modifie la teneur en eau. Choisissez la ligne qui correspond à l’état dans lequel vous avez pesé l’aliment.
Agneau, gigot cru : 128 kcal. Gigot d'agneau rôti : 169 kcal. Valeurs pour 100 g.
(rôti / cuit au four) La viande et le poisson perdent de l'eau (et un peu de graisse) à la cuisson et pèsent moins après : pour 100 g, le produit cuit contient en général plus de protéines et plus de calories que le produit cru. 100 g de produit cru donnent environ 75 g (rôti / cuit au four). Pour 100 g : 128 kcal cru et 169 kcal rôti / cuit au four. (grillé / poêlé) La viande et le poisson perdent de l'eau (et un peu de graisse) à la cuisson et pèsent moins après : pour 100 g, le produit cuit contient en général plus de protéines et plus de calories que le produit cru. 100 g de produit cru donnent environ 70 g (grillé / poêlé). Pour 100 g : 128 kcal cru et 174 kcal grillé / poêlé. (braisé) La viande et le poisson perdent de l'eau (et un peu de graisse) à la cuisson et pèsent moins après : pour 100 g, le produit cuit contient en général plus de protéines et plus de calories que le produit cru. 100 g de produit cru donnent environ 55 g (braisé). Pour 100 g : 128 kcal cru et 222 kcal braisé.
Questions sur Gigot d'agneau rôti
Combien de calories contient Gigot d'agneau rôti ?
Selon la table Ciqual, Gigot d'agneau rôti contient 169 kcal pour 100 g. Pour 1 portion de viande (100 g), cela fait 169 kcal.
Quelle différence entre Agneau, gigot cru et Gigot d'agneau rôti ?
Agneau, gigot cru contient 128 kcal pour 100 g et Gigot d'agneau rôti en contient 169. La différence vient surtout de l’eau : à la cuisson, l’aliment absorbe ou perd de l’eau, donc le même poids ne contient pas les mêmes calories.
D’où viennent les valeurs de Gigot d'agneau rôti ?
De la table Ciqual 2025 de l’Anses. Ce sont des valeurs moyennes issues surtout d’analyses, de données d’étiquetage et de données transmises par les professionnels ; une partie des valeurs manque et reste affichée comme manquante.
Ces valeurs valent-elles pour la marque que j’achète ?
Pas forcément. Ce sont des valeurs moyennes pour des aliments génériques. Pour un produit emballé, c’est le tableau nutritionnel sur l’emballage qui fait foi.
Aliments similaires
Source des données
Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual. Code Ciqual 21503 : « Agneau, gigot rôti/cuit au four ».
Version des données : ciqual2025-5d7bd59d.